Suklaakokeilu ja tosi sitruunainen kyssäkaalisalaatti

Kun siitä edellisestä suklaakokeilusta jäi vielä kermaa,joka riitti maissilettuihin ja sittenkin sitä jäi vieläkin  vähän yli niin  se loppu meni  sitten näihin punajuurisiin valkosuklaatryffeleihin.Ja en tarkalleen muista niitä määriä mutta kuulkaa näistä tuli hurjan hyvät ja etenkin hurjan kauniit! Olisin ihan vain voinut tuijotella näitä,niin nättejä ne olivat.En tehnyt näitä kuin 6 kappaletta (yhden ehdin jo syödä ennen kuin otin kuvan) mutta näihin tuli muistaakseni 70 grammaa valkosuklaata,kermaa se loppumäärä ja teelusikallinen aiemmin tekemääni punajuurijauhetta.Kun tryffelimassa oli jähmettynyt,kierittelin niistä pallosia jotka sitten taas kierittelin punajuurijauheessa.Tuo punajuurijauhe on makeahkoa ja siinä tuntuu kevyesti punajuuren maku,mutta kun sitä lisätään suklaaseen tai  vaikka leivontaan ei se punajuuren maku tule sieltä paljon esille.

Viime viikon lounaalla vegaaniravintassa maistoin myös ihanan sitruunaista raastesalaattia.Olimme sitä mieltä että tässä oli käytetty kyssäkaalia ja kotona yritin sitten tehdä samanlaista.

Käytin kyssäkaalin raastamiseen simppeliä julienne-leikkuria jolla saa pitkiä ja ohuita suikaleita mutta ihan tavallinen raastinkin kelpaa.

Sitruunan kuorta varten otetaan kuorijalla  kevyesti painamalla ohuita kuoriviipaleita;niin että sitä valkoista kuoriosaa ei tule mukaan.

Tosi sitruunainen kyssäkaalisalaatti

• 1 kuorittu kyssäkaali
• 1 sitruunan kuori (mieluiten luomusitruuna )
• 3/4 dl sitruunamehua
• 1 rkl oliiviöljyä
• ripaus suolaa

Raasta kyssäkaali ja ota sitruunasta ohuita kuoripaloja.Leikkaa palat ohuiki suikaleiksi ja sekoita kyssäkaaliraasteen joukkoon.Lisää sitruunamehu,oliiviöljy ja suola ja sekoita.Anna salaatin seistä jonkun aikaa ennen syöntiä.Tästä tuli niin ihanan raikasta että söin melkein kaiken heti(rakastan kaikkea sitruunaista)mutta tämä onkin parasta samana päivänä.

Torilla ostin tällaisen palasen ja kuvittelin sen olevan oranssia talvivesimelonia ,jota en ole koskaan vielä maistanut.Vesimelonihan on kesähedelmä,mutta eräs täkäläinen maanviljelijä kehitti talvella kasvavan vesimelonin joka kasvaa ilmassa harsopusseissa.Talvivesimeloni on vain lievästi oranssinen mutta kuvittelin tämän siis olevan juuri se,ja kun tulin kotiin ja huomasin että kyseessä olikin joku kurpitsa olin pettynyt;D No ei se mitään;tämä oli makea kurpitsa ja siitä tuli hyvää raastesalaattia.

Talvivesimeloni tulee kauppoihinkin noissa harsopusseissa  ja se painaa korkeintaan 3 kiloa.Talvivesimeloni on myös tavallista vesimelonia makeampi.