Mango-avokaadosalaatti ja elävän ravinnon kurssi

Eilen illalla olin elävän ruuan kurssilla, jossa sain kokeilla tätä ihanaa mango-avokaadosalaattia.

Kurssia veti amerikkalainen Anne, joka on ihan oikea sertifioitu elävän ravinnon keittiömestari, sellaisiakin on! Sitä voi opiskella mm. seuraavanlaisessa viehättävässä paikassa Elävä ruoka on käsitteenä mulle ollut tuttu teinistä lähtien, mutta vasta pari vuotta sitten aloin sitä tutkia tarkemmin.Löysin valtavasti tietoa, luin kirjoja, kirjoittelin asiaa ymmärtävien ihmisten kanssa ja viime vuonna päätin ihan kunnolla kokeillakin sitä.Kokeilu kesti puolisen vuotta, jolloin en koskenut mihinkään eläinperäiseen ruokaan, en myöskään kypsennettyyn ruokaan, paitsi jos se oli kuivatettu max. 48 C asteessa. Eli söin valtavasti vihanneksia, hedelmiä, siemeniä , ituja, pähkinöitä, merilevää, idätettyä viljaa jne. En kuitenkaan pystyisi sitä ihan kokonaan seuraamaan, sillä pidän liian paljon tavallisesta ruuasta (en lihasta...), mutta koska siitä tuli niin hyvä olo, yritän osan siitä mitä syön korvata elävällä ruualla, eli mahdollisimman paljon ei kypsennettyä "elävää " ruokaa. Oloni siis oli loistava tuon kokeilun aikana. Energiataso oli paljon parempi, iho kirkastui, mieli voi hyvin, nukuin paremmin ja vähemmän, eikä ollut pahemmin kovaa näläntunnetta. Olo oli välillä melkein euforinen. Juuri sen takia tekee joskus mieli taas kokeilla tuota elämäntapaa, mutta musta ei ainakaan kokonaan ole siihen. Mutta voin yhdistää sitä ruokavaliooni , paljonkin.

Eilinen pikakurssi (4 h) oli miellyttävä: Anne antoi ruuanvalmistamisen ohessa paljon tietoa, saimme maistaa monia eri ruokia, saimme hyvän selostuksen maailman parhaimmasta kuivurista sekä muista relevanteista laitteista. Itselläni oli tiedon suhteen ollut joitakin aukkoja, jotka nyt tuli korjattua. Saimme ison painetun tietopaketin, jossa on paljon hyödyllistä tietoa siitä kiinnostuneelle. Allaoleva salaatti oli niín namia, että mun on ihan pakko laittaa tämä resepti tänne blogiin....

Mango-avokaadosalaatti

1 mango

1 avokaado

tuoreen korianterin lehtiä

1 rkl oliiviöljyä

1 rkl lime-tai sitruunamehua

1rkl nigellansiemeniä (tai mustia seesaminsiemeniä / taval. seesaminsiemeniä)

Paloittele mango sekä avokaado kuutioiksi.Lisää korianterilehdet, oliiviöljy, lime/sitruunamehu sekä siemenet.Suolaa ja pippuria ei tule lainkaan tähän salaattiin eikä se niitä mielestäni edes kaipaa.Tämä voisi hyvin sopia lisukkeeksi vaikka kalalle.