Nami, kvinoaa!

Kvinoaan ihastuin heti kun maistoin sitä ensimmäisen kerran nelisen vuotta sitten. Pidän erityisesti sen rakenteesta, joka tuntuu kivalta ja maustakin pidän.Lisäksi kvinoa on tosi monipuolinen.Tällä kertaa tein sen ihan yksinkertaisesti,paiston vihanneksia, yrttejä sekä sieniä ja lisäsin siihen kvinoaa.

Kvinoa-vihannes-sienipata

2 dl kvinoaa

3 dl vettä

varsiselleriä, paprikaa, sipulia, valkosipulia,persiljaa

sieniä (käytin osterivinokkaita) 1 ½ rkl öljyä paistamiseen

suolaa, pippuria kuivattua oreganoa

Huuhtele kvinoa pari kertaa lävikössä ja siivilöi.

Silppua kaikki vihannekset hienoksi silpuksi. Paloittele sienet isoiksi paloiksi.Kuullota vihanneksia,persiljaa ja sieniä kattilassa kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää kvinoa, kuullota hetken ja lisää vesi sekä oregano.Peitä kattila kannella, ja anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä 15-20 min. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Suklaakokeilu

Tänä viikonloppuna on Helsingissä suklaafestivaali, ja suklaan ystävänä vähän harmittaa , ettei voi olla paikan päällä.....Tel Avivissa tosin on suklaakauppoja todella runsaasti: yhdellä pääkadulla jopa niin monta, että sitä joskus kutsutaan suklaakaduksi. Pieniä suklaanvalmistajia, chocolatiers, on useita ja tämäkin maailmalla menestynyt suklaateemainen yritys on täältä kotoisin ja oli suunnannäyttäjä paikallisille suklaamestareille. Ikkunoista on ihana katsella kauniita konvehteja, ja monet näistä kaupoista on myös sisustettu todella houkuttelevasti. Suklaa-innostuksesta johtuen täältä löytää helposti suklaan raaka-aineita,kuten esim. kaakaovoita sekä kaakaopavun palasia ja joskus tekee mieli kokeilla tehdä niistä jonkinlaista kotitekoista suklaata, jossa ei ole mukana "oikeata suklaata".Jauhoin suklaapavun palaset jauhoksi, sulatin kaakaovoin, lisäsin jauhetut kaakaopavut, kaakaota, chiliä, hieman suolaa, lesitiiniä, taatelisiirappia, vaniljaa sekä cashew pähkinää ja sekoitin kaikki hyvin.Tulos oli hyvän makuista,mutta rakenne muistutti enemmänkin toffeeta...Kokeilut kotikeittiössä jatkuvat....