Suuri kirsikkahimo ja suklaakirsikkajäätelö

Ah ihanat kirsikat,en millään kyllästy niihin,vaikka olen viime viikkoina syönyt niitä kiloittain;olen jopa korvannut niillä joitakin aterioita.Pian on näiden sesonki täällä loppu,joten hyödynnän sitä mahdollisimman paljon. Etenkin nämä tummat kirsikat ovat olleet todella makeita.

Ja kirsikka ja suklaa sopivat loistavasti yhteen,joten tein myös suklaista kirsikkajäätelöä,josta tuli todella hyvää.Tämä oli raw-versio,tosin ei täysin raw,sillä käytin luomukaakaota.

Kirsikkasuklaajäätelö

• 1½ dl kirsikoita (ilman siemeniä)
• 1½ dl liotettuja cashewpähkinöitä
• 1½ rkl luomuagavesiirappia+muutama tippa steviaa
• 1 tl lesitiiniä
• 1 1/4 rkl luomukaakaojauhetta
• 1½ tl carobjauhetta
• ripaus ruususuolaa
• 1 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä

Jauha kaikki ainekset,paitsi kookosöljy ja lesitiini tasaiseksi massaksi.Kirsikkani olivat erittäin mehukkaita,joten en tarvinnut lisänestettä tähän.  Lisää lopussa jauhettu lesitiini sekä kookosöljy ja sekoita vielä jonkun aikaa. Laita pakkaseen.Tästä määrästä tulee 2-3 annosta.Raakajäätelöistä tulee pakastettaessa helposti kiteisiä,mutta olen huomannut,että kookosöljyn lisääminen jäätelömassaan vähentää sitä.Tästä jäätelöstä ei tullut lainkaan kiteistä pakkasessa,vaan se oli ihanan kermaista ja hyvää.En laittanut jäätelöön paljon makeutusta,joten se oli vain miedosti makea.

Ja jonkun aikaa kirsikoita syötyäni alkoivat kivet niissä hieman häiritä.Kaupasta löytyi Chef'n kirsikankivenpoistaja,jolla saa todella kätevästi poistettua kivet(myös oliiveista)
P.S.Tein uuden satsin jäätelöä,jossa käytin makeuttajana tiivistettyä omenamehua.Jätski maistui aivan siltä kuin siihen olisi lisätty tilkka rommia...

Kesän parhaimpia juomia

Eilen tuli juotua minttusitruunajuoma Jerusalemissa.Viilensi ihanasti,sillä oli kuumaa!

Kesän parhaimpia juomia mielestäni on minttusitruunajuoma,jota täällä kutsutaan limonana-juomaksi(nana=viherminttu eli spearmint).Olen joskus blogin alkuaikona laittanut tästä myös kuvan,mutta en tainnut tarkemmin kertoa valmistusprosessista,joten laitan sen nyt tänne.

Minttunippuni oli aika runsas

Limonana eli minttusitruunajuoma (1-1½ korkeaa lasillista)

• runsaasti mintunlehtiä(kokonainen nippu)
• 3/4 dl sitruunamehua
• makeutusta mielen mukaan (käytin steviaa)
• ainakin 15 jääpalaa
• vettä pari desiä

Laita ensin mintunlehdet ja sitruunamehu sekä makeutus blenderiin ja lisää hieman vettä.Käytä konetta muutaman kierroksen ja lisää sen jälkeen loppuvesi sekä jääpalat.Nautitaan heti.

Keitettyjä ja maustettuja makealupiinin siemeniä tällä viikolla Jerusalemin vanhassa kaupungissa.

Ja torilla oli erästä kirsikkakojua taas koristeltu kivasti:) Kirsikat ovat nyt niin ihanan makuisia ja niitä on tullut paljon popsittua.

Hellepäivän pelastus

Huh,eilisestä lähtien täällä on ollut tosi kuumaa,ja kosteusprosentitkin ovat nousseet,mikä tekee siedettävästä kuumuudesta ei siedettävän. Keittiössä ei oikein jaksa mitään tehdä,ja tekee mieli kaikenlaista kylmää. Silloin  maistuvat hedelmäjääpuikot tosi hyvälle ja ne  viilentävät kivasti.

Suosin soseutetuista hedelmistä ja kookos-tai pähkinämaidosta  laitettuja puikkoja.Kuvan puikoissa on suosikkihedelmääni nektariinia sekä mansikkaa,ja lisäsin jonkun verran steviaa joukkoon. Taustalla olevissa puikoissa on appelsiinia,banaania,vaniljaa sekä steviaa.Luomuappelsiinin laitoin kokonaisena tehosekoittimeen;kuorin ja tarkistin ettei siinä ollut siemeniä.

Muita suosikkejani ovat mustaherukka-banaani,mansikka-kookosmaito,mansikka-mantelimaito,taateli-vanilja-banaani,kahvi-mantelimaito. Vaihtoehtoja on vaikka mitä!

Kirsikkatomaatit olivat eilen edullisia torilla,joten niitä tuli ostettua muutama kilo. Osa meni gazpachon tapaiseen kylmään raw-keittoon,joka sekin viilentää kivasti:)

Todella herkullinen (ja superterveellinen)kurkumakastike

Kurkumaraaste

Tein aivan mielettömän ihanan makuisen kastikkeen! Sen ohje on täkäläisen sanomalehden terveellisestä ruuasta kirjoittavan toimittajan (englanniksi) ohjeen mukaisesti tehty;muutin vain määriä ja lisäsin vettä,sillä alkuperäisessä ohjeessa ei sitä ollut,ja halusin kastikkeestani hieman löysempää.Kurkuman määrä hieman arvelutti ennen kastikkeen tekoa,mutta kastikkeesta tuli mielettömän hienon makuinen ja värikin on todella kauniin vihreä. Kurkumahan on todella terveellinen juuri  ja sitä kannattaa lisätä ruokaansa,etenkin jos sitä vielä löytää tuoreena.

Todella herkullinen kurkumakastike

• ½ dl raastettua tuoretta kurkumaa
• ½ dl kookoshiutaleita
• n.10 sentin pala tuoretta inkivääriä
• 1 valkosipulin kynsi
• 1 sitruunan mehu
• kourallinen tuoretta korianteria
• 1 iso tai 2 pientä taatelia (vaativat liotuksen jos ovat kovia)
• 5 rkl vettä

Laita kaikki ainekset joko tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja jauha tasaiseksi kastikkeeksi. Söin tätä raastetun kyssäkaalin kanssa,ja maistui erinomaiselle. Kastike lisää makua vihanneksille ja vaikka quinoalle.

Viime perjantaina kävin Tel Avivin satamassa maatilatorilla.

Kaikki niin tuoretta!

Ostin portulakkaa,joka sekin on erittäin terveellistä ja hyvää. Onko portulakkaa helppoa löytää Suomesta?Täällä sitä löytyy myös villinä,kuulemma kesällä,mutta yleensä viljeltynä.

Kirsikkatomaattien eri variaatiot olivat saman hintaisia ja niitä sai sekoittaa.