Blogin 6v. arvonta ja sen kunniaksi saksanpähkinähalvakakkua!

Lokakuun 30. päivä vuonna 2008 laitoin tänne ensimmäisen reseptini,joka sattui olemaan raakakakku,joskin siinä oli agar-agarkerros päällä (ja ensimmäisessä kommentissa ihmeteltiin että onpas erikoinen kakku;D Tänään tuota ei enään ihmeteltäisi...). Eli 6 vuotta on nyt tullut täyteen tätä ruokablogielämää ja vieläkin bloggaaminen tuottaa iloa:) Alussa käytössäni oli pieni pokkari,ja parin ensimmäisen blogivuoden kuvat ovat suoraan sanoen kamalia,kun niitä nyt katsoo,mutta siinä mielessä on tapahtunut paljon edistymistä,vaikka hurjan  paljon oppimista olisi edelleenkin... 6 vuoden aikana olen saanut paljon inspiraatioita muilta bloggaajilta,nauttinut muiden blogien postauksista ja tavannut ihan livenäkin monta ihanaa ihmistä ruokablogien takana. Ja kommentteja on niin mukava aina saada:vastavuoroisuushan tässä on se kaikkein mukavin juttu,joten kiitos teille ihanat lukijat:) Ja syntymäpäivänä tässä blogissa on aina arvonnan paikka ja arvonnan voittona tällä kertaa sydämenmuotoinen piirakkamuotti,jolla voi tehdä vaikka sydämen muotoisia joulutorttuja; miniminikakkusilikonimuotti,pussillinen Baharat-.maustesekoitusta ja vielä pieni makea yllätys,joka ei mahtunut kuvaan.Joten laittakaapa kommenttia tuonne ,jos haluatte mukaan arvontaan.Ja mielellään myös toiveita,ruokablogiin liittyen.Muista asioistahan kirjoittelen täällä ja täällä. Ja roskapostien välttämisen vuoksi muutin asetuksia niin että tänne ei voi kommentoida anonyymina,eli rekisteröidyt ja open ID-llä voivat tänne kommentoida.Suosittelen tätä muillekin;silloin ei tarvitse laittaa sitä niin ärsyttävää kommentointivarmistetta.......Arvonnan voittajan arvon viikonloppuna eli lauantaina 31 päivä lokakuuta

Kakun ohje on taas Ottolenghin uudesta Plenty More.-kirjasta,ja kun näin ohjeen,tiesin että tämä  on kakku josta juuri Yhdysvalloista tullut ystäväni tulee tykkäämään.Ja oikeassa olin;hän rakasti tätä kakkua ! Kakussa on täytteenä halvaa ja saksanpähkinöitä,ja saksanpähkinöitä on myös kakun päällä olevassa kerroksessa.

Saksanpähkinä-halvakakku
Täyte ja päällinen

• 50 gr voita
• 2,8  dl murskattuja saksanpähkinöitä
• 1 tl kanelia
• vajaa 3 rkl muscovadosokeria

Kakku:

• 75 gr voita
• 1,2 dl sokeria
• 2 suurta kananmunaa
• 3,1 dl vehnäjauhoa
• 3/4 tl leivinjauhetta
• 3/4 tl leivinsoodaa
• ½ tl suolaa
• 1,2 dl +1 rkl hapankermaa(käytin tähän 9% hapankermaa,sen voi korvata kermaviillillä)
• noin 170 gr halvaa

Valmista ensin täyte:sulata voi, ja anna sen ruskistua kunnes siinä on hieman pähkinäinen tuoksu.Anne sen hieman jäähtyä.Sekoita ruskistettu voi saksanpähkinöiden ja kanelin kanssa. Jaa massa kahteen osaan ja sekoita muscovadosokeri toiseen puoliskoon. Sekoita niin että seos on tasaista;onnistuu parhaiten käsin,.

Valmista taikina:voitele kakkuvuoka (käytin English cake-vuokaa) ja vuoraa kakkuvuoka leivinpaperilla,niin että reunat ovat vuoan ulkopuolella;minä tosin käytin paperivuokaa,joten jätin tuon vaiheen pois. Vaahtoa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kunnes seos on kuohkeaa. Lisää kananmunat yksitelleen ,sekoita sähkövispilällä tai muulla laitteella kunnes munat ovat sekoittuneet hyvin voi-sokerivaahtoon. Sekoita toisessa astiassa jauhot,leivinjauhe,leivinsooda,ja suola. Lisää jauhoseos hitaasti sekoitellen  voi-sokeri-munavaahtoon,vuorotellen hapankerman(kermaviilin) kanssa.Älä kuitenkaan sekoita taikinaa liikaa.

Laita puolet taikinasta vuokaan ja ripottele päälle sokeriton pähkinävoiseos. Murenna halva pähkinäseoksen päälle. Lisää lopputaikina täytteen päälle.Halvaa voi painua taikinaan,mutta siitä ei tarvitse välittää.Ripottele lopuksi sokeroitu pähkinävoiseosta kakun päälle.

Kakkua paistetaan 180 C-asteessa 45-50 minuuttia ,kunnes kakkuun pistetty tikku tulee kuivana ulos.Loppuvaiheessa eli kakun oltua uunissa puolisen tuntia;laitoin foliota päälle jotta pinta ei palaisi. Kakun annetaan jäähtyä vähintään 20 minuuttia kunnes se voidaan poistaa vuoasta. Anna kakun jäähtyä täysin ennen tarjoamista.