Tomaatti-granaattiomenasalaatti ja ajatuksia hintavallankumouksesta

Ottolenghin versio tomaatti-sipulisalaatista on aivan ihana,ja teinkin sitä viikko sitten.Pidin siitä niin paljon että tein sitä uudestaankin muutaman päivän jälkeen.Salaatin ohje on taas Ottolenghin uudesta Plenty More-kirjasta,.Salaatin ohjeessa käytettiin monta eri tomaattilajiketta,mutta minulla oli vain 2 eri tomaattia eli tavallisia kirsikkatomaatteja ja isoja luumutomaatteja,mutta ei se siitä huonommaksi mennyt vaikkei tässä ollutkaan niin monta eri tomaattilajiketta.

Tomaatti-granaattiomenasalaatti

• erilaisia tomaattilajikkeita (keltaisia,ruskehtavia,luumutomaatteja ym. Alkuperäisessä ohjeessa tomaatteja oli lähes kilo,minulla niitä oli noin 700 grammaa)
• 1 punainen paprika (värin vuoksi olisin voinut valita tähän oranssin paprikan....)
• 1 pieni punasipuli
• 2 valkosipulin kynttä
• ½ tl jauhettua maustepippuria
• 2 tl valkoviinietikkaa
• 1½ rkl granaattiomenasiirappia
• 3½ rkl oliiviöljyä
• puolikkaan granaattiomenan siemenet (ohjeessa käytettiin koko granaattiomenan siemenet)
• ruokalusikallisen verran tuoreita oreganon lehtiä
• suolaa & pippuria

Kuutioi tomaatit,paprika sekä sipuli pieniksi kuutioiksi ja laita syrjään sillä välin kun sekoitat kastikkeen.Sekoita kulhossa murskattu valkosipuli,maustepippuri,etikka,granaattiomenasiirappi ,mustapippuria sekä 1/3 tl suolaa,kunnes kastike on tasaista.. Lisää kastiketta tomaattiseokseen käännellen varovasti. Asettele tomaattisalaatti kastikkeineen  laakealle lautaselle ja ripottele päälle granaattiomenan siemeniä sekä oreganon lehtiä.Pirskottele lopuksi vielä hieman oliiviöljyä päälle.

Kaunis salaatti,mutta vieläkin nätimpi tästä olisi tullut jos paprika olisi ollut vaikka keltainen....Tätä samaa salaattia teki muuten myös Mama Gastro.. Tässä salaatin video-ohje,jossa Ottolenghi valimistaa salaatin

Salaatin tomaatit kävin hakemassa torilta..

Kävin yhtenä aamuna juomassa kahvit uudessa Takeat-paikassa ,joka on enemmänkin noutopaikka,josta voi ostaa salaatteja ,voileipiä,leivonnaisia ja juomia,mutta josssa voi myös istahtaa ja juoda kahvit paikan päällä. Tämä eroaa muista olemalla täysin luomupaikka ja vieläpä edullinen,Takeat syntyi kun sen perustaja harmitteli miksi luomuoruoka-ja kahvi on niin paljon kalliimpaa.Paikkaa suunniteltiin muutama vuosi,ja kaikki tehdään paikan päällä;takaosassa on leipomo,jossa leivotaan kaikki leivät ja leivonnaiset.  Aamu oli vielä niin aikainen että hyllyt olivat aika tyhjiä.

Myös pulloissa olevat luomutuoremehut on kaikki puristettu paikan päällä.Ilahdutti kuulla että sulkemisaikaan jäljelle jääneet voileivät jaetaan kodittomille. Ja voilepäpakkausten taitosta vastaavat kaksi Down-neitoa.

Takeat jatkaa hintavallankumousta jonka aloitti Cofix.-ketju hieman yli vuosi sitten. 4 kuukautta Cofixin perustamisen jälkeen muutamat Cofixin entiset työntekijät perustivat lähes samannimisen Cofizz-ketjun, (linkin takana menu englanniksi)joka on kyllä lähes Copy-Paste versio Cofixista,mutta väritys on punavalkoinen kun se Cofixissa on mustavalkoinen. Kuluttajan kannalta hieno juttu kun tulee enemmän kilpailua,mutta aika törkeää kopioimista; en ole kuitenkaan  kuullut mistään oikeusjutuista,ainakaan vielä.Tähän saakka Cofizzit olivat vain Jerusalemissa,,mutta nyt avattiin piste myös Tel Avivin keskustaan.

Kävin siellä juomassa soijajääkahvin.Kuten Cofixissa ,myös Cofixissa kaikki tuotteet maksavat hieman yli euron. Kun tällainen piste avataan jonnekin,alkavat lähistön muut kahvilat ym, hermostua ,ja ihan pakostakin joutuvat laskemaan hintojaan,mikä ilahduttaa kuluttajaa. Ja tuo hintavallankumous näkyy jatkuvan;muutama päivä sitten Cofixin perustaja ilmoitti että huhtikuussa avataan ensimäiset SuperCofixit eli supermarketit,joissa kaikki tuotteet maksavat hieman yli euron.Monesta tuhannesta supermarkettituotteesta valittiin 600 tuotetta,jotka pääsevät noiden markettien hyllyille.Kyllä vaan tulevat muut supermarketit vapisemaan kun ensimmäiset SuperCofixit avataan...tällaista pitäisi olla muuallakin missä ruuan hinnoissa on laskemisen varaa.....