Minulle on viime aikoina kehittynyt jonkinlainen pahe, ja se on koukkuuntuminen tähän keksimääni banaani-kookostahnaan.. Tahna syntyi kun piti käyttää pois ruskiintuneet banaanit (kypsempiä siis kuin näissä kuvissa...). Kookos sopii banaanin kanssa täydellisesti yhteen, ja tässä se maistuu niin hyvältä:)
Banaani-kookostahna
- 5 hyvin kypsää banaania
- ripaus vaniljaa
- 2 dl ruokosokeria
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 dl kookosmaitoa
- 2.5 rkl kookosöljyä
Muussaa banaanit kevyesti, ja sekoita ne vaniljan, sokerin ja sitruunamehun kanssa. Siirrä seos kattilaan. Kypsennä seosta keskilämmöllä, aina välillä sekoittaen, kunnes sokeri on sulanut ja banaanit hieman karamellisoituneet. Lisää kookosmaito, ja jatka kypsentämistä, sekoitellen, vielä noin 5 minuutin ajan, kunnes seos näyttää homogeeniselta. Ota kattila pois liedeltä , ja sekoita nyt kookosöljy seokseen. Kun seos on kokonaan jäähtynyt, blendaa seos täysin sileäksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Purkita ja säilytä jääkaapissa. Tahna jähmettyy kylmässä.
Oi nam
Tahnasta saa tehtyä jäädyttämällä herkullista banaanijäätelöä. Jos tästä tekee jäätelöä, seokseen voi lisätä puoli teelusikallista ksantaania, mutta se ei ole välttämätöntä.
Nyt on täyteläistä jäätelöä, rakastan kookosta ja banaani maistuu sekin! Jäätelöversionakin on varmasti mainio : )
VastaaPoistaIhana ohje!! Kiitos!!!
VastaaPoistaIhanan monikäyttöinen tahna kun siitä saa jäätelöäkin. Itse aloin heti kuvitella tätä munkin sisälle (ai miten niin vappu jäänyt päälle?).
VastaaPoistaIhanaa viikonloppua sinulle Jael <3
Herkullinen ohje! Hyvä idea, että tähän voi laittaa tummuneet banskut.
VastaaPoistaHyvää viikonlopun jatkoa sinulle!
Den ser så krämig och god ut! Ha en fin dag!
VastaaPoistaIhan pro resepti, isoy pisteet Jaelille :)
VastaaPoistaKiitos ohjeesta! Tuota pitääkin joskus kokeilla:) Ihanaa alkanutta viikkoa ja aurinkoista toukokuuta♥
VastaaPoistaOoh, kuulostaa todella herkulliselta! Ja saa hyödynnettyä mahdollista hävikkiä, se on aina plussaa.
VastaaPoista