Mustaherukkajäätelöpuikot

Tein muutaman jäätelöpuikon mustaherukoilla,  ja näistä tuli aivan ihanan raikkaan makuisia. Tämä jäätelö syntyy tosi nopeasti, ja  on hieman kevennetty versio siitä helposta jäätelöstä,  jossa käytetään kondensoitua maitoa. Tässä kondensoidun maidon lisäksi oli jugurttia , mikä teki tästä tosi raikkaan makuista,  marjojen lisäksi.  Rakastan mustaherukoita,  ja niiden kirpeää makua, mutta muutkin marjat käyvät tietysti.  Reseptin määrästä tuli 2 ½ jäätelöpuikkoa,  joten jos näitä  haluaa tehdä enemmän,  käytetään aineksia kaksinkertaisesti.

Helpot mustaherukkajäätelöpuikot

• 1.5 dl paksuhkoa jugurttia
• 3/4 dl kondensoitua maitoa
• 1 dl pakastettuja mustaherukoita
• 1 rkl tiivistettyä omenamehua
• ½ tl ksantaania

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tai  sauvasekoittimella  ym.  ja kaada seos  jäätelömuotteihin. Anna jäätelöpuikkojen  jäätyä ainakin 10 tuntia , ennenkuin poistat ne muotista.

Käytin tässä 4% perusjugurttia ,  jonka annoin valua harsokankaalla vuoratussa siivilässä , kunnes  jugurtti oli  paksuhkoa. Ksantaani  estää jäätelön kristallisoitumista.

Sisälläkin kuuma , ja jäätelö alkoi sulaa nopeasti....