Bataattisalaatti

Bataatti on  mahtavan  monipuolinen vihannes,  joka sopii erilaisiin kasvisruokiin, samoin kuin leivontaan.  Huomasin että olen täällä  blogissa tehnyt jotain ruokaa bataatista 54 kertaa!   Tällä kertaa tein bataattisalaattia,  ja  käytin tässä   erilaisia bataattilajikkeita, joita löysin lähiseutuni jättimarkerketista.  Mutta,  se tavallinen oranssi on kyllä parhaimman makuinen..

Uteliaana ostin  tavallisen bataatin seuraksi 3 muuta bataattilajiketta, ja marketissa olisi vielä ollut muutama lajike, joita en kokeillut.  Violetti on tosiaankin niin kaunis , mutta  kuivempi kuin oranssi bataatti, ja muutenkin se oranssi maistuu paremmalle kuin muut. 

Bataattisalaatti

• 1 iso tai kaksi pienempää bataattia, kuorittuna ja kuutioituna
• 1 punasipuli
• kourallinen tuoreita korianterin lehtiä

Bataattisalaatin kastike

• ½ vihreä chili, josta suurin osa siemenistä poistettu
• 2 valkosipulin kynttä
• 3 rkl valkoviinietikkaa (muukin etikka käy)
• 3 rkl  oliiviöljyä
• ½ tl timjamia
  
• ripaus mustapippuria
• 1/4 tl suolaa
• 2 tl  juoksevaa hunajaa

Kuori ja  kuutioi bataatit.  Keitä bataattikuutioita pieni hetki, vain sen verran että kuutiot hieman pehmenevät. Laita kuutiot lävikköön  jäähtymään sillä välin kun kastike valmistuu.

Jauha   chili , valkosipuli,  etikka, öljy,  hunaja ja mausteet tasaiseksi kastikkeeksi.(käytin sauvasekoitinta).   Leikkaa punasipuli pieniksi paloiksi.

Sekoita  punasipuli ja osa korianterin lehdistä bataattikuutioiden joukkoon.  Lisää kastike ja sekoita. Koristele salaatti  korianterin lehdillä.