Sivut

sunnuntai 19. heinäkuuta 2015

Taivaallisen hyvä Tom Kha Gai -keitto tofulla ja arvonta!

Sain hieman ennen Suomen-matkaa meiliä Raisiossa sijaitsevasta, thaimaalaiseen ruokaan erikoistuneesta Thai Food Market Raisiosta. Joku aika sitten kauppa avasi myös nettikaupan ja Thai Food Marketin Petri kysyi olisinko kiinnostunut kokeilemaan jotain heidän tuotepakettiaan. Minähän rakastan aasialaista ruokaa ja etenkin thaimaalaisen keittiön makuja joten ilahduin yhteydenotosta. Tarkistelin Thai Food Marketin nettikauppaa joka on ilahduttavan selkeä ja hyvin laadittu ja pidin erityisesti osiosta  jossa on thai-reseptejä  joihin käytettävät tuotteet on laitettu valmiiksi paketiksi,eli reseptiin tulevat ainekset saa tilattua yhdellä klikkauksella; onpa kätevää:) . Päätin valmistaa Tom Kha Gai-keiton,joka on kookosmaitopohjainen kanakeitto mutta omani tein vegaanisena eli tofulla.Koska Tom Ka Ghai -keiton aineksissa on tuoretavaraa kuten galangal-juurta, chilejä ym.  tein tilauksen edellisenä päivänä ja postin lähetysseurannan kautta seurasin paketin kulkua perille. Paketissa oli kaikki tarvitsemani ainekset keittoa varten paitsi tofua ja salottisipulia,joita ostin erikseen . Paketin ainekset olivat runsaat ja suurin osa keiton  aineksista kuten kaffirlimelehdet,sitruunaruoho, galangal,chilit,limemehu sekä kalakastike riittävät useaankin keittoon. Keitosta tuli aivan taivaallisen hyvää;niin hyvää että tein sitä vielä pari kertaa lisääkin seuraavina päivinä,siihen tuli kerta kaikkiaan himo! Makujen harmonia oli aivan mielettömän herkullinen ja aromaattinen ja kaffirlimen lehtien tuoksu tuntui pitkään keittiössä. 

Tom Kha Gai -keitto (tofulla)
Ohje Thai Food Marketin nettikaupasta,pienin muutoksin

  • 300 gr kiinteää tofua,kuutioituna
  • 4 palaa Galangalia ohueksi viipaloituna
  • 1 sitruunaruohon varsi (leikataan vinosti ja murskataan)
  • 5 kaffirlimen lehteä (silputtu)
  • 5 punaista Thai chiliä
  • 5 Thai salottisipulia (murskataan)
  • 1 tölkki kookosmaitoa + loraus kermaa noin 2 dl
  • 3 rkl tuoretta limen mehua
  • 2 tl kalakastiketta
  • 1 purkki sieniä
Ohjeet:
1. Kuutioi tofu
2. Kaada kookosmaito pannulle ja kiehauta se.
3. Lisää sitten sitruunaruoho, salottisipulit, korianteri, Galangal ja silputut limetin lehdet.
4. Hauduta miedolla keskilämmöllä.Lisää tofu ja sienet
5. Kun keitto alkaa taas kiehua, sammuta lämpö.
6. Lisää lopuksi Thai chili, korianteri, limetin mehu, sekä kalakastike.
7. Tarjoile keitto kuumana.

Tein keiton pienin muutoksin: jauhoin galangalin,kaffirlimen lehdet,chilit,sitruunaruohon sekä salottispulin tahnaksi,jota sekoitin kookosmaitoon kun se alkoi kiehua.Thai Food Marketin  ohjeessa lisätään kermaa kookosmaitoon mutta minä ohensin sitä vedellä. Minusta myös kalakastikkeen määrä oli kaupan ohjeessa liian pieni,joten maistelin ja lisäsin sitä kunnes maku tuntui hyvältä. Lisäsin myös hieman tuoretta korianteria sekaan lopppuvaiheessa.
Voi itku miten herkullinen keitto! Tänne palattuani halusin taas tehdä tätä ihanaa keittoa ja menin torin aasialaiseen kauppaan. Tyrmistykseni ja pettymykseni oli suuri kun ilmeni että galangalia ja kaffirlimen lehtiä saa täällä Israelissa vain kuivattuna;mikä on harmillista  sillä  etenkin kaffirlimen lehdet menettävät kuivattaessa aromiaan:  kuivausprosessissa haihtuu lehdissä oleva öljy josta aromi tulee.Minulle sanottiin että kaffirlimen lehtiä ei saa tuoda tänne pakastettuna koska niissä voi olla aasialaisen itikan aiheuttamaa sairautta,joka voi olla uhka paikallisille sitrusviljelmille. Tosin kuulin että muutama kasvitarha myy nuoria kaffirlimen puita,mutta en ole koskaan nähnyt niitä täällä tuoreina tai pakastettuina.  Galangalia taas on täällä kasvatettu,mutta se kuulemma kasvaa täällä liian pieneksi.Sitruunaruohoa sen sijaan saa helposti,sitä kasvatetaan täällä. Onneksi Suomeen voi rauhassa tuoda thaimaalaisen keittiön tuoreita aineksia.
Ja samalla arvotaan blogissa  yksi Thai Food Marketin "kaikki tuotteet yhdellä klikkauksella" -paketti. Laittakaapa kommenttiin minkä reseptin tuotepaketin haluaisitte jos voittaisitte arvonnan. Voittaja arvotaan sunnuntaina 26 heinäkuuta.Muistakaa lisätä sähköpostiosoitteenne kilpailukommenttiin.

Tuotteet keittoa varten saatu Thai Food Market Raisiosta.

42 kommenttia:

  1. Herkullisen näköisiä kaikki paketit, mutta jos voittaisin, ottaisin varmastikin Thai Panang currykana -paketin, koska pidän kovasti curryn ja kanan liitosta. Kiitos arvonnasta! kuusenkerkka@yahoo.com

    VastaaPoista
  2. Nam! Jos arpaonni suosii, niin ottaisin tuon saman ja tofuversiona myöskin :)
    ameliarose211@gmail.com

    VastaaPoista
  3. hei!jos arpa onni suosisi,niin ottaisin tom yum kung-tulinen katkarapukeittopaketin.olen syönyt sitä thaimaassa ja se on ihanaa.terv.anneli.rikkonen@gmail.com

    VastaaPoista
  4. http://www.thaikauppa24h.fi/product/103/naudanliha-massamancurry-one-click-tilaus.
    hamalainentm@gmail.com

    VastaaPoista
  5. http://www.thaikauppa24h.fi/product/103/naudanliha-massamancurry-one-click-tilaus.
    hamalainentm@gmail.com

    VastaaPoista
  6. Currykana kuulostaa hyvältä ja hyvältä näy myös tuo sinun tekemäsi keitto.
    o.krimou@suomi24.fi

    VastaaPoista
  7. Herkullisia kaikki! Valintani kuitenkin http://www.thaikauppa24h.fi/product/106/thai-panang-currykana-one-click-tilaus

    VastaaPoista
  8. Kuulostaa ja näyttää herkulliselle, mä niin tykkään tämän tyyppisistä keitoista (harmi ettei meidän lapset ole samaa mieltä, heidän ehdoillaan arkiruuissa kuitenkin pitkälti mennään). Eli valintani olisi siis tämä samainen :)

    VastaaPoista
  9. Kiitos Jael hienosta esittelystä.
    Tom Kha Gai - Thaimaalainen kanakeitto "one click-tilaus" alkoi heti kiinnostamaan ja haluaisin tietysti sitä testata, jos voittaisin arvonnassa. hannu.raty@kolumbus.fi

    VastaaPoista
  10. Oi miten ihania keittoja! Tulisen katkarapukeiton valitsisin :)
    minea.mariella@gmail.com

    VastaaPoista
  11. Naudanliha massamancurrya haluaisin testata jos voittaisin! :)
    sammakkos@gmail.com

    VastaaPoista
  12. Vau mikä idea! Tuo kuulosti parhaalta mitä kehuit niin kovasti joten sanotaan Tom Kha Gai ...
    matkatarmail@gmail.fi

    VastaaPoista
  13. Uuh, kaikkee hyvää. Mutta eniten ehkä houkuttaisi Thai Panan currykana.
    Mukana arvonnassa siis...
    flight(at)luukku(piste)com

    VastaaPoista
  14. Mun valintani olis thai panang currykana.

    Tätökin keittoa mun on saatava. Toivottavasti ainekset löytyy aasiakaupasta.

    VastaaPoista
  15. Väkevä currykana maistuisi! :)

    mmyheartishere@gmail.com

    VastaaPoista
  16. Kuulostaa hyvältä! Ja one click-tilaukset vaikuttavat todella kätsyiltä :) Itse valitsisin varmaan Thai Panangin, koska pähkinät ruuassa = nam!
    pirta.salminen(at)gmail(dot)com

    VastaaPoista
  17. Tosi hyvä idea. Maistuisi Thai Panang Currykana.
    karhuoja@gmail.com

    VastaaPoista
  18. tom yum kung-tulinen katkarapukeittopaketti

    vaatehuttuja(@)gmail.com

    VastaaPoista
  19. Hmm, sanotaan nyt panang currykana. :)
    leevilotta(at)luukku.com

    VastaaPoista
  20. Jos arpaonni suo, mulle maistuisi Thai Panang Currykana. ripaus.tryffelia@gmail.com

    VastaaPoista
  21. Keltainen currykana :) annukka14@hotmail.com

    VastaaPoista
  22. Tom Yam Kung- tulinen katkarapukeitto. Pidän ravuista, tätä olen maistanut Thaimaassa, olisi helpotus ikävän lievitykseen, on meinaan hyvää. :) lamerinquecit@gmail.com

    VastaaPoista
  23. Thai Panang currykana -paketin ottaisin, koska sensuuntaiset on herkkua meillä.
    postin.tuomaa@gmail.com

    VastaaPoista
  24. Thai panang currykana maistuis mullekin. Kiva esittelypostaus!
    nelliina(at)yahoo.com

    VastaaPoista
  25. Ehkä currykana olisi minun suosikki. 😊
    tiinakattilak@gmail.com

    VastaaPoista
  26. Ihanaa, että Raisioon on tullut thai-kauppa! Täytyy mennä katsomaan! :)

    Thai Panang Currykana kiinnostaa eniten!

    jolannian@gmail.com

    VastaaPoista
  27. Tha Panang Curry kuulostaa hyvältä, vaikka en ihan tarkkaan tiedä mitä se on :)
    Hyvä Raisio! :)

    Kalle
    kalluh@utu.fi

    VastaaPoista
  28. Tom yum kung - tulinen katkarapukeitto maistuisi. :)
    westmanhanna@hotmail.com

    VastaaPoista
  29. Vihreä broilericurry punavalkoriisillä kuulostaa herkulliselle, mukaan arvontaan!
    siinatar@gmail.com

    VastaaPoista
  30. Naudanliha Massamancurry kuulostaa ja näyttää herkulliselta :)

    mansuhh@gmail.com

    VastaaPoista
  31. Keltainen currykana :)
    lisbehh@gmail.com

    VastaaPoista
  32. http://www.thaikauppa24h.fi/product/117/tom-yum-kung--tulinen-katkarapukeitto-one-click-tilaus
    Tosi näppärä tuo tuollainen yhden klikkauksen sapuska :)..
    bikkenpilttuu@hotmail.com

    VastaaPoista
  33. Vihreän broilericurryn ainekset olisi ihana saada! Itse en ole kauheasti thaikku ruokaa syönyt joten olisi kiva päästä tutustumaan uusiin aineksiin

    VastaaPoista
  34. Vihreä broilericurry kuulostaa hyvältä :) sara.karppinen@wippies.fi

    VastaaPoista
  35. Thai panang currykana olisi valintani.
    eeva22@hotmail.com

    VastaaPoista
  36. Naudanliha massamancurry kuulostaa herkullisimmalle, mutta kyllä ihan kaikki vaihtoehdot saavat suun napsumaan.
    ahlfors(at)suomi24(piste)fi

    VastaaPoista
  37. Vihreä broilericurry olisi ehdottomasti kokeilemisen arvoinen,nam, eli mukana arvonnassa :)
    nina.finne(at)gmail.com

    VastaaPoista
  38. Naudanliha Massamancurry kuulosti kivalta :)

    unelmiaonnesta(at)gmail.com

    VastaaPoista
  39. Olen keittoihminen joten varmaan valitsisin myös Tom Kha gai -kanakeittopaketin.
    vuosikerta (at) live (piste) fi

    VastaaPoista
  40. Tom Kha is one of my favorite soups, but I rarely make it at home. Your rendition sounds fantastic- I need to try it ASAP!

    VastaaPoista