Sivut

perjantai 2. maaliskuuta 2018

Kukkakaalikreemiä ja kikherneitä

Kun tein  sipulitahnaa, johon sain inspiraation  kaupan tahnapurkista,  suunnittelin tekeväni myös saman sarjan  kukkakaalitahnaa, johon myös kuului kikherneitä. Lopulta tein oman versioni, joka on  erilainen, sillä  kukkakaaliin tulee tahinia, mutta kikherneet ovat kuitenkin tässä annoksessa mukana. Kukkakaalikreemi  tai tahna on todella herkullista myös ilman kikherneitä sen vierellä,   ja maistuu ihan sellaisenaan , tai leivän päällä, tai lisukkeena.  

Kukkakaalikreemiä ja kikherneitä

Kukkakaalikreemi
  • kukkaalia noin 350 gr   (myös pakastettu kukkakaali käy)
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 3 rkl tahinia
  • 1 rkl öljyä
  • 1.5 rkl sitruunamehua
  • suolaa maun mukaan
  • ripaus jeeraa eli juustokuminaa
Kikherneet
  • 2 dl keitettyjä kikherneitä (purkista , itse keitetty ym.)
  • 1.5 rkl öljyä
  • ½ tl  chilijauhetta
  • 1.5 tl paprikajauhetta
  • ½ tl jeeraa
  • muutama tippa sitruunamehua
  • suolaa maun mukaan
Kukkakaali: kukkakaalikreemin voi tehdä joko uunissa  paahdetusta kukkakaalista, tai  niin että ensin  keittää kukkakaalin kukinnot, antaa niiden kunnolla kuivua , minkä jälkeen kukkakaalia paistetaan öljyssä kunnes se ruskistuu.  Pelkästään keitetystä kukkakaalista  ei tule yhtä hyvän makuista tahnaa.  Jäähtynyt kukkakaali jauhetaan  tahnaksi  tahinin, sitruunamehun  , valkosipulin , suolan ja jeeran kanssa.  
Tällä kertaa keitin ensin kukkakaalin kevyesti, annoin sen kuivua välikössä  , minkä jälkeen
 ruskistin kukkakaalia paistinpannussa. 
Kikherneet : Valmiiksi keitetyt kikherneet paistetaan pannulla  korkealla lämmöllä  mausteiden kanssa. Kun kikherneet ovat paistuneet,  lisätään suolaa maun mukaan, ja päälle puristetaan hieman sitruunamehua.
Annos kootaan laittamalla hieman syvän lautasen keskelle kukkakaalikreemiä,  ja sen ympärille kikherneitä.  Ripottelin lopuksi hieman oliivöljyä kukkakaalikreemin päälle.
Kukkakaalikreemi on aivan ihanaa, myös ilman kikhernelisäystä:)
Kävimme ystävän kanssa kevyellä lounaalla maustetorin alueella. Emme  ottaneet muuta kuin tulella paahdettua  munakoisoa tahinilla ja salaatin.  Paikassa sai kaikki annokset joko suurena tai pienenä, mikä on hyvä juttu:) ,  ja lopuksi saimme vielä kahvitkin kaupan päälle:)

En laita suolan määrää,  sillä käytän itse vain minimaalisen vähän suolaa, ja on hieman vaikeaa arvioida suolan määrää.

19 kommenttia:

  1. Tuo kukkakaalicreme vaikuttaa niin herkulta. :p :) ! Mukavaa viikonloppua!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kaura>Kiitos, tosi hyvää olikin:) Ja oikein hyvää alkavaa viikkoa sinulle:)

      Poista
  2. Kukkakaalicreme kuulostaa hyvältä ja varmasti maistuukin! Meillä täällä pakkaset vaan jatkuu..näyttäisi nytkin olevan -24 mittarissa:) Aurinkoista alkavaa viikonloppua ja Mukavaa alkanutta maaliskuuta♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oäden Paja:Todella maistuvaa omi, ja kukkakaalihan on miin ihana kasvis että siitä saa tehyä paljon hyvää❤Kiitos samoin sinulle hyvää maaliskuuta, ja lämpimämpää säätä, meille tuli helteitä

      Poista
  3. Kukkakaalikreemia pitääkin kokeilla, kuulostaa aivan ihanalta kikherneiden kanssa ja onpa aika terveellinenkin ruoka! Tykkään kovasti paahdetusta munakoisosta mutten jaksa kovin usein paahtaa niitä, purkkitavara taas ei ole yhtä hyvää. Laiskana paahdan ne joskus uunissa mutta maku ei ole kyllä sama kuin tulella, jolloin siihen saa paremmin sen ihanan savunmaun.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Petra:Olikin tosi hyvää😃Sama buttu, minäkin pidän paahdetusta munakoisosta, mutta onhan se aika sottaavaa puuhaa, ja totta purkkitavarassa myös sitruunahappoa joka vaikuttaa makuun. Se savun maku tosiaankin on se mikä tekee tuosta hyvää😃

      Poista
  4. Vastaukset
    1. Hovkonditorn:Det var nog så gott att jag säkert gör på nytt😃

      Poista
  5. Aaah, miltein maistan tuon kukkakaalitahnan maun suussani pelkän kuvan perusteella. Tätä on ihan pakko tehdä dippailtavaksi. Kiitos paljon reseptistä Jael ja mukavaa viikonloppua sinulle <3.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiiros Sari ihanainen, tosi hyvää on, ja dippaukseen sopiikin mainiosti❤Ole hyvä vaan, ja ihanaa alkavaa viikkoa sinulle💙

      Poista
  6. Oijoi. Hyvältä näyttää. Otanpa ohjeen talteen. Kiitos!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Leena:Hyvää onkin ,ja toivottavasti tykkäät jos teet tätä 😃

      Poista
  7. Oi vitsit miten herkulta tuo kukkakaalikreemi näyttää. Tuohon haluaa heti dipata leipää.
    Mukavaa viikonloppua sinulle Jael <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Outi:Kiitos,ja dippaukseenhan tuo sopiikin täydellisesti💚Oikein mukavaa tulevaa viikkoa Outi💙

      Poista
  8. Tätä on pakko tehdä ensiviikolla. Olen ihan varma, että kukkakaalikreemi on tosi maukasta ja se sopii mainiosti kikherneiden kanssa.
    Ihanaa sunnuntaita sinulle ♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Birgitta:Kiitos,tosi maukasta olikin💚kukkishan on niin monipuolinen kasvis💙Ihanaa sunnuntai-iltaa, ja hyvää alkavaa viikkoa 🌼🌼

      Poista
  9. wow dear foods look delicious i love it,thanks for sharing..

    https://clicknorder.pk online shopping in pakistan

    VastaaPoista
  10. Kukkakaali on kyllä ihan mahtavan monipuolinen raaka-aine.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuplaespresso: on se , siitä saa tehtyä vaikka mitä:)

      Poista