Munakoisoa aasialaiseen tyyliin

Perjantaina ostaessani pyöreitä kesäkurpitsoja näin kaupassa myös pieniä baby munakoisoja.Ne olivat tarjouksessa ja teki mieli tehdä niistä jotain sillä en ole ennen kokeillut pikku munakoisoja. Tein niitä aasialaiseen tyyliin, mutta vaikka pikku munakoisojen ulkonäkö oli todella kiva, tekisin nämä seuraavan kerran kyllä tavallisista munakoisoista,se olisi helpompaa....
P.S, uudistetussa ohjeessa käytin ihan tavallisia munakoisoja...Ne voi paloitella kuutioiksi tai leikata siivuiksi.Vinkki:jos sekoitat vatkattua kananmunaa munakoisopaloihin niin ne imevät paistattaessa vähemmän öljyä ja ruskistuvat nopeammin.

Munakoisoa aasialaiseen tyyliin

• 1-2 munakoisoa (tai noin kilo pikku munakoisoja)
• öljyä paistamiseen
• suolaa

Kastike

• 1 tl raastettua inkivääriä
• 1-2 kynttä murskattua valkosipulia
• 1 silputtu chilipippuri (voidaan jättää pois)
• 4 rkl soijakastiketta
• 4 rkl vettä
• 1 rkl seesamiöljyä
• 1 rkl miriniä
• 4 rkl makeata chilikastiketta seesaminsiemeniä, purjoa tai kevätsipulia

Leikkaa munakoisot palasiksi, aseta lävikköön, ripottele runsaasti suolaa munakoisojen päälle.Anna munakoisojen "itkeä" parisen tuntia,jonka jälkeen huuhtele ne hyvin ja jätä lävikköön kuivumaan.Kuivaa munakoison palaset hyvin.Sivele kuuman grillipannun pinta öljyllä ja laita munakoisopalat paistumaan.Munakoisot imevät helposti öljyn, joten sivele välillä pannua öljyllä;älä laita kerralla suurta määrää öljyä pannulle. Paista molemmat puolet niin että ne saavat väriä. Asettele palaset talouspaperin päälle jäähtymään ja valmista sillä välin kastike.

Lämmitä pannu uudestaan. Kaada kastike pannulle, lisää munakoison palaset ja anna paistua miedolla lämmöllä n. 5 minuuttia, kunnes kastike on kiehunut kokoon ja imeytynyt munakoison palasiin. Ripottele munakoisojen päälle seesaminsiemeniä ja suikaloitua purjoa/kevätsipulia.Tarjoile lämpimänä tai kylmänä.

Idätin myös mung-papuja.Kolmen päivän päästä ne olivat valmiina ja siirsin ne valoon pariksi tunniksi. Jos niihin tulee vähän lehtivihreää, on se ihan hyvä:siinä on pieni terveellinen klorofylliannos!