Pari pientä piirakkaa(raw),karppikuurin seuraava jakso sekä illalliskutsut

Pari iltaa sitten tein muutaman pienen raw-piirakan,joista tuli aika hyviä.Toisen päällä oli kirsikkatomaatteja ja toisen päällä marinoituja herkkusieniä.Pohjassa käytin oliiveja,mikä antoi sille kivasti makua. Tämä piirakka sopi myös karppikuuriini,sillä hiilihydraattien määrä jää tässä alhaiseksi. Siitä puheenollen hiilihydraattiohjelmani ensimmäisen jakson piti loppua tämän viikon alussa,mutta laiskuuttani jatkoin sitä vielä viikolla,vaikka Diane Kress sanookin,ettei ole terveellistä pidemmän päälle olla niin vähähiilihydraattipitoisella ruokavaliolla. Ensimmäinen jakso on vaan ollut niin helppo toteuttaa,ja toisella jaksolla pitää olla jo tarkempi,sillä siinä ajoitus on kaiken A ja O,mikä ei olekaan ihan helppoa. Toisella jaksolla hiilihydraatit,mutta hyvät sellaiset,tuleva mukaan,kontrolloidusti.Jokaisen viiden tunnin sisällä tulisi syödä vähintään 11-20 gr kuitupitoisia hiilihydraatteja, ja on erittäin tärkeää,ettei kulu yli 5 tuntia ilman tuota hiilihydraattimäärää,Mukavaa on se,että hedelmät,eivät tosin kaikki,tulevat taas mukaan.Tulen näköjään pitämään jatkossa laukussa pähkinöiden sijaan omenia.....Paino on pudonnot tuskastuttavan hitaasti ,mutta kuitenkin ½ kiloa per viikko,mikä lääkärinkin mukaan on ideaalinen viikottainen painon pudotusmäärä. Tuntuu vaan niin hitaalta,mutta on tärkeää muistaa olla kärsivällinen.

Piirakkapohja

• 1 dl liotettuja auringonkukansiemeniä
• 3/4 dl pellavansiemenjauhoa
• ½ dl vihreitä oliiveja

Sekoita pohjan ainekset monitoimikoneessa. Taputtele pohjataikina pieniin piirakkavuokiin.Tästä määrästä tuli 3 pientä piirakkaa.Löysin viime viikolla eräästä kaupasta pieniä silikonisia piirakkavuokia,joita nyt käytin.

Pohjalle laitoin pestoa (raw-versio). k

Kahden päälle laitoin puoliteltuja kirsikkatomaatteja,ja yhden päälle jo hieman kuivurissa marinoituja herkkusieniä (marinointikastikkeessa Tamaria,rypsiöljyä,muutama ripaus luomubalsamikastiketta sekä savupaprikaa)
Kuivattelin pohjia täytteen kanssa  kuivurissa kunnes pinta ja tomaatit(sekä sienet)oliva kuivuneet ja niiden maut tiivistyneet. Olisin voinut laittaa pohjat hieman paksummiksi,sillä sain juuri ja juuri poistettua ne ehjinä silikonivuuista,sillä olin jättänyt pohjan tosi ohueksi. Olivat tosi hyviä,mutta pidin enemmän sienipiirakasta:siinä oli enemmän makua.Oliivien lisäys pohjataikinaan lisäsi myös mukavasti makua.

Tiistaina illallisvierainani oli mukava pariskunta,joista E on suomalainen. Olin laittanut useita salaaatteja,mm. kyssäkaalisalaattia,sekä quinoa-bataattisalaattia.Alkupalana oli antipastiterriiniä. Tämänkertainen quinoasalaatti poikkesi tuosta linkintakaisesta salaatista ,sillä käytin tummaa quinoaa ja kevätsipulin sijaan olin laittanut paprikaa. Lisäksi oli marinoitua ,uunissa kypsytettyä tofua, purjoa vinaigrette-kastikkeessa, valkopapuhumusta ja kalaa.Jälkiruoka oli täysin raw: piirakkapohjassa pähkinöitä ja kookosta sekä kuivattua omenaa,alemmassa täytteessä  kookosta  ja banaania,ylemmässä mansikoita,cashew-pähkinöitä,kookosöljyä,agavea.

Mukaan annoin tässä näkyvän ruisleivän.Olin leiponut ja pakastanut tämän elokuussa ,hieman ennen karppiruokavaliolle menoa.Kuulemma oli hyvää.