Uusi käynti raakalounaalla ekologisessa asunnossa

Vajaa muutama viikko sitten olin Citytree-ekologisessa asunnossa raakalounaalla ,ja tänään jo suunnistin sinne uudestaan,yhdessä suomalaisen E:n kanssa,joka myös on kiinnostunut raakaruoasta.

Tulimme hieman etuajassa,ja Tami kysyi haluammeko jo vihersmoothiemme.

Smoothie oli hyvää:vihreitä lehtiä,omenaa,papaijaa ja appelsiinia.

Tami kertoi meille miten ekologisen asunnon toiminta oli alkanut:hän vietti kiireellistä ja stressin täyttämää elämää IT-alalla,ja rupesi jossain vaiheessa kyseenalaistamaan elämäänsä.Hän myös kärsi allergioista ja vatsaongelmista. Luovuttuaan sokerista,viljasta  ja maitotuotteista hän alkoi voida paremmin ja vaivat hävisivät. Samalla hän myös alkoi miettimään kulutusta ja ekologinen kestävyys (sustainability) alkoi saada merkitystä hänen elämässään. Näin syntyi ekologinen asunto,jota pyörittää Tami yhdessä monen vapaaehtoisen kanssa.Ekologisessa asunnossa järjestetään  raakaruokakursseja,raakaruoka-ateroita,kompostoimiskursseja,permakulttuuri-sekä muita urbaaniseen ekologiaan liittyviä kursseja ja tapahtumia.

Pöytään ilmestyi tahnoja sekä salaatteja.Oranssi tahna on porkkanoista ja manteleista tehty (tosi hyvää),vihreätä luulin ensin pestoksi,mutta siinä onkin piparjuurta,papaijansiemeniä sekä yrttejä. Pikantit oliivit oli joku talon henkilöistä valmistanut omista oliiveistaan.  Ying-ja yang-muotoon laitetut tahnat oli valmistettu esim.punajuuresta ja manteleista;vaaleampi tahna maistui ihanasti marsipaanille (karvasmanteleiden johdosta) Linssisalaatti oli ihanaa,eikä siihen ollut lainkaan lisätty öljyä.

Porkkanaiset krakkerit olivat hyviä ja samoin nuo pikku pyörykät:vihanneksista ja siemenistä.

Saimme samantapaisia  " ei kala"-pullia ,joita oli myös edellisellä aterialla,mutta nämä oli hieman erilaiset.Päällä oli sipulista kastiketta ja marinoitua,kuivurissa valmistettua sipulia.

Ja jälkiruoka,että se sitten olikin hyvää! Mansikkaiset mansikasta ,mantelimaidosta ja taatelista valmistetut sydämet,päällä pieni vaalea minisydän ja mantelimaidossa pehmennettyjä chia-siemeniä,mansikoita sekä luomutaatelisiirappia.Luomutaatelisiirappi ei ollut raw,mutta helposti taatelisiirapin tekee itsekin liotetuista taateleista ja liotusnesteestä. Tamin raakaruoka on niin ihanaa,ja tunnelma siellä  niin hyvä,että tuonne kyllä menen vielä monta kertaa!