Lempiraastesalaattini aasialaistyylisellä kastikkeella ja kiva torikäynti:)

Pidän paljon erilaisista raastesalaateista mutta yksi on ylitse kaiken,ja maku tähän tulee kirpeästä vihreästä omenasta sekä ihanasta aasialaistyylisestä  kastikkeesta.Voisin varmaan syödä tätä melkein joka päivä! Salaatti on helppotekoinen eikä sen tekemiseen mene paljon aikaa.  Yleensä nämä tähän käyttämäni kasvikset ovat vakiona  mutta niitä voi myös vaihdella maun mukaan.

Lemppariraastesalaattini

• 1 kyssäkaali
• 1 keskikokoinen punajuuri
• 2 keskikokoista tai yksi suuri porkkana
• 1 suurehko Granny Smith-omena

Kuori kasvikset ja omena ja ota niistä Julienne-leikkurilla suikaleita. Käsittele punajuuri viimeiseksi.  Näyttävän tästä saa kun kasvissuikaleet  kootaan keoksi lautaselle ja kastiketta kaadetaan päälle.

Valmista kastike.

Aasialaistyylinen kastike raastesalaatille

• 2 rkl oliivi-tai muuta öljyä
• 1 rkl seesamiöljyä
• 1 rkl miriniä
• 1 rkl riisietikkaa (muukin etikka käy)
• 3 rkl soijakastiketta (Tamari)
• 1 tl chilihiutaleita
• 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
• 2 tl sitruunamehua
• 1 rkl juoksevaa hunajaa
• kourallinen pieneksi silputtua korianteria
• 1 rkl kuivalla pannulla paahdettuja seesaminsiemeniä

Paahda seesaminsiemeniä kuivalla pannulla kunnes ne saavat hieman väriä. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset,lisää seesaminsiemenet kastikkeen joukkoon.Kaada kastiketta raastesalaatin päälle.

Mmmm,lisää tätä....

Tänään ystäväni tarjosi lounaan torin ihanassa ruokapisteessä,jossa olen tämän samaisen annoksen syönyt varmaankin viisi tai kuusi kertaa.Annoksessa (grillattuja kasviksia ,tahinia,chimichurria,pestoa,leipää,oliivieja) kasvikset vaihtuvat tarjonnan mukaan mutta tämä annos on aina niin yksinkertaisen hyvää.Tällä kertaa siinä oli kukkakaalia,punajuurta, tomaattia,munakoisoa,kesäkurpitsaa ja porkkanaa. Ystävä oli minulta kuullut tästä paikasta paljonkin mutta vasta nyt kokeili ensimmäistä kertaa ja tykkäsi:)

Annos valmistetaan silmien edessä. 

Samalla voi tarkkailla mitä torilla tapahtuu....

Chimichurria ja pestoa,jota saa lisää pyydettäessä....

Ennen lounasta olin käynyt espressolla torin pienessä kahvikaupassa.Pienessä kaupassa on valtavan tee-ja kahvitarjonnan lisäksi pieni tiski ja muutama tuoli ja pari erillistä pikku pöytää ,joiden ääressä voi istua kahvia juomassa.Kahvia tilatessani huomasin että vierelläni istui Tom Franz,(wikisivut vain saksaksi)tämän vuoden Masterchef-voittaja täällä. Tom oli saksalainen asianajaja Kölnistä,joka tunsi jonkinlaista vetoa tänne,muuttikin tänne ,kääntyi juutalaiseksi ,löysi paikallisen puolison ja voitti Masterchef-kisan. Voiton jälkeen hänestä kirjoitettiin paljon,etenkin Saksan mediassa.Tomilta on ilmestynyt keittokirja täkäläisestä keittiöstä,mutta se taitaa löytyä vain saksankielellä (kirjan kuvat tosi houkuttelevia).Olin törkeä ja keskeytin(tosin anteeksi pyytäen) Tomin keskustelun toisen henkilön kanssa,ja pyysin ottaa hänestä kuvan.Tom ei lainkaan ärtynyt siitä ja poseerasi;tosi sympaattinen mies!

Tomin kirja

Tein tällä viikolla myös megasuuren satsin piparkakkuja,vapaaehtoispaikkani lapsille.Tein nämä tällä kertaa Jennin piparkakkuohjeella x 3. Piparit olivat tällä kertaa kaikki sydämenmuotoisia.Eilen illalla nämä sitten matkasivat vapaaehtoispaikan juhliin.