Shakshuka tonnikalapullilla +shakshukapaikka torilla

Shakshukahan on niin monipuolinen ruoka jota voi soveltaa mielensä mukaan.Tällä kertaa tein pikanttia shakshukaa tonnikalapullilla,joka teki tästä hyvin täyttävän ruuan. Samalla tuli käytettyä pois vihanneksia sillä olen muutaman päivän kuluttua lähdössä Suomeen. Ensin tehdään tonnikalapullat...

Tonnikalapullat

• 2 purkkia tonnikalaa (joko öljyllä tai ilman )
• 1 kananmuna
• 1 tl sitruunankuoriraastetta
• 1 rkl sitruunamehua
• 2 rkl persiljasilppua
• 1 rkl vehnäjauhoa
• 1 rkl riisijauhoa
• mausteita:käytin paprikaa,yrttimaustetta,valkosipulia ja chiliä,suolaa,mustapippuria
• öljyä paistamiseen

Jos käytetään öljyssä säilöttyä tonnikalaa niin öljyn annetaan valua pois mutta niin että tonnikala on vielä öljyistä. Käytin vedessä säilöttyä tonnikalaa,siivilöin veden pois  tonnikalasta  ja lisäsin ruokalusikallisen oliiviöljyä. Tonnikala ,persiljasilppu,mausteet,kananmuna ja jauhot sekoitetaan tasaiseksi massaksi.Tästä massasta tuli 13 tonnikalapullaa. Lämmitin öljyä paistinpannulla ja paistoin pullista vain pinnat ruskeiksi molemmin puolin.Kierrittelin pullia hieman vehnäjauhoisssa ennen paistamista.

Shakshuka (2-3 annosta)

• 1 keskikokoinen sipuli,silputtuna
• 1 punainen paprika ,pieniksi paloiksi leikattuna
• 8 kirsikkatomaattia tai muutama kokonainen tomaatti,paloiteltuna
• 2 rkl tomaattisosetta
• 1 vihreä chili,pilkottuna
• 1 tl sokeria
• 4 rkl vettä
• mausteita:suolaa,pippuria ,paprikaa,,jeeraa
• 3 kananmunaa
• öljyä paistamiseen
• persiljaa kastikkeeseen ja koristeeksi

Lämmitä öljy paistinpannulla.Kuullota ensin sipulia muutaman minuutin ,lisää paprikanpalaset sekä paloiteltu chili. Anna niiden kypsyä muutaman minuutin ja lisää tomaattipalat.Anna kasvisten pehmentyä. Sekoita tomaattisoseen joukkoon vesi,sokeri sekä mausteet ja lisää ne kasvisten joukkoon. Alenna lämpöä matalemmaksi ja lisää tonnikalapullat.Lusikoi hieman kastiketta niiden päälle.Riko kananmunat kasvisten ja tonnikalapullien viereen.Alenna lämpö matalaksi ja kypsyttele shakshukaa kannen alla kunnes kananmunat ovat hyytyneet ja kastike tiivistynyt.

Nam:) Tässä voi tietenkin käyttää millaisia kalapullia vaan haluaa.
P.S. olen tehny tonnikalapullia pari kertaa ja mielestäni parhaiten onnistuu veteen pakatulla tonnikalalla.

Ja Carmel-torille avattiin uusi shakshukapaikka. En käynyt siellä vielä syömässä mutta kävelin ohitse ja otin muutaman kuvan.

Ruokalistalla oli monta erilaista shakshukaa

Takana näkyi olevan terassi