Toin viime kerralla Suomesta lakujauhetta,johon sitten sekoitin itse jauhamani lakritsajuuren jämät, mutta vasta nyt sain tehtyä jotain jauheesta. Lakujauhe antoi ihanasti makua tälle vegaanille jäätelölle,ja tähänhän tuli melkein himo, koska lakritsan maku on vaan niin hyvää! Tahini-aquafabajäätelöpohja on osoittautunut erittäin onnistuneeksi,ja aiemmin olen tehnyt sitä täällä (Step-by step-ohjeet). Tämä lakujäätelö valmistuu nopeasti eikä aineksia ole kuin muutama.
Vegaani lakritsajäätelö ( 2-3 annosta)
- 3 dl aquafabaa eli kikherneiden säilöntä/keitinlientä
- 2½ dl tomusokeria
- 4½ rkl hyvälaatuista tahinia
- 3 rkl lakujauhetta
- ½ tl ksantaanijauhetta (ei välttämätön)
Vispaa aquafaba-neste kuohkeaksi,lisää tomusokeri ja vispaa seosta joitakin minuutteja.Lisää tahini sekä lakujauhe ja vispaa seos kuohkeaksi ja tasaiseksi. Kaada astiaan ja jäädytä,.Anna jäätelön sulaa hetken ennen tarjoilua.
Nam nam
Viime marraskuussa kävin Helsingin Wanhassa Satamassa Lakristafestivaaleilla,jotka ovat jokaisen lakritsan ystävän unelmafestivaalit.Huomasin että kameran muistokortilla oli vielä joitakin kuvia sieltä joten laitan ne tänne lakujäätelöohjeen seuraksi.
Lakufestareilla sai maistaa niin paljon lakua niin että lakukiintiö täyttyi joksikin aikaa;D
Lakumacaronit
Maailman parhaimman lakritsajauheen valmistajan Amarellin lakritsamakeisia.
Hieman harmitti etten päässyt välimatkan vuoksi tämän kevään lakritsafestivaaleille Tukholmaan. Seuraavat laktritsifestivaalit Helsingissä ovat lokakuun lopussa.
Saako noita aineita kaikkia siis suomesta?
VastaaPoistaOsallistuppas kastehelmi arvontaan blogissani.
Hyvää tiistai päivää.
Aurinkokujalla:juu saa. Tahinia hyvin varustetuista marketeista,aquafaba on se liemi mikä on valmiiksi keitettyjen kikhernepurkeissa/pakkauksisa ja lakujauhettakin pitäisi löytyä helposti.
PoistaKiitos samoin sinulle hyvää tiistaita,pitää tulla katsomaan sitä arvontaasi.
Vilket bra tips att använda vätskan från kikärterna till glass, tack! Och som finne är lakrits i alla former gott, hihi!
VastaaPoistaHovkonditorn: aquafaba är fantastiskt! Och lakrits,någonting som smakar änny bättere när man bor utomlands;D
PoistaNo nyt alkoi sitten lakua tehdä mieli <3
VastaaPoistaOuti:) Täällä sitä ei ihan joka kaupasta löytyy mutta onneksi muutamasta kaupasta saa sitä:)
PoistaVoi, mikä herkku! Aivan mahtavia kuvia kaiken lisäksi. Mukavaa päivää sinulle. <3
VastaaPoistaTiina:kiitos Tiina,tämä oli kylläkin tosi hyvää:) Oikein hyvää viikkoa sinulle:)
Poistatämä on mulle ihan uutta, pitääkin ihan kokeilla vegaani jädeä, täähän olis laktoositontakin (Y)
VastaaPoistaSari:vegaanijädet voivat olla yhtä hyviä kuin normijädet.Olen nyt toistaiseksi jättänyt kaikki maitotuotteet pois kun niistä tuli vatsapuruja,joten tällainen maistuu hyvin:)
PoistaHyvältä näyttää :)
VastaaPoistaNelli:kiitos,olikin hyvää:)
PoistaAi että on hyvän näköistä jäätelöä, auringonvalossa etenkin alkoi suu vettyä. :-) Kesä ja jäätelö! <3
VastaaPoistaRiitta:kiitos:) Teillä alkoihin jäätelökesä aikaisin tänä vuonna!
PoistaOoh mikä jäde, laku vaan on niin hyvää ja miten moneen taipuukaan. Meillä oli kiva päivä silloin joka päättyi lakuiluun. <3
VastaaPoista