Sivut

keskiviikko 22. maaliskuuta 2017

Currypasta kukkakaalilla

Harvemmin syön pastaa mutta nyt olen hieman hurahtanut currypastaan,koska se on niin hyvää!
Currypasta tuli mieleen viime viikolla kun kävimme ystävän kanssa lounaalla ravintolassa nimeltä Ravintola,jossa hinta-laatusuhde on parhain minkä tiedän.  Currypasta kukkakaalilla  oli hyvää,mutta se olisi saanut olla hieman enemmän maustettu. Oletteko koskaan syöneet pastaa currykastikkeella? Jos ette niin kokeilkaa,se on niin hyvää! Kotona piti sitten tehdä siitä oma versio koska ei ollut ravintolan ohjetta,joka muutenkaan ei ollut ihan tarpeeksi maustettua makuuni. Omassa currypastassani oli sobanuudeleita ravintolan kierrepastan sijaan,ja kastikkeessa oli kookosmaitoa eikä kermaa. Tällainen hurjan herkullinen pasta siitä syntyi:
******************************************************************************
Currypasta kukkakaalilla (2 annosta)
  • pastaa oman valinnan mukaa 2 henkilölle
  • 300  gr kukkakaalia
  • 2 rkl öljyä (käytin punaista palmuöljyä)
  • 1 reilun kokoinen sipuli,pilkottuna
  • 1 valkosipulin kynsi ,murskattuna
  • 2 tl curryjauhetta
  • 1/4 tl chilijauhetta
  • pikkunen pala inkivääriä pilkottuna
  • 1 tl Garam masala -maustesekoitusta
  • 2½ dl kookosmaitoa + ½ dl vettä
  • suolaa maun mukaan
  • 3/4 rkl Maizenaa + tilkka vettä
******************************************************************************
Kookosmaito juuri lisätty
Öljy lämmitetään kuumaksi pannulla (käytin wokkia), lisätään sipulisilppu,alennetaan hieman lämpöä.Sipulia paistetaan kunnes se alkaa ruskistua, jonka jälkeen pannulle lisätään kukkakaalin pilkotut varret ja kukinnot. Tuoreen kukkakaalin palasille olin tätä ennen lisännyt kiehuvaa vettä ja antanut kukkakaalin hieman pehmentyä kunnes vesi oli jäähtynyt. Pakastettu kukkakaali käy tähän myös. Lisäsin tässä vaiheessa mausteet ja sekoitin hyvin. Lisäsin myös valkosipuli-sekä inkiväärimurskan tässä vaiheessa. Sekoitellaan ja annetaan kukkakaalin hieman saada väriä,jonka jälkeen lisätään kookosmaito+vesi.   En lisännyt suolaa tässä vaiheessa vaan vasta loppuvaiheessa. Annoin curryn kiehua matalalla lämmöllä (12 min.) sillä välin kun keitin pastan.   Kun kukkakaali oli pehmentynyt ja kastike kiehunut jonkin verran  kokoon,lisäsin pieneen vesitillkaan sekoitetun Maizenan kastikkeeseen,sekoitin ja annoin curryn kiehua vielä joitakin  minuutteja kunnes kastike paksunee. Lämmin currykastike sekoitetaan pastan joukkoon .
Joitakin päiviä myöhemmin tein taas currypastaa,samoin kuin ylläolevan currypastan, mutta tähän tuli kukkakaalin lisäksi herkkusieniä ja parsakaalia. Pastana toimi gluteeniton riisipasta kierrepastan muodossa. Gluteenittomia tuotteita löytyy tähän aikaan vuodesta täällä kaupoista paljon enemmän  kuin muina aikoina,sillä Pesah,juutalainen pääsiäinen lähestyy,eikä silloin syödä tavallista leipää eikä tavallisista jauhoista tehtyjä leivonnaisia. 
Valkosipulit ovat kypsyneet täälläpäin.

14 kommenttia:

  1. Niin herkullisen näköistä ruokaa. Meilläkin syötiin tänään kukkakaalia, mutta se oli kasvisosekeitossa :)
    Mukavaa keskiviikkoiltaa Jael!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Outi:Kiitos,todella herkullista olikin. Ja kukkakaali on aina hyvää:) Mukavaa keskiviikko-iltaa sinullekin Outi:)

      Poista
  2. Onpa hauska resepti. Emme ole tainneet currya pastaan kokeilla.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Luimupupu:tosi hyvin sopii yhteen ,suosittelen.Mulle on tullut ihan himo tähän...

      Poista
  3. Olen pitkaan suunnitellut tutustua siihen Ravintola-ravintolaan. Onko siella tilaa yleensa, onko poytavarauksia?
    Pastasi nayttaa herkulliselta, vaikken mikaan pastaihminen olekaan. Voisin laittaa paljon kukkakaalia ja sienia, ja vaan pikkusen sita pastaa :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Lounasaikaan on tosi täyttä,illalla vähemmän,mutta on kuitenkin tosi suosittu,joten ehkä parasta tehdä pöytävaraus.Voitko kuvitella,kokonainen viinipullo siellä on 30 shekeliä.. Tämä oli tosi hyvää,ja kiitos inspiksestä tuolle Ravintola-ravintolalle:) Ei minullakaan paljon pastaa ollut,mutta tosi hyvää oli tämä.

      Poista
  4. Kuulostaa oikein hyvältä lounasruualta!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Viikonloppukokki:kiitos,tämä oli hyvää ,sekä koukuttavaa:)

      Poista
  5. Vad gott det låter. Tror inte jag ätit pasta med curry.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hovkonditorn:Tack:) Det här är nog jättegott,rekommenderar:)

      Poista
  6. Mä saan sulta aina ihan parhaat lounasvinkit, iso kiitos! Olen pari kuukautta yrittänyt pitää lounaat vegetaarisina, joten tarvitsen uusia ideoita ja raaka-ainevinkkejä. Testaan pastaa varmasti ensi viikolla!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Riitta:kiitos ihanainen,ja kiva kuulla että ohjeistani on hyötyäkin:) Toivottavasti tykkäät tästä pastajutusta,olen tehnyt jo 3 kertaa ja tykännyt:)

      Poista
  7. Oj jösses, så god den här pastan ser ut!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sofia:det blev nog så gott att jag har redan lagat samma pasta 3 gånger!

      Poista