Kun tein sipulitahnaa, johon sain inspiraation kaupan tahnapurkista, suunnittelin tekeväni myös saman sarjan kukkakaalitahnaa, johon myös kuului kikherneitä. Lopulta tein oman versioni, joka on erilainen, sillä kukkakaaliin tulee tahinia, mutta kikherneet ovat kuitenkin tässä annoksessa mukana. Kukkakaalikreemi tai tahna on todella herkullista myös ilman kikherneitä sen vierellä, ja maistuu ihan sellaisenaan , tai leivän päällä, tai lisukkeena.
Kukkakaalikreemiä ja kikherneitä
Kukkakaalikreemi
- kukkaalia noin 350 gr (myös pakastettu kukkakaali käy)
- 2 valkosipulin kynttä
- 3 rkl tahinia
- 1 rkl öljyä
- 1.5 rkl sitruunamehua
- suolaa maun mukaan
- ripaus jeeraa eli juustokuminaa
Kikherneet
- 2 dl keitettyjä kikherneitä (purkista , itse keitetty ym.)
- 1.5 rkl öljyä
- ½ tl chilijauhetta
- 1.5 tl paprikajauhetta
- ½ tl jeeraa
- muutama tippa sitruunamehua
- suolaa maun mukaan
Kukkakaali: kukkakaalikreemin voi tehdä joko uunissa paahdetusta kukkakaalista, tai niin että ensin keittää kukkakaalin kukinnot, antaa niiden kunnolla kuivua , minkä jälkeen kukkakaalia paistetaan öljyssä kunnes se ruskistuu. Pelkästään keitetystä kukkakaalista ei tule yhtä hyvän makuista tahnaa. Jäähtynyt kukkakaali jauhetaan tahnaksi tahinin, sitruunamehun , valkosipulin , suolan ja jeeran kanssa.
 |
| Tällä kertaa keitin ensin kukkakaalin kevyesti, annoin sen kuivua välikössä , minkä jälkeen ruskistin kukkakaalia paistinpannussa. |
Kikherneet : Valmiiksi keitetyt kikherneet paistetaan pannulla korkealla lämmöllä mausteiden kanssa. Kun kikherneet ovat paistuneet, lisätään suolaa maun mukaan, ja päälle puristetaan hieman sitruunamehua.
Annos kootaan laittamalla hieman syvän lautasen keskelle kukkakaalikreemiä, ja sen ympärille kikherneitä. Ripottelin lopuksi hieman oliivöljyä kukkakaalikreemin päälle.
Kukkakaalikreemi on aivan ihanaa, myös ilman kikhernelisäystä:)
Kävimme ystävän kanssa kevyellä lounaalla maustetorin alueella. Emme ottaneet muuta kuin tulella paahdettua munakoisoa tahinilla ja salaatin. Paikassa sai kaikki annokset joko suurena tai pienenä, mikä on hyvä juttu:) , ja lopuksi saimme vielä kahvitkin kaupan päälle:)
En laita suolan määrää, sillä käytän itse vain minimaalisen vähän suolaa, ja on hieman vaikeaa arvioida suolan määrää.
Tuo kukkakaalicreme vaikuttaa niin herkulta. :p :) ! Mukavaa viikonloppua!
VastaaPoistaKaura>Kiitos, tosi hyvää olikin:) Ja oikein hyvää alkavaa viikkoa sinulle:)
PoistaKukkakaalicreme kuulostaa hyvältä ja varmasti maistuukin! Meillä täällä pakkaset vaan jatkuu..näyttäisi nytkin olevan -24 mittarissa:) Aurinkoista alkavaa viikonloppua ja Mukavaa alkanutta maaliskuuta♥
VastaaPoistaOäden Paja:Todella maistuvaa omi, ja kukkakaalihan on miin ihana kasvis että siitä saa tehyä paljon hyvää❤Kiitos samoin sinulle hyvää maaliskuuta, ja lämpimämpää säätä, meille tuli helteitä
PoistaKukkakaalikreemia pitääkin kokeilla, kuulostaa aivan ihanalta kikherneiden kanssa ja onpa aika terveellinenkin ruoka! Tykkään kovasti paahdetusta munakoisosta mutten jaksa kovin usein paahtaa niitä, purkkitavara taas ei ole yhtä hyvää. Laiskana paahdan ne joskus uunissa mutta maku ei ole kyllä sama kuin tulella, jolloin siihen saa paremmin sen ihanan savunmaun.
VastaaPoistaPetra:Olikin tosi hyvää😃Sama buttu, minäkin pidän paahdetusta munakoisosta, mutta onhan se aika sottaavaa puuhaa, ja totta purkkitavarassa myös sitruunahappoa joka vaikuttaa makuun. Se savun maku tosiaankin on se mikä tekee tuosta hyvää😃
PoistaÅh, vad gott det ser ut, mums!
VastaaPoistaHovkonditorn:Det var nog så gott att jag säkert gör på nytt😃
PoistaAaah, miltein maistan tuon kukkakaalitahnan maun suussani pelkän kuvan perusteella. Tätä on ihan pakko tehdä dippailtavaksi. Kiitos paljon reseptistä Jael ja mukavaa viikonloppua sinulle <3.
VastaaPoistaKiiros Sari ihanainen, tosi hyvää on, ja dippaukseen sopiikin mainiosti❤Ole hyvä vaan, ja ihanaa alkavaa viikkoa sinulle💙
PoistaOijoi. Hyvältä näyttää. Otanpa ohjeen talteen. Kiitos!
VastaaPoistaLeena:Hyvää onkin ,ja toivottavasti tykkäät jos teet tätä 😃
PoistaOi vitsit miten herkulta tuo kukkakaalikreemi näyttää. Tuohon haluaa heti dipata leipää.
VastaaPoistaMukavaa viikonloppua sinulle Jael <3
Outi:Kiitos,ja dippaukseenhan tuo sopiikin täydellisesti💚Oikein mukavaa tulevaa viikkoa Outi💙
PoistaTätä on pakko tehdä ensiviikolla. Olen ihan varma, että kukkakaalikreemi on tosi maukasta ja se sopii mainiosti kikherneiden kanssa.
VastaaPoistaIhanaa sunnuntaita sinulle ♥
Birgitta:Kiitos,tosi maukasta olikin💚kukkishan on niin monipuolinen kasvis💙Ihanaa sunnuntai-iltaa, ja hyvää alkavaa viikkoa 🌼🌼
Poistawow dear foods look delicious i love it,thanks for sharing..
VastaaPoistahttps://clicknorder.pk online shopping in pakistan
Kukkakaali on kyllä ihan mahtavan monipuolinen raaka-aine.
VastaaPoistaTuplaespresso: on se , siitä saa tehtyä vaikka mitä:)
Poista