Minulla on aina linssejä keittiökaapissa: joko punaisia, vihreitä tai pieniä mustia belugalinssejä. Välillä myös pieniä vihreänharmaita du Puy-linssejä. Etenkin näinä epävarmoina aikoina kun ei tiedä jos joutuu taas olemaan pitkiä aikoja kotona, linssit ovat käteviä kun niistä voi valmistaa niin monta eri ruokaa. Mustia pikku linssejä suosin etenkin salaateissa, ja aiemmin olen täällä blogissa julkaissut muutaman ohjeen mustalinssisalaatista, jotka kuitenkin ovat erilaisia kuin tämä , kuten mustia linssejä munakoison kanssa, tai belugalinssisalaatti punakaalilla. Tätä salaattia varten idätin linssit, jolloin myös niiden ravintoarvo on korkeampi. Pidän todella paljon linssi-iduista, ja idätänkin usein erilaisia linssejä.
Idätin linssit kunnes niissä oli pitkät "hännät". Lämpimällä säällä tähän meni 2 päivää.
Salaatti idätetyillä belugalinsseillä
- 2.5 dl belugalinssejä, idätettynä
- 2 sellerin vartta, pieneksi pilkottuna
- 1 pieni punasipuli, pilkottuna
- 5 paloiteltua kirsikkatomaattia
- ½ vihreä chili pilkottuna (tässä voisi käyttää tuoreen chilin sijaan hieman chilihiutaleita)
- 1 iso tai 2 pienempää valkosipulin kynttä pilkottuna
- 3 rkl tahinia
- 1 dl vettä
- 1 rkl sitruunamehua
- ½ tl suolaa
- kourallinen korianterin lehtiä
Huuhtele linssit, ja laita ne veteen pehmenemään muutamaksi tunniksi. Idätysopas löytyy täältä.
Kun linssit ovat itäneet ( niissä ei ole pakko olla näin pitkää "häntää") sekoita linssit ja pilkotut vihannekset. Sekoita tahini veden, sitruunamehun ja suolan kanssa, ja sekoita salaattiainesten joukkoon. Lisää lopussa tuoreet korianterin lehdet. Jos kuulut niihin jotka eivät pidä korianterista, korvaa se vaikka persiljalla.
Minusta tämä oli tosi hyvää💚
En olekaan idätettyjä linssejä koskaan maistanut. Papuja ja erilaisia versoja tykkään kyllä muuten lisäillä salaatteihin. Herkullista viikonloppua sinulle Jael <3
VastaaPoistaOUti:Linssejä on tosi helppo idättää, ja sen vuoksi tykkäänkin niistä paljon:) Versot ovat myös ihana lisä salaatteihin :Kiitos samoin sinulle hyvää viikonloppua Outi:)
PoistaJag har också alltid linser hemma! Den här salladen ser så god ut.
VastaaPoistaKatarina: Det är nog bra att sånt som linser hemma ,för de är så mångsidiga:) Tack, salladen var mycket god;)
PoistaI rarely have the patience to sprout my lentils, but I really must make the effort more often. I love the texture and of course, they're so nutritious.
VastaaPoistaBittersweet: Hannah, lentils sprout so easily, so they are the ones I use mostly for sprouting. yes, the texture, especially in this salad, was really great:)
Poista