Sivut

perjantai 5. helmikuuta 2021

Raikas salaatti idätetyillä linsseillä

Koko koronavuoden aikana keittiössäni on ollut kattava linssivarasto,  sillä jos  ei pääse helposti kauppaan , niitä voi aina idätellä,  ja saada sillä tavalla tuoretta syötävää.   Useimmiten idätän   mustia pieniä belugalnssejä, mutta myös mungpapuja ,  sekä muita linssejä,  joista tulee hyvä lisä  salaatteihin.  Tällä kertaa tähän raikkaaseen salaattiin pääsivät pienet mustat linssit.

Salaatti mustilla idätetyillä linsseillä
Mustien linssien idätys kestaa noin 3 päivää: ensin ne saavat pehmentyä vedessä  8-10 tuntia (riippuen siitä miten tuoreita linssit ovat)  ,  minkä jälkeen ne laitetaan idätysastiaan, Linssejä huuhdellaan kylmällä vedellä  3 kertaa päivässä , ja ovat valmiita kun niihin on kasvanut sentin tai parin pituinen "häntä".

  • 2 dl mustia linssejä ennen idätystä (voi käyttää muitakin linssejä)
  • 1 pieni punasipuli
  • 7 kirsikkatomaattia
  • 1 porkkana  , raasteena
  • 2 varsisellerin vartta
Kastike:
  • 2 rkl tahinia
  • ½ vihreä chili (ilman siemeniä)
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 1 rkl  soijakastiketta
  • 1  rkl taatelisiirappia , tai vaahtera ym. siirappia
  • 1 rkl etikkaa
  • 3/4 dl -1 dl vettä
Leikkaa punasipuli pieniksi palasiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit viipaleiksi  ja pilko sellerinvarret pieniksi palasiksi.  Raasta  porkkana.  Sekoita vihannekset ja  valmiit idut.
Kastiketta varten pilko valkosipuli ja chili, ja laita kaikki ainekset tehosekoittimeen , tai soseuta kastike vaikka sauvasekoittimella.   Tarjoile  kastike erikseen ja yhdistä kastike ja salaattiainekset syönnin yhteydessä.
Yleensä ostan vihannekset ja hedelmät lähiseutuni megamarketin erillisestä hevi-kaupasta.
Valikoima tuolla tosi hyvä.


Nämä suippokaalit ovat kyllä aika jännän näköisiä.

10 kommenttia:

  1. I keep meaning to eat more sprouts, but when I finally get them, I never know what to do with them. Simple and tasty, this will do the trick!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Bittersweet: I love sprouts, and as it is so easy to sprout lentils, etc. do it often.- And they are so tasty in salads, like this:)

      Poista
  2. En sallad i min smak. Så fräscht det ser ut med all frukt och grönsaker.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Katarina:Salad är nog så gott, och brukar äta salad varje dag. Den där grönsaksaffären är nog så bra :)

      Poista
  3. Ihanan värikäs salaatti. Söin viime viikolla idätettyjä herneitä ja vitsit miten hyviä ne oli pitkästä aikaa.
    Kaunista viikonloppua sinulle Jael <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Outi:Kiitos ihana:) Idätetyt herneet ovat ihania.Jostain syystä täällä aina myydään puolikkaita herneitä joita ei voi itse idätellä,viimeksi toin Suomesta kuivattuja herneitä sen vuoksi;D Oikein ihanaa viikonloppua OUti:)

      Poista
  4. Ihanan raikas ja värikäs salaatti! Kastike lähtee heti testiin paistetulle halloumi-tomaattisalaatille, kun tahinia ja muita aineksia sopivasti kaapissa : )

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Heli: Kiitos, olikin ihanan raikasta ja kastike antoi niin paljon makua salaatille:) Ihanaa viikonloppua sinulle:)

      Poista
  5. Kyllä tuolla kaupassa kelpaa olla ostoksilla. Aivan mahtavan näköisiä hedelmä- ja vihanneskekoja :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Birgitta: Tuo kauppa onkin tosi ihana, supermarketti jaettu kahteen osaan niin että hevi -puoli ihan erikseen , myös kassoineen. Mulla on kyllä onni että metropolialueen paras supermarketti omalla alueellani:)

      Poista