Sivut

lauantai 17. tammikuuta 2009

Broilerisalaatti muuttui tofusalaatiksi……..

  Yksi lempisalaateistani ,kun vielä söin siipikarjaa ,(punaista lihaa en ole teinistä lähtien syönyt, paitsi pari kertaa söin lammasta)oli currynmakuinen broilerisalaatti. Töistä kotiin tullessa matkan varrella olevassa K-kaupassa oli usein grillattu broileri sisäänheittotarjouksena, ja se olikin usein ateriana, helpompihan se oli  ostaa  kaupasta kuin itse grillata kotona, ja vielä edullinenkin oli . Monta kertaa sitten tein siitä tuota currynmakuista salaattia, josta kovasti pidin.Nyt kun en enään syö minkäänlaista lihaa (paitsi kalaa joskus) , mietin voisiko tofu korvata broilerin tässä salaatissa. Teinkin siitä sitten vegaaniversion, jossa tofu korvasi broilerin ja tofumajoneesi tavallisen majoneesin.

Currynmakuinen  Tofusalaatti

3oo gr kiinteää tofua

1-2 rkl   grillimaustetta

2 rkl riisijauhoa (tai maizenaa /perunajauhoa)

1 rkl öljyä

2rkl tofumajoneesia  (ilman seesamiöljyä)

2 sellerinvartta

2 punainen paprika

2 kevätsipulia

pieni kerä amerikansalaattia (rapea salaatti käy parhaiten)

pieni ananaspalapurkki

suolaa, pippuria

3 tl currymaustetta

1 rkl makeaa chilikastiketta

öljyä paistamiseen

suolaa, mustapippuria

1 rkl sitruunamehua

Leikkaa tofu kuutioiksi ja sekoita ruokalusikallinen öljyä joukkoon. Sekoita grillimauste ja suolaa joukkoon, ja sekoita hyvin, kunnes mausteet ovat sekoittuneet hyvin tofupalojen pintaan.Sekoita riisijauho joukkoon, niin että se on tarttunut hyvin palojen pinnoille:Riisijauhon sijasta voi käyttää maizenaa tai perunajauhoa, mutta riisijauho tekee paloista rapeampia paistettaessa.Paistele kuutioiita öljyssä , kunnes ne ovat rapeita.Laita kulhoon suikaleiksi leikattu salaatti, paloiksi silputut kevätsipulit, paprikat ja sellerinvarret.Lisää jäähtyneet tofupalat.Lisää nyt tofumajoneesi, ananaspalat, ½ dl ananaspurkin mehua, currymauste, makea chilikastike, sitruunamehu, suolaa ja pippuria. Sekoita hyvin, ja anna vetäytyä ennen tarjoilua.

13 kommenttia:

  1. Reseptit on hyviä, kun niitä voi helposti muutella.

    VastaaPoista
  2. Nam! Rakastan erilaisia salaatteja, ja tämäkin vaikuttaa tosi herkulta :)

    VastaaPoista
  3. jag borde inte kika in här när jag är hungrig och saknar ingredienser...mmmm....och den där tårtliknande saken längre ner, med aprikoser etc. wow!!!!

    VastaaPoista
  4. Jos nyt ei onnistu kommentoiminen niin lopetan ...kolmas kerta saa sanoa toden.

    Mutta ihanilta nayttavat ruokasi, jalleen kerran. Voisitko tulla tanne meille au pairiksi tai kokiksi ? :)

    VastaaPoista
  5. Heh, mä voisin kanssa kysyä samaa kuin Pikkujutut ;-) Hyvännäköistä on, ja nuo grillimausteella maustetut tofupalat näyttää tosi houkuttelevilta... Vaikka kyllä mä siitä grillatusta broileristakin tykkään :-D

    VastaaPoista
  6. Hannele:-)

    Elina: tämä olikin hyvää :-)

    Sarapirat: tack snälla du :-)

    Pikkujutut: Ihan mielelläni tulisin jos vaan vois ;-)

    Hippu: Kiitos :-) Ennen pidinkin ihan hurjasti grillatusta broiskusta...

    VastaaPoista
  7. Kuulostaa tosi hyvalta, kokeilen tofun kanssa.
    Mulla on kanssa jaanyt liha ja kana vahemmaksi koko ajan, vaikka niita muulle perheelle kokkaankin. Ei vaan maistu enaa... Eilenkin tein kanaa ja perunoita, itse soin vaan perunoita ;)

    VastaaPoista
  8. Susa, noin mulle tapahtui pari vuotta sitten, ei vaan tehnyt enään mieli, ja sitten jäi munat ja maitotuotteetkin pitkäksi aikaa pois, nyt käytän vähän juustoa tai jugurttia joskus.Mutta minkäänlaista lihaa ei enään varmaan koskaan....

    VastaaPoista
  9. Nämä ruokapostauksesi ovat siitä kivoja että kirjoitat johdannoksi jotain henkilökohtaista, kuten nyt tuon että et syö siipikarjaa etkä punaista lihaa. Me syömme tosi usein broileria, yleensä suikaleista kypsennettyinä erilaisissa vihannesjutuissa, riisin tai perunoiden kanssa. En tiedä minä vuonna kyllästymme, mutta tämä mieltymys on meillä ollut ainakin sata vuotta :D

    Pitää yrittää houkutella puoliso kokeilemaan tofua. Hän on meillä kokki viikonloppuisin.

    VastaaPoista
  10. Rita: kiitos:-) Vielä pari vuotta sitten söin broileria ja kalkkunaa, kerran viikossa ehkä, ja tykkäsin kovasti, mutta sitten oli vähän sairautta perheessä ja mulla leikkaus, ja ei vaan tehnyt mieli minkäänlaista lihaa.Ja ei tee vieläkään....

    VastaaPoista
  11. Voi kun löytäisikin tuota HYVÄÄ tofua jostakin!! Meillä myydään kaupoissa vaan murenevaa mössötofua jonka mausta en pidä. :( Tämä salaatti näyttää tosi hyvältä!

    VastaaPoista
  12. Insanity: voi harmi,ettei teilläpäin saa kunnollista tofua kuten esim.Helsingin etnisistä kaupoista. Ehkä voit pyytää kauppiasta tilaamaan vähän parempaa tofua?

    VastaaPoista
  13. Hyvännäköistä salaattia. Minä käytän erilaisia juustoja fetaa, mozzarellaa, vuohenjuustoa jne salaateissa, mutta voisihan tuota tofuakin kokeilla

    VastaaPoista