Sivut

sunnuntai 21. lokakuuta 2018

Appelsiineja ja Hunajaa-blogi 10 v . synttäreiden kunniaksi kurpitsaista kakkua

Näinä päivinä tulee kuluneeksi 10 vuotta siitä kun Appelsiineja  ja Hunajaa-blogiin ilmestyivät  ensimmäiset postaukset.  Ensimmäinen postaus oli jäätelöpostaus..   Tuntuu ihan hurjalta että tuosta on kulunut jo noin pitkä aika,  ja paljon kivaa on tämä blogi tuonut mukanaan:)   Syntymäpäivän kunniaksi tein kurpitsaisia kakkusia ,  joissa maistuvat kurpitsan lisäksi   appelsiini,  kaakao ja kahvi,  ja näistä tuli mehukkaita ja hyviä.  Tosin kauniita  tai valokuvauksellisia niistä ei tullut, mutta maku ja  koostumus oli täydellinen:) Kakkusten päälle piti tulla  taatelikookoskuorrutus,  mutta laitteeni jolla yleensä teen tällaista ylikuumeni,  eikä lopputuloksesta tullut sileää ,  mutta tässäkin maku oli todella hyvä:)

Kurpitsaisia kakkusia blogisynttäreiden kunniaksi
  • 2 dl kurpitsaraastetta /tai keitettyä, uunipaahdettua kurpitsaa soseena
  • 2 kananmunaa
  • 2.5 dl ruokosokeria
  • 1 appelsiinin kuoriraaste
  • 1 dl appelsiinimehua
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 2 rkl kaakaojauhetta
  • 1 rkl pikakahvirakeita
  • 1 tl kanelia
  • vaniljauutetta  
  • 2 dl vehnäjauhoa
  • 1.5 dl kookoshiutaleita
  • ½ dl perunajauhoa
  • 10 gr leivinjauhoa
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi,  ja lisää joukkoon kurpitsaraaste/sose,  appelsiinimehu ja öljy. Sekoita erikseen  jauhot, kaakao, kahvi ,  kaneli ja appelsiinikuoriraaste. Yhdistä ainekset  .   Kaada taikina joko muffinimuotteihin,  tai sitten matalaan kakkumuottiin,  jos tästä tehdään yksi kakku.  Kakkusia paistoin  200 C lämmössä noin puoli tuntia, kunnes ne tuntuivat kuivilta.  Kakun muodossa uunissaoloaika on pitempi.
Kuorrutusta varten liotin 15 taatelia,  ja jauhoin taatelit kookoshiutaleiden  (noin 1 dl) ,  taatelisiirapin (2 rkl , voi korvata tavallisella siirapilla) ja  kookosöljyn (2 rkl) kanssa.  Tästä piti tosiaankin tulla sileämpää, mutta keittiölaitteeni ylikuumeni kesken prosessin...
Joku muukin olisi halunnut kurpitsakakkusia.....

12 kommenttia:

  1. Onnittelut Jael todella pitkästä bloggausurasta! Teet hyvää jälkeä ja nostat esille aina niin herkullisia reseptejä. Kuvasi ovat myös kauniita.

    Omassa blogissani tulee täytyy nyt kuusi vuotta joulukuussa ja hetki sitten tein 1000. postaukseni.
    Kivaa sunnuntai päivää :)

    VastaaPoista
  2. Onneksi olkoon kymmenvuotiaalle :)

    Ensi viikonloppuna meillä on pienet juhlat ja nyt tiedän mitä leivon silloin. Kiitos Jael kaikista näistä upeista resepteistä ja kuvista.

    Ihanaa viikonlopun jatkoa sinulle <3

    VastaaPoista
  3. Paljon onnea 10-vuotiaalle!
    Perässä tullaan, vaikkei koskaan saavutetakaan. Meillä on joulukuussa vasta 6-vuotissynttärit.
    Rapsutuksia myös pienelle nelijalkaiselle kokille :)

    VastaaPoista
  4. Synttäri-Onnittelut! Kyllä. Kymmenen vuotta on jo oikeasti ihan kunnioitettava ikä. Ja vaikka itse olen hypännyt mukaan vasta ihan äskettäin, kyytiin on ollut kiva tulla ja aion pysyä vauhdissa mukana jatkossakin. Kiitos kivoista resepteistä ja inspiraatioista!

    VastaaPoista
  5. Onnea!! 10 vuotta on pitka aika. Ja kakkusetkin tuntuvat herkullisilta. Taidan kokeilla.

    VastaaPoista
  6. Stort grattis till din fina blogg. Jag är så glad att vi har hittat varandras bloggar.
    Kram!

    VastaaPoista
  7. Paljon Onnea herkulliselle blogille ja sen ihanalle kirjoittajalle <3.
    Kymmenen vuotta on todella pitkä aika, siinä on varmasti ehtinyt kokata yhtä jos toista.
    Btw. olipa kiva nähdä viimein ihan livenä <3.
    Onnea ja menestystä seuraavalle 10 vuodelle!

    VastaaPoista
  8. Lämpöiset onnittelut ihanalle blogille ja sen pitäjälle❤️ Olet blogimaailman helmi❤️ Mukavia bloggaus hetkiä ja kaikkea hyvää❤️

    VastaaPoista
  9. Upea saavutus Jael - O N N E A isosti! Ihan blogisi, oli ensimmäisiä ruokablogeja, joita aloin seurata!

    VastaaPoista
  10. Onnea niin paljon Jael, oot super. Oli ihana nähdä eilen <3 Pus <3

    VastaaPoista