Sivut

sunnuntai 10. lokakuuta 2021

Vegaaninen kurpitsapannacotta

Ihana kurpitsojen aika! Kurpitsoja on  näkynyt marketeissa,  ja sellaisia tarttui mukaan myös ostosreissulla.   Lempikurpitsani on  myskikurpitsa,  ja siitä tein tällä kertaa vegaanisia pannacottia.  Makeutin nämä stevialla, mutta yhtä hyvin  näissä voi käyttää sokeria;  mieluiten ruokosokeria,  jossa enemmän makua.

Vegaaninen kurpitsapannacotta (3-4  kappaletta)
  • 4 dl kookoskermaa
  • 3 dl pieniksi paloiksi leikattua myskikurpitsaa
  • 1 tl kurpitsapiirakkamaustetta (ohje alempana)
  • 1 tl  vanilja-aromia
  • 1 dl  ruokosokeria tai steviaa ym.
  • 3.5 rkl Maizenaa
  • 1.5 rkl taatelisiirappia ( tai muuta siirappia)
Kurpitsapiirakkamauste: 
  1. 1 tl  kanelia
  2. 1/4 tl muskottipähkinää
  3. 1/4 tl  inkivääriä
  4. 1/8 tl  neilikkaa
Tein tämän niin että  kaadoin kookoskerman , makeutuksen, ja mausteet kattilaan,  ja lisäsin pieniksi paloiksi leikattua myskikurpitsaa.   Lämmitin seosta kiehumapisteeseen,   jonka jälkeen  peitin kattilan kannella ,  ja annoin kurpitsan pehmetä minimilämmöllä.  

Kun kurpitsa oli pehmennyt,   soseutin seoksen sauvasekoittimella sileäksi.   Varmuuden vuoksi  siivilöin nesteen,  ja laitoin takaisin kattilaan.  Tässä vaiheessa  sekoitin Maizenan pieneen määrään kurpitsa-kookosnestettä,  ja lisäsin sen kattilaan.  Annoin seoksen kiehua keskilämmöllä,  lähes koko ajan sekoittaen,   kunnes  seos sakeni. Tämän jälkeen otin kattilan pois liedeltä,   ja sekoitin seosta vielä noin minuutin verran.

Kurpitsa-kookosseos kaadetaan muotteihin,  ja laitetaan jähmettymään  jääkaappiin.  Valmiiden pannacottien päälle lisäsin taatelisiirappia.
Vegaaninen kurpitsapannacotta  taatelisiirapilla.
Ihanat kurpitsat:) 

8 kommenttia:

  1. Täälläkin Maltalla on kurpitsasesonki parhaimmillaan. Itselleni ei tulisi mieleen, että kurpitsa sopii pannacottaan. Nyt on ihan pakko kokeilla 😍.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nadine:Kurpitsat🎃🧡Kurpitsa on tosiaankin niin monipuolinen, että sopii vaikka mihin 🧡

      Poista
  2. Onpa hyvännäköinen pannacotta, nam! Herkullista kurpitsakautta sinulle <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Outi:Kiitos paljon, ja hyvää kurpitsakautta sinullekin🎃🧡

      Poista
  3. Vilket bra sätt att använda pumpa. Ha en fin dag!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Katarina:Pumpa är nog så gott och är bra nåde i söta och saltiga rätter 🎃🧡Ha en fin veckoslut

      Poista
  4. Näyttää hyvälle! Pannacotta on herkullista. Hyvää kurpitsakautta!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tarja:Kiitos❤️Oikein hyvää kurpitsakautta sinullekin🧡🎃

      Poista