¨Voi että sitten tykkäsin tästä ....marsipaanin makuinen jäätelö(maidoton ja vegaani) ja osuinkin just oikeaan aikaan paikalle kun....

Kun tein Rosetta-mantelijuomaa,tuli mieleen että miten hyvin se sopisikin moniin jälkiruokiin.Muutama päivä myöhemmin se päätyikin aivan ihanaan jäätelöön,jota on pakko lähitulevaisuudessa tehtävä lisää.Se ihana mantelinen marsipaanin maku tuntui tässäkin todella hyvin. Jäätelön pohjana oli siis mantelimaidosta tehty juoma sekä kermainen kookosmaito ja käytin tähän viime kesänä Suomesta tuomaani glukoosisiirappipulloa,jota vasta nyt käytin,ja todellakin;tuon siirapin avulla jäätelön rakenteesta tulee ihana ja pehmeä,myös sen jälkeen kun se on jäätynyt.

Marsipaanin makuinen jäätelö

• 3 dl rosetta-mantelimaitotiivistettä
• 3½  dl kermaista kookosmaitoa
• 1 dl glukoosisiirappia
• hieman karvasmanteliaromia 

Vatkaa rosetta-mantelimaitotiiviste,kookosmaito sekä glukoosisiirappi  tasaiseksi seokseksi.Glukoosiirapin ohjeiden mukaan siirappi takaa sen,ettei jäätelökonetta tarvita.

Jos en tee itse kookosmaitoa/kermaa,käytän Arroy-D:n kookosmaitoa,joka mielestäni on kaikkein parasta ja ihanan kermaista.

Käytin tässä kuitenkin ikivanhaa jäätelökonetta,ja sen käydessä huomasin,että sen aika alkaa olla lopussa:kone piti vähän kummallista ääntä ja toimi hitaasti,joten se joutaa nyt sitten  ehkä muualle.Mutta jäätelöstä tuli siis aivan ihanaa ja rakenne,ah! Nyt en sitten tiedä oliko jäätelökoneellakin (jopa hieman viallisella) jotain osuutta tuohon ihanaan rakenteeseen pakasteesta ottaessa,sillä tässähän ei ollut paljon tuota glukoosisiirappia.Mutta olen tehnyt usein kasvipohjaisia jäätelöitä jäätelökoneellani ja monet ovat olleet hyvin jäisiä ja on pitänyt odotella sulamista.Eli kyllä harmittelen että tuota siirapppia ei saa täältä,Täällä tosin on sitten tavallista glukoosisiirappia,mutta se ei liukene nesteeseen yhtä hyvin kuin tuo Suomesta tuomani glukoosisiirappi.

Tämä oli kyllä niin nam nam....

Olin perjantaina Tel Avivin Samsung Maratonin Expo-jättiteltta-alueella,jossa on myös jättimåinen Samgungin teltta-alue,kun huomasin alueen keskellä keittiön,jossa tämä hurmaava kokki nimeltään DanDan kertoi,että 5 minuutin kuluttua on alkamassa ilmainen leivontakurssi,eikä minua tarvittu kahta kertaa pyytää mukaan....

Siellä sitten keskityimme valmistamaan minipizoja sekä juustotankoja.....

Tässä pizzani ennen uuniin menoa...venyttelin taikinaa oikein italialaiseen tapaan,DanDanin opastuksella.

Ja tässä se on juuri tullut uunista....

Siinä välissä DanDan myös näytti meille miten syntyy hyvä fondant,joita pääsimme lopuksi maistelemaan.Mukavasti vierähti aika tuolla:)

Kommenteissa on mietitty,että mistä saisi tuota mantelimaitotiivistettä.,Sen ohjeen postasin pari postausta sitten täällä,ja tiivistettä on todella helppo tehdä ja aineksiakin siinä  on vain muutama.Karvasmantelin makua saa käyttämällä karvasmanteliaromia.