sunnuntai 28. kesäkuuta 2015

Helpot kesäkurpitsapiirakat

 Shavuot-pyhän aikana meijerit ym.jakoivat taas reseptivihkoja ja lehtien  nettisivuillakin oli kaikenlaisia juustoisia ohjeita;sekä suolaisia että makeita. Joku tämäntapainen oli jossain mutta en muista missä;tästä  tuli  helppotekoinen ja herkullinen piiras ,joka sopii erinomaisesti kesäisille aterioille.

Helpot kesäkurpitsapiirakat
  • 3 noin 20 sentin pituista voitaikinapalaa
  • 1-2 kesäkurpitsaa (käytin tummakuorista,joka on kiinteämpi)
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 2 murskattua valkosipulin kynttä
  • chilihiutaleita
  • 1 tl raastettua sitruunan kuorta
  • ripaus suolaa (riippuen juuston suolaisuudesta)
  • 2-3 rkl valmista pestoa
  • 150 gr vuohenmaitofetaa murustettuna
  • muutama kirsikkatomaatti
Asettele voitaikinapalat leivinpaperin päälle uunipellille.
Levittele pestoa palasten päälle.Suikaloi kesäkurpitsasta mahdollisimman ohuita suikaleita,laita ne astiaan ja lisää öljyä,chilihiutaleita,sitruunan kuoriraastetta  sekä valkosipulimurskaa niiden sekaan varovasti sekoitellen.Anna viipaleiden marinoitua jonkun aikaa. Lisää hieman suolaa mutta vain vähäsen jos käyttämäsi feta on suolaista. Asettele marinoituja kesäkurpitsan viipaleita runsaasti voitaikinapalasten päälle.Ripottele lopuksi murustettua fetaa kesäkurpitsapalojen päälle ja lisää halutessa kirsikkatomaattien puolikkaita päälle.Paista piirakoita noin 20 minuuttia tai kunnes juusto on saanut väriä 200 C-asteessa uunin alatasossa.
Kesäkurpitsan viipaleet olin leikannut tosi ohuiksi;parhaiten se sujuu mandoliinilla.
Nam:)

17 kommenttia:

  1. Näyttipä taas hyvältä! Samalla myös tajusin, että keittiöstäni puuttuu mandoliini! Onpa paha juttu! Pitää selvästi laittaa hankintalistalle. :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Maria 😃 mandoliini onkin tosi kätevä kapine, teen sillä esim. vihannes-carpacciota

      Poista
  2. Ihanan raikkaan näköisiä piirakoita. Näyttää niin kesäiseltä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sofia:kiitos,oli tosi hyvää ja niin sopivia kesään😃

      Poista
    2. Kirjoittaja on poistanut tämän kommentin.

      Poista
  3. Olisivat myös makoisa eväsherkku kesäretkille. :-)

    VastaaPoista
  4. Just niin mun makuun, maistuvat niin lämpiminä kuin kylminäkin...: ) Ihanaa alkavaa viikkoa Suomessa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Heli-Hannele:ja ovat myös tosi helppotekoisia😃 kiitos, ihanaa olla täällä kesällä

      Poista
  5. On kyllä kauniita piiraita, täydellisiä piknikeväitä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Rommirusina:todellakin täydellisiä piknik-eväitä😃

      Poista
  6. Herkulliset ainekset, joista ei voi tulla kuin hyvää.

    VastaaPoista
  7. Kuulostaa just ihan täydelliseltä kesälounaalta rosé-lasillisen kanssa!

    VastaaPoista
  8. Oi, miten näyttäis suuhun sopivalta! :)

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...