Tein joku aika sitten tosi omenaisen đ omenakakun, jonka vein erÀÀseen tilaisuuteen. Viime viikolla tein uuden kakun, joka meni ystĂ€ville. Kakusta pidettiin tosi paljon molemmilla kerroilla, ja minulta kysyttiin ohjetta, joten laitan sen tĂ€nnekin.TĂ€mĂ€ onenakakku syntyi kun piti kĂ€yttÀÀ pois jo hieman nahistuneita omenia.
Hyvin omenainen omenakakkuđ
- 3 omenaa(minulla Granny SmithiÀ)
- 1.25 dl oliiviöljyÀ(voi olla muukin öljy)
- 2 1/4 dl sokeria
- 3 kananmunaa
- 2 dl vehnÀjauhoa
- 1 dl kookoshiutaleita
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl kardemummaa
- 1.5 tl kanelia
- vaniljauutetta
- 1.5 rkl kaurahiutaleita+1 rkl kookoshiutaleita
- 2 rkl voita tai kookosöljyÀ
- 1 rkl tummaa sokeria
Vispaa munat ja sokeri kuohkeaksi, ja lisÀÀ sen jÀlkeen öljy sekÀ mausteet.TÀhÀn seokseen raastoin 2 omenaa(kuorittuna).
Jauhot lisÀtÀÀn tÀmÀn jÀlkeen seokseen.
EnsimmÀisen kakun tein English cake-vuuassa, ja toisen kakun tein matalaan vuokaan.
Kun taikina on kaadettu vuokaan,pÀÀlle ripotellaan sekoitus johin tulee 1 omena raastettuna, kaurahiutaleita, kookoshiutaleita ,tummaa sokeria, ripaus kanelia sekÀ 2 rkl kookosöljyÀ,jonka voi korvata voilla tai öljyllÀ.
Kakkua paistetaan 180 C asteessa, 45 -50 minuutin ajan,kunnes pinta on ruskistunut ja kakun sisukseen laitettu tikku tulee kuivana ulos. Kakun paistoaika on pidempi jos kakku paistetaan korkeammassa vuuassa.
Matalemmassa vuuassa paistettu kakku. Kakku on hyvin kostea, ja sen annetaan kunnolla jÀÀhtyÀ ennen leikkaamista Kakkua sÀilytetÀÀn jÀÀkaapissa.