Appelsiineja&Hunajaa-blogin 14. synttäripostaus

Appelsiineja & Hunajaa blogi täyttää tänään 14 vuotta💚Tuntuu kuin olisin aloittanut blogin ikuisuus sitten, mutta vielä ollaan täällä...

Tässä synttäripostauksessa jaan näiden täytettyjen taatelisuklaatryffeleitteni ohjeen. Nämä suklaanamut tein joitakin  viikkoja sitten, ja vein tuomiseksi tutuille. Näistä pidettiin tosi paljon, ja myös omasta mielestäni nämä olivat tosi hyviä💚 Taatelin ja suklaan yhdistelmä toimii tosi hyvin🍫

Täytetyt taatelisuklaanamut

• 8 taatelia
• 200 gr tummaa suklaata
• 1 rkl kookosöljyä
• muutama tippa vaniljauutetta
• ripaus suolaa
• 2 rkl kaurahiutaleita

Täyte 

• 100 gr valkosuklaata
• 2 rkl tahinia
• 2 tl appelsiinikuoriraastetta

Tein nämä niin että ensin sulatin tumman suklaan(minulla oli 70% tummaa suklaata), jonka jälkeen lisäsin kookosöljyn, taatelit, vaniljan, suolan sekä kaurahiutaleet sulaneen suklaan joukkoon ja jauhoin koko seoksen tasaiseksi. Jos taatelit tosi pehmeitä, ne voi lisätä sellaisenaan, mutta omat taatelini olivat kuivahtaneita, joten olin ensin liottanut taatelit lämpimässä vedessä, poistanut siemenet, ja sitten jauhanut ne paksuksi soseeksi, lisäten hieman liotusnestettä. Suklaa - taateliseos meni jähmettymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi. 

Täytettä varten sulattelin valkosuklaan, yhdessä tahinin ja appelsiinikuoriraasteen kanssa., Sulanut seos sekoitetaan hyvin, ja laitetaan jähmettymään jääkaappiin. 

Kun suklaaseokset ovat jähmettyneet, taateli-suklaaseoksesta pyöritellään pieniä suklaatryffelin kokoisia palloja, joihin tehdään sormella syvennys, minne lisätään noin teelusikallinen valkosuklaatäytettä per namu. Täyte peitetään kunnolla, ja täytetty seos pyöritellään palloksi. Pyörittelin lopuksi suklaa-taatelinamut kookoshiutaleissa sekä kaakaojauheessa, ja pienen osan pomeranssi-ja punajuurijauheessa. 

Tosi nameja❤️

Sitruunaiset kookostahinipallerot

Tässä olisi teille vielä viime hetken pääsiäisnamuset,  jotka valmistuvat nopeasti, ja jotka eivät sisällä paljon aineksia. Vegaanisissa ja gluteenittomissa palleroissa   maistuu sitruuna💛.  Tänä vuonna juutalainen Pesah-juhla osuu samanaikaisesti kristityn pääsiäisen kanssa, ja nämä pallerot sopivat myös siihen juhlaan koska eivät sisällä vehnäjauhoa . Pesahin aikana syödään ainoastaan happamatonta leipää  , ja  kahviloissa jotka seuraavat pesahsäännöksiä löytyy yleensä peruna-ym. jauhoista tehtyjä sämpylöitä viikon kestävän juhlan aikana.   Pesah-juhla onkin täällä keliaakikkojen lempijuhla, koska silloin on tarjolla normaalia enemmän gluteenittomia tuotteita. Palleroiden kaunis keltainen väri tuli Bonredin palmuöljystä. Koska nyt vältän sokeria, makeutin nämä stevialla mutta näissä voi käyttää  haluamaansa makeutusta, kuten vaikka tomusokeria.

Sitruunaiset kookostahinipallerot

• 2½ dl kookoshiutaleita + ½  dl palleroiden päälle
• ½ dl sitruunamehua
• 1 sitruunan kuoriraaste ( luomusitruunan tai hyvin pestyn sitruunan)
• 4 rkl tahinia ( kuorituista siemenistä tehtyä)
• 1, 5 rkl  Bonred  palmuöljyä.
• makeutusta  , esim. tomusokeria 1 dl, tai vaihtoehtoisesti  steviaa tai vastaavaa.

Kookoshiutaleet,  sitruunamehu,  sitruunankuoriraaste, hieman yli 1 rkl palmuöljyä  sekä makeutus ( tomusokeri, stevia ym.) jauhetaan hienoksi monitoimikoneessa, tai  sauvasekoittimella.  Massan pitää olla jauhettua jotta se pysyy hyvin koossa.  Massa laitetaan jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi , jonka jälkeen  siitä muotoillaan pieniä palleroita. Pallerot laitetaan jääkaappiin jähmettymään. Paahdoin kookoshiutaleita kuivalla pannulla ,   ja lisäsin muutaman tipan palmuöljyä väriä antamaan.  Pallerot kieritellään  keltaisissa kookoshiutaleissa niin että hiutaleita tarttuu palleroiden  pinnoille. Pallerot säilytetään kylmässä.

Sitruunainen maku on niin hyvää:)

Tein myös muutaman limettiraakatortun.  Näissä oli enimmäkseen kookosta eri muodoissa , eli pohjassa oli  kookosta , hieman raastettua sitruunakuorta, mantelia ja keltaisia rusinoita.  Täytteessä oli limettimehua, kookosöljyä, kookosmaitoa sekä steviaa.  

  Raakatortut ovat niin ihania:)  

Oikein hyvää Pääsiäisen aikaa kaikille