Kahvi toimii paitsi juomana myös hyvänä maustajana. Eräänä päivänä kävi mielessä että se voisi sopia tofunkin kanssa. Kahvi sai seurakseen pikantit maut,ja olipa hyvää. Tämä kastike voisi hyvin toimia myös kanan kanssa.
Kahvia ja tofua
- 250 gr tofua,noin sentin korkuisiksi tangoiksi leikattuna
- 1 dl vahvaa kahvijuomaa
- 1½ rkl ruokosokeria
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl soijakastiketta
- 2½ rkl kermaista kookosmaitoa
- 1 valkosipulin kynsi
- ½ vihreästä chilistä leikattuja renkaita(ilman siemeniä,jos ei halua kauhean tulista,tuoreen chilin sijaan voisi käyttää myös chilihiutaleita)
Kaikki ainekset ,tofua ja chilirenkaita lukuunottamatta ,blendataan tasaiseksi kastikkeeksi. Kastike kaadetaan pannulle,siihen lisätään chilirenkaat ,ja seosta keitetään keskilämmöllä muutaman minuutin ajan.
Lisätään tofupalat,ja kastikkeen annetaan kiehua hiljalleen kokoon.Maistellaan ja lisätään suolaa jos siltä tuntuu. Kastiketta kannattaa tarkkailla ettei se pala pohjaan ,tai karemellisoidu liikaa. Kastike jätti kahvinmakuisen, hieman karamellisoidun pinnan tofuun.Kun tofutangot olivat hieman jäähtyneet,leikkasin niistä viipaleita.
Hyvää oli.
Kahvi oli täällä esillä viime viikolla,kun vuotuisen suuren pyöräilytapahtuman pääsponsori avasi muutaman päivän ajaksi kahvipaviljonkin Tel Avivin keskustaan. Pyöräilytapahtuman nimessä on turkkilaisen kahvin nimi,ja niinpä myös paviljongissa tarjoiltiin turkkilaiseen kahviin pohjautuvia juomia (ilmaiseksi..) jotka oli luonut julkkiskokki. Turkkilaista (tai arabialaista)kahvia juodaan täällä paljonkin,ja sitä löytyy varmaankin jokaisesta Ottomaanien jokus hallitsemasta maasta...Kahvijuomia oli 6 erilaista,ja olisin halunnut kylmän kahvijuoman,mutta olin niin aikaisin liikkeellä ettei se vielä ollut valmista. Sen sijaan otin kahvin,johon lisättiin muutama pala maitosuklaata ja kanelitanko. Ehkä hieman liian makeaa minulle...
Kahvipaviljonki oli kivan näköinen ,ja harmi että se oli pystyssä vain muutaman päivän.
Kahvi valmistettiin laitteessa,jossa oli hiekkaa.Kuuma hiekka sai kahvin kiehumaan.
Olisin mennyt tuonne uudestaan,mutten ehtinyt.Kahvi kardemummalla,,inkiväärillä ja sitruunaruoholla olisi maistunut. Samoin kuin kahvi tuoreella chilillä ja ananaksella (kuulostaa ehkä kummalta;D)
Så spännande och säkert gott. Kaffe passar bra till mycket.
VastaaPoistaHovkonditorn:tack snälla du:) Kaffe med tofu far faktiskt gott,och kaffe är bra som krydda också:)
PoistaMusta noi kahvit kuulostaa aivan ihanilta, olen erikoiskahvien ystava ja harvemmin juon tavallista. Turkkilaista kahvia juon joskus ystavien kanssa, siihen kun liittyy niin vahvasti se poroista ennustaminen niin se on hauskaa. Tuo kahvikastike kuulostaa ihanalta ja sopii muuten varmasti kanan kanssa.
VastaaPoistaPetra:oliskin ollut kiva kokeilla niitä,harmi kun en ehtinyt,mutta sain sieltä reseptivihkosen kaikille 6 juomalle,ja pitää kokeilla kotona. Minäkin juon vain harvoin kotona turkkilaista kahvia tai yleensäkin,mutta joskus tekee sitä mieli. Kahvikastike oli tosi hyvää ,ja takuulla hyvää kanankin kanssa:)
PoistaTofuhan näyttää ihan lihalta kuvissa :)
VastaaPoistaIhanaa viikkoa Jael.
Outi;hih,,hassua että sulle tuli liha mieleen noista tofupaloista:;D Ihanaa viikkoa sinullekin:)
PoistaTäähän vaikuttaa tosi hyvältä! Loistava idea!
VastaaPoistaPitää kyllä kokeilla :) Tofu ottanut näemmä mukavasti väriäkin kahvista.
Jenni:kiitos:) Pidän paljon tofusta,ja kahvikastike antoi kivan maun sille,ja nätin pinnankin:)
PoistaOi oi, näyttääpä hyvältä, hieno oivallus, jospa se tofukin alkaisi maistua meille eli testiin :) terveiset ensilumen maasta
VastaaPoistaSari:kiitos,sain inspiksen tuosta kahvitapahtumasta:) Tofusta saa kyllä tosi hyvää,monella tavalla.Tofun tulee myös olla hyvänlaatuista. OI,en ole nähnyt lunta pitkääään aikaan;D
PoistaAi miten rupesikin tekemään mieli turkkilaista kahvia. Olen aina pitänyt niistä, vaikka liian makeat versiot minäkin jätän mielelläni väliin.
VastaaPoistaIhanaa viikonjatkoa sinulle =)
Birgitta:onhan se jokus hyvää,etenkin jos on kardemummaa seassa:) En minäkään pidä makeasta versiosta,tuohon omaani ei oltu laitettu sokeria,mutta maitosuklaa oli makeaa,ja pidän enemmän ei makeasta kahvista.Ihanaa viikonjatkoa sinullekin Birgitta:)
PoistaIhana tuo kuva, missä kahvia keitetään kuumassa hiekassa, tuli heti kahvintuoksu nenään. :-)
VastaaPoistaRiitta:kiitos,oli jännää nähdä miten kahvi kiehui kuuman hiekan ansiosta:)
PoistaNyt on eksoottinen makuyhdistelmä jota en pysty tuntemaan suussani...kahvi ja tofu.
VastaaPoistaMerituuli: noilla lisäyksillä kastikeesta tuli tosi hyvää ,ja sopi tofullekin:=)
Poista