Tomaattirullat basilikajuustotäytteellä

Kuivurin tultua taloon on tullut tehtyä sen avulla vaikka mitä herkullisia juttuja ,ja kuivuri onkin osoittautunut vielä monipuolisemmaksi,kuin kuvittelinkaan. Päässä on jo pidemmän aikaa pyörinyt ajatus tehdä tomaattirullia ja teinkin niitä toissailtana. Tarjoilin niitä eilen parille tuttavalle,ja niistä pidettiin kovasti. Tomaattirullista piti tulla taipuvia,mutta kuivattelin pohjaa hiemen liian kauan,joten niistä tuli sen sijaan vähän rapsakoita. Onneksi osan olin levittänyt kuivurin kiinteälle pohjalle hieman paksummin,joten niistä sai taivutettua rullat.

Tomaattirullat

• 3 isoa tomaattia
• 1 1/4 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
• 3/4 dl pellavansiemenjauhoa
• 1 dl liotettuja auringonkukan siemeniä
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 tl agavesiirappia
• himalaja (sama kai mitä sanotaan ruususuolaksi)suolaa

Jauha monitoiminkoneessa ensin auringonkukansiemenet , lisää sitten muut ainekset ja jauha hienoksi. Levitin seosta ohuesti lastalla kuivurin kiinteälle osalle;seoksesta riitti kahteen kerrokseen,joten toiseen kuivurikerrokseen käytin leivinpaperia.  Koska levitin seosta ohuesti, se kuivui aika nopeasti.Kun yläosa on tarpeeksi kuiva, se käännetään ylösalaisin ja jatketaan kuivaamista vielä noin tunnin ajan.Minä unohdin ne sinne vielä pidemmäksi aikaa ja kuivuivat sen takia vähän liikaakin. Uunissa tätä voi tehdä myös alhaisella lämpötilalla uuniluukun ollessa auki.

Cashew-basilikajuustotahna

• 1½ dl liotettuja cashewpähkinöitä
• 2 kapselia asidofiluskapseleita (laktoosivapaita)
• vettä
• ruususuolaa
• sitruunamehua
• 1 ½ rkl oluthiivahiutaleita
• 1 valkosipulin kynsi
• ruususuolaa
• basilikan lehtiä tai kuivattua basilikaa

Jauha cashewpähkinät hienoksi tahnaksi veden  ja sitruunamehun avulla. Lisää asidofiluskapselien sisältö seokseen ja sekoita hyvin.Jätä seos peitettynä huoneenlämpöön ainakin vuorakaudeksi.Jauha seuraavana päivänä sekaan basilika, suola ja oluthiivahiutaleet.Tahnasta tuli vaaleanvihreää.

Kokoa rullat näin: leikkaa tomaattirullapohjasta sopivia palasia ja laita päälle juustotahnaa sekä siivuiksi leikattuja  kirsikkatomaatin palasia. Rullaa rulliksi. 

Eli suurin osa kuivui liian paljon,ja niistä tuli lastumaisia,rapeita palasia. Ihan kivoja ohuina krakkereinä tai sitten niitä voi silputa vaikka salaatin joukkoon. Joka tapauksessa tomaatin maku tuli ihanan tiivistettynä esille,ja oli tosi herkullista.Tämä on sellainen juttu,jota tulen tekemään toistekin.