keskiviikko 28. lokakuuta 2015

Appelsiineja ja Hunajaa-blogi 7 vuotias! Kakkua siis sen kunniaksi!

Huomenna on kulunut tasan  7 vuotta siitä kun laitoin tämän blogin pystyyn ,ja välillä tuntuu kuin tätä olisi tehnyt jo ikuisuuden;niin ettei meinaa muistaa aikaa ennen sitä;D Blogista  on tullut rakas harrastus joka on antanut paljonkin ja minustakin tuntuu että vielä on paljon annettavaa myös blogille ,toivottavasti...

Mutta syntymäpäivän kunniaksi pitää saada kakkua ja tällä kertaa kakkuna on amerikkalainen suosikki Neiman Marcus-kakku;ihanan kostea ja herkullinen juustokakun tapainen leivonnainen,joka on kai aikoinaan ollut Neiman Marcus-tavaratalon kakkuvalikoimisssa,mutta nyt sitä ei kuitenkaan enään siellä näy.Neiman Marcus-kakun ohjeita on netissä montakin ja lähes poikkeuksetta siinä  käytetään valmista kakkuseosjauhetta ,johon lisätään kananmunia ja voita(tämä on tuhti kakku...),mutta minulla ei tuollaista kakkujauhetta ollut joten tein sen alusta pitäen itse.Ohjeesta tulee vähintään  20 annosta,jonka voi halutessaan puolittaa. Neiman-Marcus-kakku on  alunperin myös todella makea ,joten olen vähentänyt sokerin määrää ja lisännyt reilusti limettimehua,mitä tekee tästä vieläkin paremman.

Neiman-Marcus-kakku limetillä höystettynä
Kakkukerros:
  • 170 gr huoneenlämpöistä voita
  • 4,8 dl sokeria (käytin ruokosokeria)
  • 4 suurta kananmunaa
  • 1,7  dl hapankermaa (kermaviili käy hyvin)
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 1 limettisitruunan raastettu kuori
  • ½ dl limettimehua
  • 4,8 dl vehnäjauhoa
  • ripaus suolaa
  • 3/4 tl leivinsoodaa
  • 0,6 dl maizenaa
Juustokerros
  • 180 gr pehmeää kermajuustoa (Philadelphia ym.)
  • 2 kananmunaa
  • 5 rkl limettimehua
  • 5½ dl tomusokeria 
Valmista ensin kakkupohja:Vaahdota voi ja sokeri,mieluiten sähkövatkaimella. Lisää kananmunat,yksitellen,sitten hapankerma(kermaviili),vanilja,limetinkuori -ja mehu. Sekoita toisessa astiassa jauhot,maizena,suola ja leivinsooda. Sekoita kuivat ja kosteat ainekset joko käsin tai sähkövatkaimen hitaimmalla nopeudella toisiinsa .Älä sekoita liikaa mutta kuitenkin niin että seos on täysin tasaista .


Kaada kakkuseos matalaksi kerrokseksi voideltuun vuokaan.Tähän sopii parhaiten pitkä,neliskulmainen uunivuoka kuten tämä. Tein omani metallireunaisessa silikonivuoassa,josta tuli yksittäisiä kakkusia.

Valmista juustoseos: Vatkaa kermajuusto,limettimehu,kananmunat ja tomusokeri tasaiseksi seokseksi ja kaada kakkupohjan päälle.Alkuperäisissä ohjeissa tomusokerin määrä on huikean suuri,ja tarkoituksena on saada sokerinen kerros pinnalle,joten lähes puolitin tomusokerin määrän.

Kakkua paistetaan 180 C-asteessa 30-35 minuuttia;kunnes pinta saa hieman väriä.







Minulla sattui olemaan limettisitruunankuorijauhetta,joten sirottelin sitä päälle
Kakun(kakkujen) annetaan kunnolla jäähtyä ennenkuin siitä leikataan paloja Parasta tämä on kun se on saanut jähmettyä jääkaapissa.Koska niin rakastan limetin makua,purisitin mehua vielä kakkujen päälle niiden ollessa lämpimiä. Näistä tuli tosi hyviä,ehkä juuri tuon limettilisäyksen vuoksi joka tasoitti makeutta . Kakkuset menevät terveluliaislahjaksi ystävälle,joka saapuu tänne pitkän poissaolon jälkeen.
Samalle ystävälle menee myös suolainen piirakka,jonka piirakkapohjassa on käytetty rahkavoitaikinaa;Valion hyväksi todetulla ohjeella.

46 kommenttia:

  1. Isosti onnea! Juttujasi on kiva lukea, sekä reseptejä että tarinoita sikäläisistä tavoista ja ruoista.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Luimupupu>kiitos:) Ja kiva kuulla:) sekä rapsutuksia tietysti Armakselle;D

      Poista
  2. Onnea Onnea blogillesi! Olen vuoden vanhempi sisko... ja päivitellyt vähän laiskanlaisesti. Meinasi kertyä liikaa kirjoittamista, siinä syy. No, onhan se laiskuuskin syynä.. kun itselleen ei oikein enää kehtaa laittaa kuin joskus. Lehdetkin pyyteli mukaansa, mutta olisi pitänyt hylätä nämä ikirakkaat, joten kieltäydyin :-) Ei teitä voi hylätä!
    Vietä hauska juhlapäivä blogisi kunniaksi, minä skoolaan täällä :-)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Maireanna:sinäkin ollut jo niin kauan täällä blogimaailmassa:) Liikaa kirjoittamista;hih;D Kiitos,ja kiitos:)

      Poista
  3. Onnea Jael, 7-vuotta on uskomaton aika! <3 Neiman kakkuset, sitruunahöperö kiittää ja toteaa, että taivaallinen näky <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tiia:kiitos.Melkein tuntuu että tätä olisi tehnyt aina;D Minäkin muuten olen sitruunahöperö ja hamstraaja,nyt odottelen että sitruunat kypsyvat täällä;D

      Poista
  4. Onneksi olkoon! Kyllähän sitä blogimaailmassa 7 vuottakin on jo ihan ikä :-)
    Terveisin kohta 12-vuotias Meriharakka,

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Pirkko:kiitos ja sinullahan on hurjan pitkä blogihistoria;olen oikea konkari täällä blogistanissa!

      Poista
  5. Niin ne vuodet menevät, onnea syntymäpäivän johdosta! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Lemmi:kivaa tämä bloggaaminen on ollut:) Ja kiitos:)

      Poista
  6. Onnea! Jatka samaan malliin, sun juttuja on kiva lukea!

    VastaaPoista
  7. Onnea onnea Jaen! Ajattele miten vuodet vierii!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuula:eikös vaan,...Sinä Tuula olit ensimmäisiä seuraajiani:)

      Poista
  8. Onnentoivotukset viellä täälläkin :) Herkullinen kakkuresepti!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Outi:kiitos,toivottavasti kakkujen saajakin tykkää..

      Poista
  9. Kovasti onnea Jael & blogi! Ihania pikkukakkuja.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Rommirusina:kiitos:) Olin kakkusiin tyytyväinen ja teen kyllä uudestaankin,mutta seuraavan kerran yhdessä vuoassa.

      Poista
  10. Onnea! Ihanan persoonallinen blogi sinulla, ja herkullisia reseptejä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kaura:;kiitos ihanasta palautteesta:;)

      Poista
  11. Uskomattoman blogityön olet Jael jo urallasi tehnyt. Siinä olisi moni kokkikin ihmeissään ;). Onnea, onnea, onnea Appelsiineja ja Hunajaa synttäreiden johdosta <3!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Rouva Sana:;nyt menin lähes sanattomaksi tästä kommentistasi:;) Kiitos hurjan paljon:)

      Poista
  12. Onneksi olkoon ja hyvää ja pitkää jatkoa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mbkarhu1:kiitos,toivottavasti tulee vielä paljon vuosia lisää:)

      Poista
  13. Aivan ihanan kuuloinen kakku, niin kuin monet muutkin sinun tekemäsi herkut! Onnea tätäkin kautta. :-)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Terhi:oli tosiaankin hyvää;tuo limen lisäys antoi niin ihanasti makua,etenkin kun olen niin limen ystävä:) Kiitos:)

      Poista
  14. Paljon Onnea Jael! Mahtava blogi ja ihana kakku! Rakastan juustokakkuja joten varmasti menee kokeiluun. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mama Gastro:kiitos paljon Mama Gastro:) Juustoiset kakut ovat kyllä ihania:)

      Poista
  15. Jael, onnea 4-vuotiaalle blogillesi ja onnea sijoiutksesta Cisioinin listalla♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Leena...7.vuotiaalle;D Ja sinulle hurjasti onnea kirjabloggarien ykkössijoituksesta:)

      Poista
  16. Onnea onnea! Seitsemän vuotta on jo komea blogi-ikä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Heidi:kiitos paljon Heidi. Kyllä se tuntuukin pitkältä ajalta..

      Poista
  17. Onnea 7- vuotiaalle! Valtavan määrän olet kuvia ja kirjoituksia tehnyt :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Jokihaka:kiitos:) 7.vuodessa ehtii kyllä aika paljon,toivottavasti jatkossakin.

      Poista
  18. Sun kuvat on aina niin ihania. Saat kaiken näyttämään niin herkulliselta.

    VastaaPoista
  19. Iloinen onnentoivotus 7vee blogille ja mukavia hetkiä sen parissa jatkossakin toivotan!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Paula:kiitokset:) Toivottavasti jatkossakin löytyy inspiksiä.

      Poista
  20. Niin ne vuodet vierii, isot onnittelut inspiroivalle 7-vuotiaalle! :)

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...