Kävin muutama viikko sitten eräässä kaupassa, joka aiheutti kamalan etikkakurkkuhimon. Kurkut olivat koko ajan mielessä, ja lopulta niistä piti tehdäkin jotain. Tein juustoista etikkakurkkutahnaa, joka on todella herkullista, ja ihanaa leivän päällä:) . Käytin tässä täkäläistä rahkaa muistuttavaa valkoista juustoa , jonka rasvaprosentti on 5%. Lidlin Milbona Quark -rahka tulee tätä käyttämääni juustoa aika lähelle, sillä siinä on rasvaa 4.3 %. , mutta parhaiten tähän sopisi mielestäni kermajuuston ja rahkan sekoitus.
Etikkakurkkutahna
- 250 gr rahkaa (rahkaa + kermajuustoa, tai pelkkää rahkaa)
- 1.5 dl pilkottuja etikkakurkkuja
- 1 rkl etikkakurkkujen lientä
- iso kourallinen tilliä
- ripaus mustapippuria
- suolaa maun mukaan
Käyttämäni rahkan tapainen juusto on löysähköä, joten laitoin juuston ensin valumaan, jotta siitä tulisi kiinteämpää. Etikkakurkut pilkotana pieneksi, samoin tilli. Pilkotut kurkut, tilli ja etikkakurkkuliemi lisätään juuston sekaan, ja sekoitetaan hyvin. Lisätään ripaus mustapippuria, ja suolaa jos siltä tuntuu.
Suolaisten keksien kanssa oli niin hyvää!
Kurkkuhimoni alkoi kun kävin tässä kaupassa jossa myydään pelkästään eri tavoin ja eri makuisia fermentoituja kurkkuja. The Pickle Jar on aika erikoinen kauppa.
Kaupan perusti Baltimoresta kotoisin oleva Jake.
Mitenköhän pelkkiä pikkelöityjä kurkkuja myyvä kauppa tulee menestymään....
The Pickle dog.
Valkosipuli- ja habanerokurkut! Mmmmm. Minullekin iskee joskus tuollainen kurkkuhimo. Tahnaa en ole itse kokeillut, mutta herkulliselta näyttää. Sinulla sitä riittää uusia ja inspiroivia ideoita.
VastaaPoistaTämä kurkkutahna sopisi kivaksi lisäksi hampurilaisten väliin tai hodareiden kanssa nautittavaksi.
VastaaPoistaHerkullista iltaa sinulle Jael <3
Saltgurka är så gott och denna röra låter jättegod!
VastaaPoistaNyt alkoi tekemään mieli tällaista etikkaista herkkua, töydellistä vaikka hapankorppujen päällä : )
VastaaPoista