Tahmean herkulliset taateli-granolapatukat sekä ihana synttäriaamiainen

Viime viikolla ystävä,jota en ollut nähnyt pitkään aikaan,tarjosi minulle syntymäpäiväaamiaisen ihanassa uudehkossa, Baker's kahvila-konditoriassa. Saimme siellä maistaa palan leivosta, jolla oli mielettömän herkullinen pohja; niin hyvä että kysyin onko heillä mahdollisesti jotain joka on tehty pelkästään pohjasta,,,no ei ollut. Pohjassa oli siis granolaa ja jotain muuta;se oli rapeaa ja koukuttavan hyvän makuista;joten on kai  pakko poiketa sinne uudelleen ihan sen leivospohjan vuoksi. Siitä sitten innostuin tekemään taatelisia granolapatukoita, jotka ovat superherkullisia, vaikka eivät olekaan samaa mitä oli Bakersissä. Käytin siihen aiemmin valmistamaani granolasekoitusta (paahdettua mysliä) ,johon tuli rusinoita,kauraa,auringonkukansiemeniä,kookosta,hieman mantelia ,vaníljaa ja hunajaa. Granolaa on helpointa paahtaa uunissa,mutta minä paahdoin sekoitusta pannulla.Silloin tosin joutuu lähes koko ajan sekoittamaan granolasekoitusta ,ettei se pala pohjaan...Mikä tahansa granola käy tällaisiin patukoihin.

Taateli-granolapatukat

• 4 dl granolaa maun mukaan
• 15 taatelia
• vaniljaa
• ripaus suolaa
• noin 1 dl ruokosokeria
• 1 rkl oliiviöljyä

Liotin taateleita jonkun aikaa lämpimässä vedessä , poistin siemenet ja jauhoin taatelit liotusveden kanssa soseeksi. Sekoitin soseen ja öljyn granolan joukkoon, lisäsin hieman vaniljajauhetta ja ripauksen suolaa ja sekoitin taikinaksi. Taateleista tulee ihana toffeinen maku! Painelin taateligranolataikinaa silikoniseen patukkamuottiini,mutta yhtä hyvin tätä tehdään niin että taikinaa painellaan tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperilla päällystetyn ,reunallisen uuniastian päälle,niin että kerros on korkeintaan puolentoista sentin korkuinen.Paistoin patukoita 175C-asteessa noin puolisen tuntia ja tuona aikana niiden pinta ja pohja kuivui jonkun verran kun taas sisus jää pehmeämmäksi.  Jäähtyneet patukkakerros  (jos on muotti niin ne jäähdytetään siinä) leikataan varovaisesti patukoiksi,niiden annetaan täysin jäähtyä ja siirretään sitten varovasti jääkaappiin,jossa ne saavat jähmettyä kunnolla. Tämä on tosi namia;vähän kuin makeinen mutta ehkä vähän terveellisempi makeinen:)

Rakas ystävä siis tarjosi  minulle aamiaisen ihanassa Bakers-kahvila-konditoriassa. Täällähän on yleistä syödä aamiainen kahviloissa, etenkin viikonloppuisin,ja ne käsittävät yleensä kahvin ja/tai mehun,,korillisen leipää/leivonnaisia, 2 munaa halutulla tavalla, salaatin ja vaihtelevan määrän levitteitä. Bakers avattiin joitakin kuukausia sitten trendikkään Shenkin-kadun kulmaan ,ja olin jo pitkään  halunnut käydä  tutustumassa paikkaan.

Bakersissä oli paljon houkutuksia....

Nam!

Istuimme ulkona terassilla

Näkymä terassilta; oikealta on näkymä puistoon.

Otimme ensin kahvit ja meille tuotiin maistiaisiksi palaset ihanaa mokkaleivosta,jonka pohja oli juuri se superherkullinen pohja,josta sain inspiraation granolapatukoihin.Minulla on siitä lähtien ollut himo tähän leivokseen ,  mutten ole vielä mennyt takaisin.....

Sitten oli aamiaisen vuoro. Salaatti tarjottiin korkeasta kiposta ja munakas oli kuohkea ja hyvä.

Aamiaiseen kuului myös korillinen Bakersin omaa leipää sekä kuusi kipollista ,joissa oli tonnikalasalaattia, mielettömän hyvää kermajuustotahnaa, voita, hilloa, pestoa sekä oliiveja,plus jo aiemmin juomamme kahvit.Viihdyimme tuolla niin hyvin ettemme huomanneet ajan kulua,ja aamiainen venyi 3 tunnin pituiseksi!

Hotelleissa täällä on sitten mahtavan  runsaat buffettiaamiaiset.Kävin ystävän kanssa rannan lähellä olevassa hotellissa aamiaisella,joka ehkä ei ollut se ihan tyypillinen täkäläinen hotelliaamiainen,mutta näköalat aamiaispaikasta olivat mahtavat! Siitä lisää täällä.