Tofupihvit thai-mauilla

Minä niin tykkään thaimaalaisista mauista ja niinpä tein thaimaalaisen keittiön innoittamana tofupihvejä. Insipiraatio näihin tuli thaimaalaisista kalapihveistä ,jotka ovat niin herkullisia;ja nämä tofupihvit ovat sitten jonkinlainen vegaaniversio niistä.  Erinomaisen hyviä näistäkin tuli.

Tofupihvit thaimaalaisilla mauilla.

• 300 gr kiinteää tofua
• 1 murskattu valkosipuli
• 1 tl punaista currytahnaa
• 3!½ rkl riisijauhoa
• 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
• 3 rkl limemehua
• 1 tl raastettua limenkuorta
• vajaa tl mustapippuria
• vajaa tl jauhettuja korianterinsiemeniä
• öljyä paistamiseen
• suolaa (tai soijakastiketta)

Murenna tofu murusiksi,joko käsin tai monitoimikoneella.Lisää mausteet,currytahna,riisijauho,limemehu,limenkuori ,valkosipulimurska ja hienonnettu korianteri ja sekoita tasaiseksi massaksi. Lämmitä öljy wokissa tai paistinpannulla (käytin paistamiseen riisinkuoriöljyä,jonka palamispiste on korkea). Ota massasta pyöryköitä ja litistä ne käsin.Paista pihvejä keskilämmöllä kunnes molemmat puolet ovat saaneet väriä ja rapeutta. Pihvit voi myös kypsentää uunissa öljytyn leivinpaperin päällä (päälle myös öljyä) mutta silloin pinnoista tulee vähemmän rapeat.   Lisäsin massaan suolaa ,mutta soijakastiketta lisäämällä makua olisi saanut vieläkin enemmän.Massaa tulee maistaa ennen paistamista ja tarkistaa suolan määrä. Nämä pihvit maistuvat aasialaistyylisen kastikkeen kanssa ja teinkin seuraavanlaisen kastikkeen näille:

Maapähkinäkastike soijapihveille

• 1 rkl maapähkinävoita (sokeritonta)
• 1 tl seesamiöljyä
• ½ tl chilijauhetta
• '1 rkl  soijakastiketta
•  2 rkl vettä

Sekoita kastikkeen ainekset tasaiseksi kastikkeeksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. s

Olivatpa hyviä:)

Täällä on nyt ollut suoraansanoen kamalan kuumaa viime päivinä. Kuumin elokuu vuosiin. Ja silloin tekee mieli lähinnä salaatteja,smoothieita ja sellaista ruokaa joka valmistuu nopeasti.Kuten wokatut vihannekset.Vihannekset pannuun ja kastiketta päälle niin syntyy maukas ja nopeatekoinen ruoka.