tiistai 18. elokuuta 2015

Tofupihvit thai-mauilla

Minä niin tykkään thaimaalaisista mauista ja niinpä tein thaimaalaisen keittiön innoittamana tofupihvejä. Insipiraatio näihin tuli thaimaalaisista kalapihveistä ,jotka ovat niin herkullisia;ja nämä tofupihvit ovat sitten jonkinlainen vegaaniversio niistä.  Erinomaisen hyviä näistäkin tuli.

Tofupihvit thaimaalaisilla mauilla.
  • 300 gr kiinteää tofua
  • 1 murskattu valkosipuli
  • 1 tl punaista currytahnaa
  • 3!½ rkl riisijauhoa
  • 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
  • 3 rkl limemehua
  • 1 tl raastettua limenkuorta
  • vajaa tl mustapippuria
  • vajaa tl jauhettuja korianterinsiemeniä
  • öljyä paistamiseen
  • suolaa (tai soijakastiketta)
Murenna tofu murusiksi,joko käsin tai monitoimikoneella.Lisää mausteet,currytahna,riisijauho,limemehu,limenkuori ,valkosipulimurska ja hienonnettu korianteri ja sekoita tasaiseksi massaksi. Lämmitä öljy wokissa tai paistinpannulla (käytin paistamiseen riisinkuoriöljyä,jonka palamispiste on korkea). Ota massasta pyöryköitä ja litistä ne käsin.Paista pihvejä keskilämmöllä kunnes molemmat puolet ovat saaneet väriä ja rapeutta. Pihvit voi myös kypsentää uunissa öljytyn leivinpaperin päällä (päälle myös öljyä) mutta silloin pinnoista tulee vähemmän rapeat.   Lisäsin massaan suolaa ,mutta soijakastiketta lisäämällä makua olisi saanut vieläkin enemmän.Massaa tulee maistaa ennen paistamista ja tarkistaa suolan määrä. Nämä pihvit maistuvat aasialaistyylisen kastikkeen kanssa ja teinkin seuraavanlaisen kastikkeen näille:

Maapähkinäkastike soijapihveille
  • 1 rkl maapähkinävoita (sokeritonta)
  • 1 tl seesamiöljyä
  • ½ tl chilijauhetta
  • '1 rkl  soijakastiketta
  •  2 rkl vettä
Sekoita kastikkeen ainekset tasaiseksi kastikkeeksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. s
Olivatpa hyviä:)
Täällä on nyt ollut suoraansanoen kamalan kuumaa viime päivinä. Kuumin elokuu vuosiin. Ja silloin tekee mieli lähinnä salaatteja,smoothieita ja sellaista ruokaa joka valmistuu nopeasti.Kuten wokatut vihannekset.Vihannekset pannuun ja kastiketta päälle niin syntyy maukas ja nopeatekoinen ruoka.

18 kommenttia:

  1. Oi, tofupihvit maapähkinäkastikkeella! Kuulostaa hyvältä!
    Meilläkin on, onneksi, nyt lämmintä. Tämän kesän mittapuulla etenkin. Kesävaatteet vain ovat hieman kadoksissa, kun niitä ei olla juuri tarvittu :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Paula.tosi hyviä olivatkin.Joo minä olin Suomessa just kun ei ollut niin kesäistä.Mutta minulle se oli mukavaa kun tiesin että tämä kamala kuumuus yhdistettynä kosteuteen odottaa täällä,.Tällä kertaa se vaan on vielä pahempi kuin yleensä elokuussa.

      Poista
  2. Kuumassa tosiaan syö mielummin kevyemmin, kun aurinko laskee, alkaa vasta ruoka kunnolla maistua.
    Herkullisen näköistä ruokaa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Outi,sitä on niin poikki tässä kuumuudessa ja kosteudessa.Ihan pikkuisen oli kosteus tänään mennyt alas,mutta meikit valui kuitenkin bussipysäkillä;D Kiitos,oli hyvää:)

      Poista
  3. I love Thai spices, and these patties sound fantastic! A delicious change of pace, for sure.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hannah,ditto,I too love Thai flavors and spices:) Thanks,these patties are so tasty:)

      Poista
  4. Näyttääpä ihanilta pihveiltä! ihastuin taas tofuun FLOW'ssa ja oli näitä olisi kiva kokeilla kotona :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Anne:kiitos:) Tofu on todella ihana raaka-aine jos siitä osaa tehdä hyvää ja on hyvälaatuinen tofu:) Suosittelen:)

      Poista
  5. Herkullisen näköiset pihvit! Ja tuo maapähkinäkastike alkoi myös kiinnostamaan :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sofia:kiitos,oli hyvää:) Olin just tehnyt maapähkinävoita joten sitä tuli kastikkeeseen:)

      Poista
  6. En ole koskaan maistanut tofua, koska se jotenkin kuulostaa...hmmm...mauttomalle. Mutta nyt pistän tämän kyllä to do -ruokalistalle, kuulostaa ja näyttää niin herkulliselle!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. PauMau:Tofuhan onkin itsessään mautonta mutta se imee makuja hyvin joten se maistuu hyvälle monen jutun kanssa:) Sitäpaitsi se on tosi monipuolinen aines:) Kerro sitten jos teet tätä.

      Poista
  7. Näitä pitää kokeilla joku päivä!

    VastaaPoista
  8. Nieleskelin tyhjää kun näin nämä kuvat <3 Thairuoka on omaa lempparia ja nuo näyttävät niin niin hyviltä. <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tiia:jos olisit lähellä olisin kutsunut sut lounaalle....Thairuoka on munkin lempparia vaikken ole koskaan ollut sielläpäin...

      Poista
  9. Näistä minä tykkään ihan varmasti pelkän reseptin mukaan :)
    Ihania kuvia ja ihania reseptejä. Tuossa seuraavassa postauksessa nuo ananakset <3

    VastaaPoista
  10. Mirka,nämä oli kyllä tosi hyviä ,tykkään muutenkin tofusta kun en syö lihaa. Kiitos ihanainen:)

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...