Herkkutomaattikastike ilman kattilaa

Olen aivan rakastunut tähän kastikkeeseen,jota teen puolikuivista kirsikkatomaateista,ja muustakin. Tämä on todella helppotekoinen,eikä kastiketta tarvitse keittää:riittää kun on joku laite jolla saa kastikkeen sekoitettua tasaiseksi.

Aina välillä kuivattelen kirsikkatomaatteja kuivurissa,ja säilön ne sen jälkeen oliiviöljyyn ,johon olen lisännyt yrttimaustetta. En kuivata kirsikkatomaatteja kuiviksi käppyröiksi,vaan puolikuiviksi. Yhtä hyvin nämä onnistuvat uunissa alhaisimmalla lämmöllä,ja niin että uuniluukku on raollaan.Ja kastikkeeseen voi tietenkin käyttää myös kaupasta ostettuja kuivattuja tomaatteja,kunhan ne ovat pehmeitä eivätkä kovia ja kuivia.Kuivattelen mieluummin kirsikkatomaatteja kuin tavallisia tomaatteja,sillä niissä on enemmän makeutta.

Herkkutomaattikastike ilman kattilaa (2 annosta)

• 5 kirsikkatomaattia,puolitettuna
• 10-12 puolikuivattua kirsikkatomaattia
• 1 valkosipulin kynsi
• mausteita,esim, pizzamaustetta,paprikaa,ym. Tykkään käyttää tässä pizzamaustetta
• 2 rkl fetan tapaista juustoa
• 1 rkl oliiviöljyä
• ripaus suolaa

Kaikki ainekset sekoitetaan tasaiseksi kastikkeeksi joko tehosekoittimessa,sauvasekoittimella tai muulla laitteella.  Kastikkeen voi kaataa sellaisenaan pastan päälle,mutta  lämmitin jo keitettyä pastaa pannulla kastikkeen kanssa muutaman minuutin,  Pasta on hurjan hyvää tämän kastikkeen kanssa,suosittelen:)

Tästä olisi voinut tehdä kirsikkatomaattikoktailin;D