Koko koronavuoden aikana keittiössäni on ollut kattava linssivarasto, sillä jos ei pääse helposti kauppaan , niitä voi aina idätellä, ja saada sillä tavalla tuoretta syötävää. Useimmiten idätän mustia pieniä belugalnssejä, mutta myös mungpapuja , sekä muita linssejä, joista tulee hyvä lisä salaatteihin. Tällä kertaa tähän raikkaaseen salaattiin pääsivät pienet mustat linssit.
Salaatti mustilla idätetyillä linsseillä
Mustien linssien idätys kestaa noin 3 päivää: ensin ne saavat pehmentyä vedessä 8-10 tuntia (riippuen siitä miten tuoreita linssit ovat) , minkä jälkeen ne laitetaan idätysastiaan, Linssejä huuhdellaan kylmällä vedellä 3 kertaa päivässä , ja ovat valmiita kun niihin on kasvanut sentin tai parin pituinen "häntä".
- 2 dl mustia linssejä ennen idätystä (voi käyttää muitakin linssejä)
- 1 pieni punasipuli
- 7 kirsikkatomaattia
- 1 porkkana , raasteena
- 2 varsisellerin vartta
Kastike:
- 2 rkl tahinia
- ½ vihreä chili (ilman siemeniä)
- 1 valkosipulin kynsi
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl taatelisiirappia , tai vaahtera ym. siirappia
- 1 rkl etikkaa
- 3/4 dl -1 dl vettä
Leikkaa punasipuli pieniksi palasiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit viipaleiksi ja pilko sellerinvarret pieniksi palasiksi. Raasta porkkana. Sekoita vihannekset ja valmiit idut.
Kastiketta varten pilko valkosipuli ja chili, ja laita kaikki ainekset tehosekoittimeen , tai soseuta kastike vaikka sauvasekoittimella. Tarjoile kastike erikseen ja yhdistä kastike ja salaattiainekset syönnin yhteydessä.
Nämä suippokaalit ovat kyllä aika jännän näköisiä.
I keep meaning to eat more sprouts, but when I finally get them, I never know what to do with them. Simple and tasty, this will do the trick!
VastaaPoistaBittersweet: I love sprouts, and as it is so easy to sprout lentils, etc. do it often.- And they are so tasty in salads, like this:)
PoistaEn sallad i min smak. Så fräscht det ser ut med all frukt och grönsaker.
VastaaPoistaKatarina:Salad är nog så gott, och brukar äta salad varje dag. Den där grönsaksaffären är nog så bra :)
PoistaIhanan värikäs salaatti. Söin viime viikolla idätettyjä herneitä ja vitsit miten hyviä ne oli pitkästä aikaa.
VastaaPoistaKaunista viikonloppua sinulle Jael <3
Outi:Kiitos ihana:) Idätetyt herneet ovat ihania.Jostain syystä täällä aina myydään puolikkaita herneitä joita ei voi itse idätellä,viimeksi toin Suomesta kuivattuja herneitä sen vuoksi;D Oikein ihanaa viikonloppua OUti:)
PoistaIhanan raikas ja värikäs salaatti! Kastike lähtee heti testiin paistetulle halloumi-tomaattisalaatille, kun tahinia ja muita aineksia sopivasti kaapissa : )
VastaaPoistaHeli: Kiitos, olikin ihanan raikasta ja kastike antoi niin paljon makua salaatille:) Ihanaa viikonloppua sinulle:)
PoistaKyllä tuolla kaupassa kelpaa olla ostoksilla. Aivan mahtavan näköisiä hedelmä- ja vihanneskekoja :D
VastaaPoistaBirgitta: Tuo kauppa onkin tosi ihana, supermarketti jaettu kahteen osaan niin että hevi -puoli ihan erikseen , myös kassoineen. Mulla on kyllä onni että metropolialueen paras supermarketti omalla alueellani:)
Poista