Olen täällä blogissa kerran aikaisemmin julkaissut naapurini Anitan ohjeen, jota olemme yhdessä valmistaneet. Anita, syyskuussa 90 vuotta täyttävä pirteä vanhus, rakastaa leipoa lapsilleen, lapsenlapsilleen sekä lapsenlapsen lapsilleen, joista monet asuvat aivan lähellä. En aluksi ymmärtänyt miksi hänen pitää leipoa ja valmistaa ruokia laajalle perheelleen, mutta vähitellen ymmärsin miten paljon iloa se tuottaa hänelle, ja myös pitää hänet aktiivisena.
Kookospikkuleipiä olemme valmistaneet muutaman kerran, ja näissä Anitan ohjeella tehdyissä pikkuleivissä todellakin tuoksuu ja maistuu kookos 🥥.
Anitan kookospikkuleivät
- 200 gr huoneenlämpöistä voita
- 2 5 dl soketia
- 2 kananmunaa
- ripaus vaniljauutetta
- 100 gr kookoshiutaleita
- 1.2 dl vehnäjauhoa
- 1 tl leivinjauhoa
Voi ja 2 dl sokeri vatkataan kuohkeaksi, lisätään kananmunat ja vanilja, ja vatkataan tasaiseksi, minkä jälkeen lisätään kuivat ainekset.
Taikina saa levätä jääkaapissa vähintään puolen tunnin ajan, jonka jälkeen siitä muodostetaan tankoja, joista leikataan pieni määrä taikinaa. Pieni pala taikinaa pyöritellään palloksi, jonka jälkeen se litistetään, mutta ei liikaa. . Loput sokerista eli 1/2 dl kaadetaan lautaselle, ja pikkuleipien yläpinta painetaan sokeriin.
Pikkuleivät asetellaan leivinpaperilla päällystetylle uunipellille, ja niitä paistetaan 10-15 minuutin ajan (uunista riippuen) 175 C lämmössä, kunnes pikkuleipien pinta saa hieman väriä
De ser så goda ut!
VastaaPoistaKatarina ;Tack, dr här är nog så goda,speciellt om man älskar kokos🥥
PoistaKookos sopiikin erityisen hyvin kesäisiin leivonnaisiin...siis minun mielestäni :)
VastaaPoistaIhanaa viikkoa sinulle Jael <3
Outi:Kookos on yksi lempijutuistani leivonnaisissa.Kiitos samoin sinulle Outi hyvää tätä viikkoa ja juhannusta
PoistaKiinnostuin facesi omenakakun ohjeesta, koska itsekin kokeilin omaa ohjetta. Voitko laittaa?
VastaaPoista