Niin mureat ja herkulliset sitruunapikkuleivät plus muutamia ruokalahjavinkkejä jouluksi

Jo vuosia olen seurannut entisessä asuinmaassani Venezuelassa vaikuttavaa ruokablogia,El Gato Goloso;osittain espanjankielen ylläpidon vuoksi ja myös koska siellä välillä otetaan  kantaa sikäläisiin tapahtumiin jotka edelleenkin kiinnostavat. En ole koskaan vielä tehnyt mitään Marun blogin ohjeista , mutta kun näin ihanien sitruunapikkuleipien ohjeen niin niitä oli pakko kokeilla. Näistä pikkuleivistä tuli hurjan herkullisia , mureita ja niin sitruunaisia!  Sitruunainen makuhan on sellainen mitä rakastan ja näissä se tuli todella hyvin esille.Nämä ihan sulavat suussa! Pikkuleivät ovat munattomia ,joten kun voin vaihtaa kasvisrasvaan muuntuvat nämä vegaanisiksi pikkuleiviksi.

Mureat sitruunaiset pikkuleivät

• 170 gr huoneenlämpöistä voita3
• 3/4 dl sitruunamehua
• 3/4 dl tomusokeria
• 1 suuren (tai kahden pienen) sitruunan kuoriraaste
• 2 tl vaniljauutetta (tai vaniljaa tangosta raaputettuna)
• 4,25 dl vehnäjauhoa
• 4 rkl Maizenaa 
• tomusokeria pikkuleipien päälle

Huoneenlämpöinen voi vatkataan kuohkeaksi tomusokerin kanssa.Lisätään sitruunamehu,sitruunakuori sekä vanilja ja sekoitetaan hyvin. Jauhot ja Maizena sekoitetaan toisessa astiassa .Jauhoseos sekoitellaan vähitellen,vatkaten,voi-sitruunaseokseen kunnes taikinamassa on tasaista. Taikina jaetaan nyt kahteen osaan: molemmista osista pyöritellään tankoja joko elmukelmun tai talouspaperin avulla.Taikinatangot laitetaan joko jääkaappiin jähmettymään tunniksi tai pakastimeen puoleksi tunniksi. Uuni lämmitetään 180 C-asteeseen.Jähmettyneet taikinatangot otetaan jääkaapista /pakastimesta ja niistä leikataan n. puolen sentin paksuisia palasia. Pikkuleipiä paistetaan  10-12 minuuttia ,kunnes ne saavat kevyesti väriä mutta pikkuleivät jäävat kuitenkin vaaleiksi. Pikkuleipien kannattaa antaa jähmettyä kunnolla,sillä lämpiminä ne menevät rikki. Pikkuleivät eivät ole itsessään kovin makeita joten ne tarvitsevat tomusokeripinnan eli tomusokeria laitetaan pussiin ja kun pikkuleivät ovat kunnolla jähmettyneet niitä laitetaan pussiin muutama kerrallaan;pussia ravistellaan niin että tomusokeria tulee hyvin pikkuleipien pinnoille. Pikkuleivät laitetaan jääkaappiin jähmettymään kunnolla ennen tarjoilua ja nämä olivat mielestäni vielä parempia seuraavana päivänä.

Ai että nämä ovat mureita ja hyviä.Vein näitä ystävälle joka piti niistä niin paljon että lupasin tehdä toisen satsin.Toiseen satsiin laitoinkin appelsiinia sitruunan tilalle mutta appelsiinin maku ei tule yhtä paljon esille kuin sitruuna, Jos haluaa näihin myös appelsiinin makua kannattaa laittaa mehuna sitruunamehua mutta osan kuoriraasteesta voi korvata appelsiininkuoriraasteella. Näistä ihanuuksista saa herkullisen ruokalahjan  kun ne pakataan kauniiseen rasiaan ja mukaan laitetaan vaikka resepti,sillä ken näitä syö ihastuu nähin...

Laitan tähän muutaman aiemmin blogissa olleen herkun ,jotka sopivat niin hyvin joulun ruokalahjoiksi:

.1, Kotitekoinen kermalikööri rommilla 

2. Polvorones-Espanjalaiset myös  niin mureat joulun ajan pikkuleivät

3. Gevulde koeken-eli hollantilaiset täytetyt mantelikakkuset

4. Ihanat maapähkinä -suklaaruudut