Ihana kurpitsojen aika! Kurpitsoja on näkynyt marketeissa, ja sellaisia tarttui mukaan myös ostosreissulla. Lempikurpitsani on myskikurpitsa, ja siitä tein tällä kertaa vegaanisia pannacottia. Makeutin nämä stevialla, mutta yhtä hyvin näissä voi käyttää sokeria; mieluiten ruokosokeria, jossa enemmän makua.
Vegaaninen kurpitsapannacotta (3-4 kappaletta)
- 4 dl kookoskermaa
- 3 dl pieniksi paloiksi leikattua myskikurpitsaa
- 1 tl kurpitsapiirakkamaustetta (ohje alempana)
- 1 tl vanilja-aromia
- 1 dl ruokosokeria tai steviaa ym.
- 3.5 rkl Maizenaa
- 1.5 rkl taatelisiirappia ( tai muuta siirappia)
Kurpitsapiirakkamauste:
- 1 tl kanelia
- 1/4 tl muskottipähkinää
- 1/4 tl inkivääriä
- 1/8 tl neilikkaa
Kun kurpitsa oli pehmennyt, soseutin seoksen sauvasekoittimella sileäksi. Varmuuden vuoksi siivilöin nesteen, ja laitoin takaisin kattilaan. Tässä vaiheessa sekoitin Maizenan pieneen määrään kurpitsa-kookosnestettä, ja lisäsin sen kattilaan. Annoin seoksen kiehua keskilämmöllä, lähes koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakeni. Tämän jälkeen otin kattilan pois liedeltä, ja sekoitin seosta vielä noin minuutin verran.
Kurpitsa-kookosseos kaadetaan muotteihin, ja laitetaan jähmettymään jääkaappiin. Valmiiden pannacottien päälle lisäsin taatelisiirappia.
Vegaaninen kurpitsapannacotta taatelisiirapilla.
Vegaaninen kurpitsapannacotta taatelisiirapilla.
Ihanat kurpitsat:)
Täälläkin Maltalla on kurpitsasesonki parhaimmillaan. Itselleni ei tulisi mieleen, että kurpitsa sopii pannacottaan. Nyt on ihan pakko kokeilla 😍.
VastaaPoistaNadine:Kurpitsat🎃🧡Kurpitsa on tosiaankin niin monipuolinen, että sopii vaikka mihin 🧡
PoistaOnpa hyvännäköinen pannacotta, nam! Herkullista kurpitsakautta sinulle <3
VastaaPoistaOuti:Kiitos paljon, ja hyvää kurpitsakautta sinullekin🎃🧡
PoistaVilket bra sätt att använda pumpa. Ha en fin dag!
VastaaPoistaKatarina:Pumpa är nog så gott och är bra nåde i söta och saltiga rätter 🎃🧡Ha en fin veckoslut
PoistaNäyttää hyvälle! Pannacotta on herkullista. Hyvää kurpitsakautta!
VastaaPoistaTarja:Kiitos❤️Oikein hyvää kurpitsakautta sinullekin🧡🎃
Poista