Taateliset kierteet voitaikinasta

Itsenäisyyspäivän aattona täällä suomalaisella kirjastolla vietettiin Suomen itsenäisyyspäivää,ja  tarjoilu toimi nyyttikestiperiaatteella.Toin piparin makuisia muffinsseja,ja sitten näitä kuvassa näkyviä rapeita voitaikinakierteitä,joiden välissä oli taatelisosetta,ruokosokeria ja piparimaustetta. Olivat kuulemma tosi hyviä,joten laitetaan ohje tännekin. Taatelisoseen voi hyvin korvata luumusoseella.

*******************************************************************************

Taateliset kierteet voitaikinasta

• ½ kg valmista voitaikinaa 
• taatelisosetta 300-350 gr (tai luumusosetta)
• ½ dl ruokosokeria
• noin 1 rkl piparimaustetta
• kananmunaa voiteluun
• tomusokeria päälle

*******************************************************************************

Suorakulmion muotoinen taikinalevy asetellaan elmukelmun päälle.Taikinan pinnalle levitetään taatelisosetta (taateleita ,jotka jauhettu pienen vesimäärän kanssa,sen verran että syntyy sosetta.Vaihtoehtoisesti voi käyttää paistovalmista luumusosetta). Päälle ripotellaan ruokosokeria sekä piparimaustetta,ja taikinalevy käännetään rullaksi elmukelmun avulla. Rulla saa mennä pakastimeen kunnes se on hieman jäässä,jolloin palasiksi leikkaaminen onnistuu paremmin.

Pakastimessa jähmettynyt rulla leikataan parin sentin paksuisiksi viipaleiksi,jotka asetellaan uunipellille,leivinpaperin päälle. Viipaleet  voidellaan kananmunan ja veden sekoituksella.

Rullaviipaleet paistetaan 225 C-asteessa noin 15 minuuttia,uunista riippuen ,tai kunnes niiden pinta on kunnolla saanut väriä. Jäähtyneiden rullaviipaleiden päälle sirotellaan tomusokeria.  

Näistä tuli herkullisen rapeita;mieleen tulivat hieman Palmierit eli kanapet. Kiva vaihtoehto tavanomaisille joulutortuille.