Pasta Tahini

Joskus sitä tulee vahingossa tehtyä jotain, joka onkin niin hyvää että siitä tulee jonkinlainen lempiohje.  Pasta tahini sai alkunsa eräänä iltapäivänä,  kun oli hieman kiire,  ja samalla nälkä. Keitin  pastaa (ensimmäisellä kerralla  oli sobanuudeleita) ,   ja muistin että olin päivää aikaisemmin tehnyt pikanttia  yrttitahnaa.   Lisäsin sitä ,  ja sitten keksin lisätä tahiniakin pastan joukkoon,  ja huh miten hyvää! Tahinista tuli pastalle kermainen koostumus ja yrttitahnasta makua. Tätä olen nyt tehnyt pari kertaa: kuvassa kuviollisella pätkäpastalla, mutta tähän käy periaatteessa mikä tahansa pasta,  joskin sobanuudelit sopivat tähän parhaiten.

Pasta Tahini

• mitä tahansa pastaa   
• ½ dl  tai enemmän  yrttitahnaa
• 2 tl seesamiöljyä
• 4 rkl hyvää tahinia
• muutama rkl vettä

Yrttitahna

Käytin tähän  zhug-tahnan tapaista yrttitahnaa , johon tuli seuraavat ainekset:

• 1 nippu korianteria (jos ei pidä korianterista  niin sen voi vaihtaa persiljaan)
• 3 valkosipulin kynttä
• 1 vihreä chili
• ½ tl suolaa
• ½ tl jeeraa
• 2 rkl öljyä

Valmista ensin yrttitahna:  jauha korianteri (tai persilja jos et pidä korianterista )  ja valkosipulit hienoksi. Lisää mausteet  ja lopuksi öljy,  ja  jauha tasaiseksi tahnaksi. 

Keitä pasta ohjeiden mukaan mutta vähennä 1 minuutti keittoajasta. Kun pasta on kiehunut, laita se hetkeksi lävikköön kuivumaan.

Lämmitä seesamiöljyä pannulla,  keskilämmöllä.  Lisää pasta ja sekoita. Lisää nyt yrttitahnaa. Itse lisään sitä aika reilusti.  Lisää lopuksi tahini,  ja sekoita hyvin. Lisää muutama rkl vettä joukkoon. Maista ja lisää suolaa jos siltä tuntuu,

Ensimmäisellä kerralla tein sobanuudeleilla ,  ja otin pikaisesti kuvan kännykällä. Kamala kuva, mutta tämä on todellakin itkettävän hyvää:)

Nam, tätä tulen  tekemään useinkin:)  Tämä pasta on myös vegaaninen.