Aasialaistyylinen suikalesalaatti merilevällä ja uusi pikaruokatrendi?

Pidän paljon aasialaistyyppisistä salaateista ja teenkin niitä usein.Tällä viikolla tein salaatin,johon tuli myös spagettimaista hijiki-merilevää,nuo mustat nauhat kuvassa).Hijiki sisältää rautaa,kuitua,jodia,magnesiumia sekä kalsiumia,mutta myös epäorgaanista arsenikkia,jonka vuoksi hijikia on syytä syödä vain silloin tällöin.Kuivattu levä turpoaa kolminkertaiseksi,joten mitään suuria määriä ei kukaan sitä muutenkaan taida syödä.

Tähän salaattiin tuli:

• 1 kesäkurpitsa
• 1 kyssäkaali
• kurkkua
• ruohosipulia
• 1 porkkana
• 10 grammaa hijiki-merilevää,ennen liottamista
• kourallinen lasinuudeleita 

Leikkasin kasviksista (paitsi ruohosipulista) ohuita suikaleita Julienne-leikkurilla. Kaadoin kiehuvaa vettä lasinuudeleiden päälle ja annoin niiden pehmentyä jonkun aikaa,jonka jälkeen huuhtelin ne kylmässä vedessä ja siivilöin lävikössä. Kuivan merilevän päälle kaadoin lämmintä vettä ja odotin,kunnes levä turposi nuudelien näköiseksi.Hijiki-nuudelit huuhtelin myös kylmän veden alla.Ruohosipulin leikkasin noin sentin pituisiksi paloiksi ja lisäsin muiden ainesten joukkoon.

Kastike salaatille

• 1 valkosipuli
• 1 cm pala inkivääriä
• 3 rkl soijakastiketta (tamari)
• ½ rkl oliiviöljyä
• 1 rkl seesamiöljyä
• 1 rkl miriniä
• 1 rkl riisietikkaa
• 1 tl maapähkinävoita (sokeritonta ja suolatonta)

Sekoitin kastikkeen ainekset tehosekoittimessa ja sekoitin salaatin joukkoon.Tämä on niin hyvää,että voisin syödä tätä vaikka joka päivä!(tosin niin,ettei tuota hijikiä ihan joka päivä tulisi mukaan)

Tel Avivissa on viime aikoina noussut pystyyn sen verran monta Dim Sum-paikkaa,että se näkyy olevan viimeisin pikaruokatrendi täälläpäin.Yksi niistä on ihan vakiobussipysäkkini takana,

Sisäpuolella on valtavat bambuiset höyrytyskorit täynnä dim sumeja.Dim sumeja tuolla voi ostaa myös kotiin;samoin siellä myydään höyrytyskoreja,3 eri kokoa.

Siellä voi valita aterian,johon kuuluu dim sumeja,juoma sekä salaatti,tai sitten valita pelkät dim sumit.

Päätin kokeilla ja otin pienimmän annoksen,johon kuului 3 dim sumia sekä 2 valintaista kastiketta. Tuossa pitkulaisessa oli sieniä sisällä;vihreissä riisijauhosta tehdyissä pallukoissa oli sisällä tofua ja kasviksia.Ei hullumpaa.Erityisesti pidin kastikkeista:toinen oli pikantti soijapohjainen kastike ja toinen ihanan makuinen maapähkinäkastike.