Rapea perunalätty

Tulevana sunnuntaina on Hanukajuhlan aatto täällä Israelissa.Hanukasta onkin Susa kertonut blogissaan pari päivää sitten. Kuten Susa kertoikin, sinä aikana syödään paljon öljyssä paistettuja ruokia ja esim. munkkeja. Munkkeja on joka puolella juuri nyt ja kondiittorit keksivät joka Hanukaksi uusia munkkiversioita.Onneksi en itse ole niin hulluna munkkeihin,sillä ne ovat tosi kaloririkkaita. Täälläkin aloitetaan usein laihdutuskuuri Hanukajuhlan loputtua, ihan kuten muualla joulun jälkeen, kaiken mässäilyn jälkeen... Susan mainitsemia sinisiä ja valkoisia joulukoristeiden tapaisia koristeita ei kyllä täällä näy, se taitaa olla ihan amerikkalainen juttu. Lapsilla on Hanukan aikana lomaa koulusta ja tämä loma on erilaisten upeiden lastennäytösten - ja festivaalien huippukausi; niistä on mistä valita. Kaupoissa on paljon kivoja makeispakkauksia lapsille, yleensä niissä on joku lelu mukana tai itse pakkaus on lelu. Eilen suosikki TV-kokkini teki Hanukaan liittyviä ruokia ja innostuinkin tekemään rapeita perunalättyjä, joita kokkikin teki. Rapeat perunalätyt (4 kpl) 3 isoa perunaa 2 rkl Maizenaa öljyä paistamiseen 1 tl suolaa, ½ tl mustapippuria Perunat raastetaan Julienne-raastimella, kuten allaolevassa kuvassa.Julienne-raastimella leikattaessa niistä ei myöskään tule yhtä kosteita kuten raastettaessa tavallisella raastimella. Perunat huuhdellaan vedessä ja kuivataan hyvin keittiöpyyhkeellä tai talouspaperilla. Lisää maizenajauho sekä suola ja pippuri ja sekoita hyvin.Lämmitä paistinpannu ja lisää siihen öljyä, pannun tulee olla tosi kuuma ennenkuin laitat siihen perunasekoitusta. Laita neljäsosa seoksesta pannulle, ohueksi lätyksi, niin että se on melkein harsomainen. Paista molemmat puolet ruskeiksi ja rapeiksi. Nämä perunalätyt imevät paljon öljyä, kuten ranskalaiset, joten lisää pannulle öljyä ennen jokaista lättyä, muuten niistä ei tule ihanan rapeita.Lätyn tulee olla tosi ohut ja rapea. Perunaseokseen voisi raastaa parmesaania, jolloin se saa lisämakua.TV-kokki laittoi lättysen päälle makkaroita ja paistettuja shalottisipuleita, minähän en sellaisia syö vaan laitoin omaani aikaisemmin tekemääni pinaatti -cashewtahnaa ja tomaatteja.Oli tosi hyvää!