perjantai 7. lokakuuta 2022

Aasialainen perunasalaatti

Viime postauksessa oli vihreä selleri&omenasalaatti, yksi kolmesta salaatista, jotka tein ystäväni uuden vuoden illalliselle. Tämä perunasalaatti on toinen sinne viemäni salaatti, ja on nepalilaisen perunasalaatin muunnelma, koska minulla ei ollut kaikkia aineksia, kuten esim. sinappiöljyä tai rohtosarviapilan siemeniä.Sarviapilan siementen sijaan laitoin sinapinsiemeniä, vaikka maku ei lainkaan sama, mutta paahdetut sinapinsiemenet ovat ihania salaateissa. Tästäkin löytyi netissä monen monta muunnelmaa, ja tästä omasta versiostani tuli tosi maukas🥔.

Aasialainen perunasalaatti 
  • 1/2 kg kiinteitä perunoita
  • 2 valkosipulin kynttä, pieneksi pilkottuna
  • pieni pala inkivääriä, hienonnettuna
  • 1/2 vihreä chili, ilman siemeniä
  • 1 pienehkö punasipuli
  • noin 5 sentin pala kurkkua, pieneksi kuutioituna
  • 3/4 dl seesaminsiemeniä
  • 1/5 tl chilihiutaleita
  • ripaus kurkumaa
  • 1 tl korianterin siemeniä, jauhettuna
  • 1/2 tl jeeraa
  • ripaus mustapippuria 
  • 1/2 tl suolaa 
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1.5 rkl öljyä
  • 1 rkl mustia sinapinsiemeniä
  • tuoreita korianterin lehtiä 
Tässä kannattaa tehdä osa salaatista etukäteen, niin pääsee helpommalla. Omassa salaatissani oli sekä chilihiutaleita että tuoretta vihreää chiliä, ja jos tuntuu että chiliä liikaa, voi chilihiutaleet jättää pois. Omaan makuuni tämä ei ollut liian tulista. 

  1. Pese perunat ja keitä kypsäksi. Kun perunat ovat hieman jäähtyneet, leikkaa perunat kuutioiksi. Käytin ohutkuorisia perunoita, enkä poistanut kuoria keittämisen jälkeen, mutta se on makuasia. (pidän perunan kuorista..) 
  2. Leikkaa kurkku kuutioiksi. 
  3. Puolita punasipuli, ja leikkaa molemmat puoliskot suikaleiksi. 
  4. Sekoita suola, mustapippuri, chilihiutaleet, kurkuma, korianterisiemenjauhe ja jeera keskenään, ja lisää ne perunan, kurkun ja punasipulin joukkoon, sekoittaen. Lisää myös sitruunamehu
  5. Seesaminsiemeniä paahdetaan pannulla, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä. Paahtaminen kannattaa tehdä matalaa lämpötilaa käyttäen. Paahdetut seesamisiemenet jauhetaan karkeaksi seokseksi, ja lisätään perunan, kurkun, punasipulin ja mausteiden sekaan
  6. Valkosipuli, inkivääri ja vihreä chili pilkotaan pieneksi. Öljyä lämmitetään pannulla, ja valkosipuli-inkivääri-chili-seosta kuullotetaan öljyssä, pehmenemiseen saakka. 
  7. Sinapinsiemeniä paahdetaan kuivalla pannulla, kunnes ne alkavat poksahtamaan
  8. Hieman jäähtynyt valkosipuli-inkivääri-chiliseos öljyineen lisätään perunasalaattiin. 
  9. Lopuksi lisätään sinapinsiemenet sekä tuoreen korianterin lehtiä. 
Tästä salaatista tykättiin tosi paljon, ja vaikka tämän tekemiseen menee jonkun verran aikaa, on valmis salaatti vaivan arvoista. 🥔🥔🥒🌶️🧄

8 kommenttia:

  1. Vastaukset
    1. Allu:Kiitos, tästä tulikin tosi hyvää🥔❤️

      Poista
  2. Kylläpä näyttää herkulliselta tuo sinun tekemä salaatti. Rakastan erilaisia perunasalaatteja. Meidän perheen perunasalaattiin tulee aina paljon ruohosipulia ja majoneesia :)
    Punasipulia voisikin ensi kerralla lisätä salaatin joukkoon. Herkullista sunnuntaita sinulle Jael <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Outi :Kiitos ❤️Pitkään vältin perunaa, mutta olen alkanut uudestaan käyttää sitä, ja perunasalaatit ovatkin hyviä 🥔🥔Tuo teidän perunasalaattinne kuulostaa myös tosi herkulliselta 🥔Oikein ihanaa sunnuntain jatketta sinullekin Outi❤️

      Poista
  3. Vastaukset
    1. Katarina:Tack, det här blev nog väldigt gott 🥔💚

      Poista
  4. Vau! Tämä vaikuttaa tosi hyvältä reseptiltä. Kaikki ainekset löytyvät kotoa, joten nyt vaan tekemään :)

    Ihanaa viikkoa sinulle Jael <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Birgitta, tosi hyvää, ja olen tehnyt jo pari kertaa. Toivottavasti tykkäät jos teet tätä💚

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...