Rakastan bataattia,🍠 ja käytin bataattia näissä herkullisissa pikkuleivissä, joissa piparinen makuvivahde. Näitä pikkuleipiä varten bataatti kannattaa paahtaa uunissa (tai AirFryer-laitteessa) .Voi olla että tämä ennen pahaa kaatumistani tehty ohje jää joulukuun ainoaksi, sillä yhdellä kädellä on vaikeaa leipoa tai muutenkin tehdä jotain keittiössä...
Pipariset bataattipikkuleivät
- 3 dl bataattisosetta
- 1 kananmuna
- 2.5 dl tummaa sokeria
- 2 tl piparimaustetta
- 1 dl öljyä
- 3.5 dl vehnäjauhoa
- 1/2 dl Maizenaa
- 1 tl leivinjauhetta
- ripaus suolaa
Vatkaa bataattisose, kananmuna, sokeri ja öljy tasaiseksi seokseksi. Sekoita piparimauste, suola, jauhot ja leivinjauhe keskenään, ja yhdistä kuivat ja kosteat ainekset keskenään. Anna taikinan levätä jääkaapissa vajaa puoli tuntia, ennen muotoilua.Ota taikinasta ruokalusikallinen, pyöritä ensin palloksi, ja painele pallo litteäksi . Kun kaikki pikkuleivät muotoiltu, paina niitä kevyesti haarukalla.
Paista pikkukeipiä 180 -asteisen uunin keskiosassa, 12-15 minuutin ajan,tai kunnes pikkuleipien pinta saanut väriä.
Bataattipikkuleipien annetaan kunnolla jäähtyä ennen syömistä.Pikkulepien herkullinen sisus jää hieman pehmeäksi.
Mukavaa joulun odotusta teille 🎄
