torstai 25. maaliskuuta 2021

Punalinssitahna

Oli perusteellisen kevätsiivouksen aika,  ja keittiön kaappeja tyhjentäessäni huomasin että  olin ostanut punaisia linssejä pariinkin otteeseen,  ja unohtanut toisen purkin kaapin perälle.  Ne  piti käyttää pois,    ja tein linsseistä tahnaa,  joka sopii hyvin vaikka voileivän päälle.  Linssien kauniista oranssisesta väristä ei tosin jäänyt paljon mitään valmiiseen tahnaan,  mutta makuhan on pääasia..

 Punalinssitahna
  • 3 dl punaisia linssejä,liotettuna muutaman tunnin ajan
  • 1 keskikokoinen sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • noin litra vettä 
  • 1.5 rkl oliiviöljyä
  • 1.5  tl paprikaa
  • ½ tl jeeraa
  • ripaus mustapippuria
  • 1 tl yrttimaustetta
  • hieman chilijauhetta,  jos haluaa tahnaan poltetta
  • 2.5  rkl vaaleaa tahinia
  • 2 rkl  sitruunamehua
  • 1 tl suolaa  
  • noin 1 dl vettä , tai sen verran että tahnasta tulee  hummuksen tapaista, sileää tahnaa
Kaada liotetut linssit siivilään.

Silppua sipuli,  ja lämmitä öljy kannellisessa kattilassa.   Kuullota sipulia kunnes   se alkaa saada hieman väriä.   Hienonna valkosipuli veitsellä,  ja lisää se sipulin joukkoon.   Paista seosta vielä 1-2 minuuttia kunnes valkosipuli on pehmennyt.

Lisää nyt linssit kattilaan, sekoita ja lisää myös mausteet.     Kaada vesi kattilaan ja lämmitä seos kiehumapisteeseen. Suolaa ei lisätä keitinvaiheessa, vaan vasta myöhemmin.

Kun seos on saavuttanut kiehumispisteen,  Peitä kattila kannella,  ja  säädä lämpötila minimiin.  Tarkista välillä ovatko linssit täysin pehmenneet,  ja jos ei , lisää hieman vettä.  Tarkoitus on että vesi haihtuu pois kun linssit ovat täysin pehmenneet.

Anna seoksen jäähtyä.  

Lisää  linssiseoksen joukkoon  nyt suola,  sitruunamehu,  vesi ja  tahini,  ja jauha  seos täysin sileäksi tahnaksi. Lisää vettä tarpeen mukaan.  Maista  seosta ja lisää myös suolaa jos siltä tuntuu.  

Säilytä tahnaa jääkaapissa 4-5 päivää.
Ripottele päälle hieman paprikaa.


11 kommenttia:

  1. Kiitos vinkistä! Minä en niin tykkää hummuksesta, joten voisin tätä vaihtoehtoa kokeilla.
    Herkullista iltaa sinulle Jael <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Outi:Kiitos, tämä onkin hyvä vaihtoehto, jos et tykkää hummuksesta. Oikein ihanaa viikkoa Outi❤️

      Poista
  2. Tätäpäs täytyy kokeilla. Mies on nyt innostunut hummuksesta, joten eiköhän nyt testata tätäkin reseptiä.

    Kiitos Jael ja mukavaa loppuviikkoa <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Birgitta :Hummus on ihanaa, ja tämä vähän erilainen vrrsio. Oikein ihanaa pääsiäisen aikaa Birgitta🐰🐣❤️

      Poista
  3. Den ser så krämigt god ut! Glad fredag!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Katarina :Tack, det blev också mycket kremigt, ❤️Ha en fin vecka🐣🐰🌺

      Poista
  4. Onpa kuohkean näköinen herkkutahna, linssifanin unelma! Punaisia linssejä on aina kaapissa, niistä saa tehtyä pikacurryn tai keiton!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Heli:Tässä toinen linssifani❤️Tästä tulikin tosi kuohkeaa ja hyvää
      Mullakin aina erilaisia linssejä kaapissa. Hyvää viikkoa Heli❤️

      Poista
  5. Such a wonderful change of pace from hummus! I do love red lentil so much. I need to cook them more often.

    As a side note, I hope you have a very happy Passover, too!

    VastaaPoista
  6. Kirjoittaja on poistanut tämän kommentin.

    VastaaPoista
  7. Tämä ohje menee testiin. Olen koittanut miettiä erilaisia vaihtoehtoja leivän päälle. Hummus on hyvää, mutta vaihtelu kyllä virkistäisi.

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...