Tein salaattia ja sille kastiketta ja huomasin samalla jatkavani vihreiden ruokien linjaa, sillä viimeiset pari postausta ovat olleet vihreän värisistä ruuista;ja niin on tämäkin.
Tein ihan yksinkertaisen salaatin: jäävuorisalaattia, kevätsipulia ja tomaattia , siinä kaikki! Mutta salaatin maku tuleekin kastikkeesta, ja monesti ihan yksinkertainenkin salaatti on ihanaa,kun kastike on hyvää. Tämä kastike on alkujaan kotoisin elävän ruuan keittiöstä, mutta olen sitä jonkun verran muunnellut. Kastike on paksuhkoa ja kermaisen tuntuista, ja aivan ihanaa, kun sitä sekoitetaan salaatin joukkoon.Ja koska kastikeessa on monenlaisia aineksia, on se myös aika ravitsevaa , eli tämä salaatti plus kastike käy vaikka kevyestä lounaasta.
Leikkaa salaattiin jäävuorisalaatista suikaleita, kevätsipulia sekä tomaattia.
Vihreä ja kermainen (maidoton ) salaattikastike
- ½ dl cashewpähkinöitä (liota ensin pähkinöitä min. puolisen tuntia)
- ½ avokaado
- 1 1/4 dl vettä
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 rkl oliivi-tai rypsiöljyä
- 1 ½ rkl oluthiivahiutaleita
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 valkosipulin kynsi
- 1 taateli
- suolaa, mustapippuria
Laita kaikki kastikkeen ainekset tehosekoittimeen/monitoimikoneeseen, kunnes kastike on sileää. Tarjoa salaatin kanssa. Kastike sopii myös dippauskastikkeeksi vihanneksille.
Kivan tyyppinen kastike.
VastaaPoistaKirjoittaja on poistanut tämän kommentin.
VastaaPoistaNami mitä kastiketta ja ihanan muotoinen lautanen :)
VastaaPoistaOnpa kaunis ja hieno tuo kastike. Sen verran alkoi tehdä mieli salaattia että taidanpa siirtyä keittiöön leikkuulaudan ääreen tekemään kevyttä iltapalaa...
VastaaPoista(Sorry, töppäilin yhden kommentin kanssa.)
VastaaPoistaVaikuttaa tosi hyvältä! Toimisi tosiaan varmaan erinomaisesti myös dippinä.
VastaaPoistaVoi miten herkulliselta kuulostaa. Harmi, ettei ole kypsää avokaadoa kotona, kun on tarkoitus tehdä salaattia illaksi.
VastaaPoistaHannele :-)
VastaaPoistaSusadim: Lautasen (yhden ainoan)ostin viime viikolla ja tykkään tosi paljon sen muodosta.
Rita: kastike oli tosi herkullista!
Elina: tosiaankin hyvin myös dippinä, kun on tuollaista paksuhkoa.
Allu:Tämä oli todella hyvää;tuon vihreän salaatin kanssa vähän kuin vegaaninen Ceasar salaatin kastike.
aivan ihanan herkullisen naköisia salaatteja. ja tuo vihrea kastike on sen naköista,etta kieli sulaa suussa. niin pehmean taytelaisen naköista.mina nautin taalla turkissa valtavasti siita,etta ympari vuoden saa tuoreita kasviksia ja hedelmia juuri poimittuina.
VastaaPoistaSateenkaari:kiitos! Minäkin nautin tuoreista kasviksista tosi paljon;kasvissyöjän kannalta onkin ihanaa kun on tuoretta ja edullista saatavilla.
VastaaPoistaOih, ihkun näköinen ja kuuloinen salaatinkastike! Ja kuva tuo veden kielelle... :-)
VastaaPoistaHippu:kiitos ja sullahan onkin hyvin kasvikset siellä Intiassa:-)
VastaaPoistaNam! Hyvan nakoista!
VastaaPoistaIhana salaatti ja sen kastike. Minä lähden nyt kokkaamaan jotain keittiöön.
VastaaPoistaPiti muuten kysyä, että onko sinulla uusi kamera, kun kuvasi ovat nyt todella hienoja.
Tuula: Kiitos:-)
VastaaPoistaArleena:kiitos! Kamera edelleenkin sama, temppuilee välillä ja haaveilen paremmasta kamerasta, mutta kai olen oppinut tässä blogin myötä vähän paremmin kuvaamaan:-)
Moi Yaelian. Siis ihan oikeasti, mistä sulla riittää näitä ideoita. Niinkuin tuokin ihana salaatinkastike. Näyttää tosi namilta ja tuo yllä oleva pizzapohja. Kääks, tunnen itseni aina ihan tumpeloksi keittiössä, kun käyn täällä kurkkaamassa sinun upeita taiturointejasi. Ja samaa mieltä olen minäkin, kuvat koukuttaa!
VastaaPoista