Herkkubataatit Airfyer-laitteella

Tein todella herkullisen bataattiruuan AirFryer-laitteellani.Aiemmin olen tehnyt samaa uunissa, mutta AirFryerilla valmistus sujui nopeammin ja helpommin.

Minulla on ollut jo muutaman vuoden tämä    Ninja AirFryer, joka on palvellut hyvin, mutta tässä.mallissa sisäosa on liian syvä, mikä vähän hankalaa jos tällä halutaan vaikka leipoa kakkua. Tähän ohjeeseen käytin  "Roast", eli paahtovaihtoehtoa.

Herkkubataatit AirFryerilla 

• 3 pienehköä bataattia, puolitettuna
• 1.5 rkl öljyä
• 2 tl paprikasekoitusta tai muuta maustetta
• 1 tl soijakastiketta

Ensin pesin ja kuivasin bataatit, minkä jälkeen  leikkasin  ne pituussuuntaan,kahteen osaan.

Sivelin öljy&mausteseosta sekä bataattien leikatuille pinnoille että kuorien päälle.

Tämän jälkeen paahdoin bataatteja AirFryerissa noin 20 minuutin ajan,kunnes kuoripinta oli hieman rapea ja sisus pehmeää. Omassa laitteessani automaattinen paahtolämpötila on 190 C astetta,  mutta sekin varmaan riippuu laitteeesta, joten välillä kannattaa tarkkailla miten bataatit kypsyvät laitteessa. 

Tuulan kauraiset herkkupikkuleivät

 

Hei pitkästä aikaa❤️En ole aikoihin postannut täällä, mutta kun maistoin  täällä asuvan suomalaisen Tuulan gluteenittomia ja ilman sokerilisäystä tehtyjä pikkuleipiä, ihastuin niihin niin että oli pakko tehdä niitä itsekin. Tuulalla oli antaa vain ainesluettelo, ilman ainesmääriä, joten näistä tuli hieman erilaisia..Pikkuleivät eivät  ole maailman kauneimpia, mutta nämä ovat koukuttavan  herkullisia.

Tuulan kauraiset herkkupikkuleivät

• 100 gr voita sulatettuna
• 2.5 dl kaurahiutaleita
• 2 kananmunaa
• 1 iso tai 2 pientä omenaa,raasteena 
• 2 dl kuivattuja karpaloita *
• 3 rkl tahinia
• 1/2 tl kanelia
• ripaus suolaa
• vaniljauutetta 

*käytin omenamehulla makeutettuja karpaloita

Tein nämä niin että ensin sulatin voin, ja kun se oli jonkin verran jäähtynyt, lisäsin kananmunat ja tahinin, ja sekoitin seosta kunnes se oli tasaista.

Tämän jälkeen lisäsin kanelin,suolan  ja vaniljan  ja sen jälkeen kaurahiutaleet. Tämän jälkeen lisäsin karpalot, ja lopuksi omenaraasteen.

Tämän jälkeen  taikina saa jähmettyä  jääkaapissa vähintään puolituntia.

Uuniin menossa

Taikina on hieman pehmeää, mutta lusikan avulla taikinasta sai muovailtua pikkuleipiä.

Paistoin näitä 180 asteen lämmössä, puolisen tuntia, kunnes  pikkuleivät olivat saaneet väriä pintaan. Pikkuleipiä kannattaa tarkkailla uunissa olon aikana, ettei ylä-ja alapinta ruskistu liikaa.. PIkkuleivät  hajoavat myös helposti lämpiminå, joten niiden pitää jäähtyä kunnolla, ja sen jälkeen mieluiten säilyttää jääkaapissa.

P.S. Näihin ei siis tullut lisättyä sokeria, koska sekä karpaloissa että omenassa oli makeutta, ja minusta se riitti. Taikinaa kannattaa maistaa ennen paistoa, ja jos siitä puuttuu makeutta,lisätä hieman tummaa sokeria.