Valkosuklaiset ja appelsiiniset pienet leivokset (gluteenittomat)

Leivoin pienet valkosuklaiset leivokset sairastuneelle ystävälle,ja näistä pidettiin paljon,ja ystävä tietenkin ilahtui:). Leivoksissa oli valkosuklaata ja appelsiinia sekä taikinassa että kuorruteessa ja nämä olivat myös gluteenittomia. Ovat myös sellaisia,jotka voivat sopia joulun ajan herkuiksi.

Valkosuklaiset ja appelsiiniset pienet leivokset (12 kpl)

• 200 gr valkosuklaata
• 100 gr voita
• 1½ dl ruokosokeria
• ripaus suolaa
• 2 kananmunaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1½ dl perunajauhoa
• 1 dl mantelijauhoa
• 1 rkl appelsiinikuoriraastetta
• 2 dl appelsiinia hedelmälihaa ja mehua
• valkosulklaata koristeluun

Laita valkosuklaa  ja voi kattilaan ja lämmitä vain niin kauan kunnes suklaa ja voi sulavat.Anna seoksen jäähtyä.

Sillävälin kun suklaa-voiseos jäähtyy,ota muutama appelsiini ja leikkaa niistä kuoret pois.Yritä ottaa hedelmälihaa talteen niin että mahdollisimman vähän kalvo-osia tulee mukaan.  Poista myös mahdolliset siemenet.Blendaa appelsiinista irronnut (ja leikatuista kuorista ) mehu sekä appelsiinin hedelmäliha mahdollisimman tasaiseksi nesteeksi;yhteensä 2 dl. Kun suklaa-voi seos on jäähtynut,lisää appelsiiniseos joukkoon.Lisää myös kananmunat ja sekoita tasaiseksi seokseksi.Sekoita erillisessä astiassa perunajauhot,mantelijauho,sokeri  sekä leivinjauhe ja lisää sekaan ripaus suolaa sekä appelsiininkuoriraaste. Sekoita kuivien ainesten joukkoon ensin pieni määrä suklaa-appelsiiniseosta (jotta ei tule möykkyjä perunajauhosta) ja sekoita nestemäinen seos vähitellen kuivien ainesten sekaan.  Paista leivoksia 170 C-asteessa noin 45 minuuttia tai kunnes pinta on saanut hieman väriä ja leivokseen työnnetty hammastikku tulee kuivana ulos. Paistoin leivokset kuvassa näkyvässä silikonisessa muotissa,mutta nämä voi myös hyvin paistaa  muffinivuoassa. Anna leivosten täysin jäähtyä ennenkuin poistat ne muotista. Päälle levittelin sulanutta valkosuklaata sekä hieman appelsiinikuorisokeria(olin jauhanut kuivatetut appelsiinin kuoret ruokosokerin kanssa).

Tämä on blogin viimeinen postaus ennen joulua ,joten toivotan oikein hyvää Joulua kaikille lukijoille!